【天然酵母】日本で作る！「スペルト小麦と胚芽の天然酵母パン」 元気な天然酵母、スペルト小麦、強力粉、小麦胚芽、お水、塩を混ぜて、日本で作る「スペルト小麦と胚芽の天然酵母パン」 【天然酵母】日本で作る！「スペルト小麦と胚芽の天然酵母パン」 今年…

【天然酵母】日本で作る！数日かけて元気にした天然酵母を使う「プレーンベーグル」 しばらく冷蔵庫で眠っている天然酵母を数日かけて元気にして。 元気な天然酵母、強力粉、スペルト小麦、お水、砂糖、塩を混ぜて一晩放置してベーグル生地を作り。 次の日に…

【天然酵母】日本で作る！数日かけて元気にした天然酵母を使う「くるみといちじくの天然酵母パン」パンの成形・焼き方。 湿度の高い日本で作る、天然酵母パン。 天然酵母の独特な酸味とごろごろっと香ばしいくるみ、ドライいちじくの甘さを混ぜた「くるみと…

【天然酵母】日本で作る！数日かけて元気にした天然酵母を使う「くるみといちじくの天然酵母パン」 数日かけて元気にした天然酵母、強力粉、薄力粉、スペルト小麦、水、砂糖、塩で作る天然酵母パン生地に、くるみとドライのいちじくを混ぜた「くるみといちじ…

【天然酵母パン】日本で作る！しばらく冷蔵庫で保管している「天然酵母」を数日かけて元気にする方法とは？ ハンガリーに比べて湿度の高い日本で作る、天然酵母パン作り。 天然酵母パンの基本的な材料は、元気な天然酵母、強力粉、お水など。 しばらく冷蔵庫…

【天然酵母】日本で作る！天然酵母パン作り 2023【まとめ】 特別お題「わたしがブログを書く理由」 小麦粉とお水で作った自家製「天然酵母」を使って、日本で作る！「天然酵母パン」 約3年半前。 コロナ禍でおうち時間が増えて。 パンが主食のハンガリーでは…

【天然酵母】日本で作る！ハンガリーの菓子パン「ココアのかたつむりパン」Kakaós csiga:カカオーシュ チガ。パンの成形・焼き方。 伸ばしたパン生地の上に溶かしバター、ココアパウダー、お砂糖をのせて。 くるくると巻いた後、カットした形がちょっとかた…

【天然酵母】日本で作る！ハンガリーの菓子パン「ココアのかたつむりパン」Kakaós csiga:カカオーシュ チガ。生地の作り方・レシピ。 ココアパウダーを伸ばしたパン生地の上にたっぷりとのせて。 くるくると巻いて、カットして作るロールパン。 形がかたつむ…

【天然酵母】日本で作る！「スペルト小麦とヨーグルトの天然酵母パン」 元気な天然酵母、ヨーグルト、強力粉、スペルト小麦、お水、塩、オリーブオイルを使って作る「スペルト小麦とヨーグルトの天然酵母パン」 昨日、「スペルト小麦とヨーグルトの天然酵母…

【天然酵母】日本で作る！「スペルト小麦とヨーグルトの天然酵母パン」 元気な天然酵母、ヨーグルト、強力粉、スペルト小麦、お水、塩、オリーブオイルを使って。 日本で作る「スペルト小麦とヨーグルトの天然酵母パン」 以前ご紹介しました、ハンガリーで作…

【天然酵母】日本で作る！作り置きにもぴったり約16個分の「プレーンベーグル」(水分量55%)ベーグルの成形・焼き方。 日本で作る！天然酵母パン作り。 元気な天然酵母と強力粉とスペルト小麦を使って作る「プレーンベーグル」 日本の気候に合わせてハンガリ…

【天然酵母】日本で作る！作り置きにもぴったり約16個分の「プレーンベーグル」(水分量55%) 日本で作る！天然酵母パン作り。 元気な天然酵母と強力粉とスペルト小麦を使って作る「プレーンベーグル」 以前、日本で作る！強力粉とスペルト小麦の「プレーンベ…

【天然酵母】日本で作る！「スペルト小麦&グラハム粉とくるみの天然酵母パン」パンの成形・焼き方。 湿度の高い日本で作る、天然酵母パン作り。 元気な天然酵母、強力粉、薄力粉、スペルト小麦、グラハム粉、水、塩を使いパン生地を作り。 香ばしいくるみを…

【天然酵母】日本で作る！「スペルト小麦&グラハム粉とくるみの天然酵母パン」 湿度の高い日本で作る、天然酵母パン作り。 元気な天然酵母、強力粉、薄力粉、スペルト小麦、グラハム粉、水、塩を使いパン生地を作り。 香ばしいくるみを混ぜた「スペルト小麦&…

【天然酵母】日本で作る！強力粉とスペルト小麦の「プレーンベーグル」(水分量55%)ベーグルの成形・焼き方。 日本で作る！天然酵母パン作り。 元気な天然酵母と強力粉とスペルト小麦を使って作る「プレーンベーグル」 【天然酵母】日本で作る！強力粉とスペ…

【天然酵母】日本で作る！強力粉とスペルト小麦の「プレーンベーグル」(水分量55%) 日本で作る！天然酵母パン作り。 元気な天然酵母と強力粉とスペルト小麦を使って作る「プレーンベーグル」 天然酵母の独特の風味ともっちもちの食感のベーグル◎ 昨年、約3年…

【天然酵母】日本で作る！「スペルト小麦&ドライいちじくとくるみの天然酵母パン」 湿度の高い日本で作る、天然酵母パン作り。 元気な天然酵母、強力粉、薄力粉、スペルト小麦、水、砂糖、塩と、 ごろごろっとくるみとドライいちじくを混ぜた「スペルト小麦&…

【天然酵母】日本で作る！「スペルト小麦&ドライいちじくとくるみの天然酵母パン」生地の作り方・レシピ。 湿度の高い日本で作る、天然酵母パン作り。 元気な天然酵母、強力粉、薄力粉、スペルト小麦、水、砂糖、塩を使いパン生地を作り。 ごろごろっとくる…

【天然酵母】日本で作る！ハンガリーの丸パン「Kovászos zsemle:コヴァーソシュ ジェムレ」 湿度の高い日本で作る、天然酵母パン作り。 元気な天然酵母、スペルト小麦、薄力粉、お水、ヨーグルト、塩、オリーブオイルを使って作る、ハンガリーの丸パン「Ková…

【天然酵母】日本で作る！ハンガリーの丸パン「Kovászos zsemle:コヴァーソシュ ジェムレ」 湿度の高い日本で作る、天然酵母パン作り。 元気な天然酵母、スペルト小麦、薄力粉、お水、ヨーグルト、塩、オリーブオイルを使って作る、ハンガリーの丸パン「Ková…

【天然酵母】日本で作る！「スペルト小麦&ドライプルーンとくるみの天然酵母パン」 湿度の高い日本で作る、天然酵母パン作り。 昨日、元気な天然酵母、強力粉、薄力粉、スペルト小麦、水、砂糖、塩、くるみ、ドライプルーンを混ぜ込んで。 一晩寝かせて作る…

【天然酵母】日本で作る！「スペルト小麦&ドライプルーンとくるみの天然酵母パン」 湿度の高い日本で作る、天然酵母パン作り。 元気な天然酵母、強力粉、薄力粉、スペルト小麦、水、砂糖、塩を使いパン生地を作り。 ごろごろっとくるみとドライプルーンを混…

日本で作る！天然酵母パン作り 2022【まとめ】 小麦粉とお水を使った自家製「天然酵母」を使って、日本で作る！「天然酵母パン」 日本へ一時帰国した時は、ハンガリーで作っているように同じように作ると、どうなるか試してみたい！と思っていた「天然酵母パ…

【天然酵母】日本で作る！「胚芽とくるみの天然酵母パン」 元気な天然酵母、強力粉、スペルト小麦、小麦胚芽、お水、塩、くるみを混ぜて作る「胚芽とくるみの天然酵母パン」 昨日、パン生地の作り方と様子をご紹介しました。 今日は、パンの形を作り、オーブ…

【天然酵母】日本で作る！「胚芽とくるみの天然酵母パン」生地の作り方・レシピ。 元気な天然酵母、強力粉、スペルト小麦、小麦胚芽、水、塩、くるみを混ぜて。 日本で作る！「胚芽とくるみの天然酵母パン」 昨日、一昨日とご紹介しました、強力粉とスペルト…

【天然酵母】日本で作る！強力粉とスペルト小麦の「プレーンベーグル」 小麦粉とお水で作った、自家製の天然酵母を元気にして。 香ばしく、栄養満点のスペルト小麦を強力粉に混ぜて作る「プレーンベーグル」 放置しておくだけで作れるこの、ベーグル生地。 …

【天然酵母】日本で作る！強力粉とスペルト小麦の「プレーンベーグル」 日本で作る！天然酵母パン。 元気な天然酵母と強力粉とスペルト小麦を使って作る「プレーンベーグル」 気がつくとすっかり秋めいた季節になってきましたが。 今年の夏に一時帰国した時…

日本で作る「スペルト小麦のくるみレーズンクッキー」 香ばしく、栄養満点の「スペルト小麦」 スペルト小麦100%とくるみ、レーズンを合わせて作る「スペルト小麦のくるみレーズンクッキー」 スペルト小麦、バター、お砂糖、塩、たまご、くるみ、レーズンを混…

【天然酵母】「天然酵母のピザ生地」の伸ばし方・焼き方について。 自家製「天然酵母」を使って作る、もちもちの「天然酵母のピザ」 今日は、「天然酵母のピザ生地」の伸ばし方・焼き方についご紹介します。 小麦粉とお水を使って作る、自家製「天然酵母」 …

【天然酵母】ズッキーニとベーコンの天然酵母ピザ。 トマトソースの上にズッキーニとベーコン、たっぷりのチーズをのせて。 焼き上がった後にフレッシュバジルをトッピングした、シンプルな「ズッキーニとベーコンの天然酵母ピザ」 昨日、日本で作る！「天然…