こにはめも

ハンガリーのキッチン「Konyha:こには」 より料理とレシピのメモ

オーブン焼き

ハンガリーの冬の伝統行事「Disznótor:ディスノートル」と手作りソーセージ「Hurka:フルカ&Kolbász:コルバース」のオーブン焼き。作り方。

ハンガリーの冬の伝統行事「Disznótor:ディスノートル」と手作りソーセージ「Hurka:フルカ&Kolbász:コルバース」のオーブン焼き。 クリスマス前から1月の寒い時期にハンガリーの農家や地方都市で行われる、 ハンガリーの冬の伝統的な行事、豚の屠殺「Disznót…

【イタリア料理】シチリアのパスタを使って作る!アネレッティのオーブン焼き「Anelletti al forno:アネレッティ アル フォルノ」作り方・レシピ。

【イタリア料理】シチリアのパスタを使って作る!アネレッティのオーブン焼き「Anelletti al forno:アネレッティ アル フォルノ」 イタリア、シチリアの小さいリングの形をしたパスタ「Anelletti:アネレッティ」 オーブン焼きに使われるちょっと変わったパス…

ハンガリーのかぼちゃの食べ方「かぼちゃのオーブン焼き」かぼちゃの種も一緒に焼くと?

ハンガリーのかぼちゃの食べ方「かぼちゃのオーブン焼き」かぼちゃの種も一緒に焼くと? かぼちゃを大きめにカットして、オーブンで焼くだけのハンガリーのかぼちゃの食べ方「かぼちゃのオーブン焼き」 以前、ハンガリーのかぼちゃ農家のおばあさんから教え…

【フランス料理】カマンベールチーズを使って作る!じゃがいもとベーコンのオーブン焼き「Tartiflette:タルティフレット」作り方・レシピ。

【フランス料理】カマンベールチーズを使って作る!じゃがいもとベーコンのオーブン焼き「Tartiflette:タルティフレット」 じゃがいも、玉ねぎ、ベーコン、カマンベールチーズを使って作る、 フランスのアルプス山脈のサヴォワの郷土料理「Tartiflette:タル…

オレンジ(黄色)カリフラワーを使って作る「カリフラワーのマヨネーズチーズ焼き」作り方・レシピ。

オレンジ(黄色)カリフラワーを使って作る「カリフラワーのマヨネーズチーズ焼き」 蒸したオレンジ(黄色)カリフラワーを使って。 マヨネーズとチーズをかけて、オーブンで焼く簡単副菜「カリフラワーのマヨネーズチーズ焼き」 今が旬の「カリフラワー」 先日…

ハンガリー農家の友人直伝!簡単「カリフラワーのオーブン焼き」作り方・レシピ。

ハンガリー農家の友人直伝!簡単「カリフラワーのオーブン焼き」 カリフラワー、塩、こしょう、オリーブオイルを混ぜて。 オーブンで蒸し焼きにした、ホクホクの食感が美味しい「カリフラワーのオーブン焼き」 カリフラワーを食べやすい大きさにカットして。…

【豚ロースのかたまり肉】「タイムとにんにくの豚肉のオーブン焼き」作り方・レシピ。

【豚ロースのかたまり肉】「タイムとにんにくの豚肉のオーブン焼き」 豚のかたまり肉、塩、こしょう、タイム、にんにく、人参、玉ねぎを耐熱容器に入れて。 オーブンに入れて焼く「タイムとにんにくの豚肉のオーブン焼き」 暑い夏が過ぎて、だんだんと涼しく…

ビーツをアルミホイルに包んで丸ごと!「ビーツのオーブン焼き」と簡単「ビーツの甘酢サラダ」作り方・レシピ。

ビーツをアルミホイルに包んで丸ごと!「ビーツのオーブン焼き」と簡単「ビーツの甘酢サラダ」 ビーツの根をぐるっとアルミホイルに包んで、そのままオーブンで焼く「ビーツのオーブン焼き」 以前にもご紹介しました、オーブンで焼く「ビーツのまるごと焼き…

豚肩ブロックで作る「クミンシードとにんにくの豚肉オーブン焼き」作り方・レシピ。

豚肩ブロックで作る「クミンシードとにんにくの豚肉オーブン焼き」 豚のかたまり肉、塩、こしょう、クミンシード、にんにくなどで味付けをして。 玉ねぎと一緒にオーブンに入れて焼く「クミンシードとにんにくの豚肉オーブン焼き」 だんだんと秋らしく、涼し…

スパイスを使って!オーブンで焼いて作る「タンドリーチキン」作り方・レシピ。

スパイスを使って!オーブンで焼いて作る「タンドリーチキン」 スパイスをたっぷりと使って作る「タンドリーチキン」 いつもは一晩ほど漬けて、次の日に焼くのですが。。 ヨーグルトやスパイスで下味をつけて、30分ほど置いておいて、、すぐに焼きたい時の作…

ワインのおつまみにも!はちみつ、くるみ、タイムと一緒に焼く「カマンベールチーズのまるごと焼き」作り方・レシピ。

ワインのおつまみにも!はちみつ、くるみ、タイムと一緒に焼く「カマンベールチーズのまるごと焼き」 アルミホイルとオーブンペーパーに包んでオーブンで焼く「カマンベールチーズのまるごと焼き」 カマンベールを包んで焼くことで、チーズフォンデュのよう…

オーブンで焼いて作る「ローストハム」作り方・レシピ。

オーブンで焼いて作る「ローストハム」 豚肉のかたまりに下味をつけて。 オーブンで焼いて。 アルミホイルに包んで休ませて作る「ローストハム」 先日、お肉屋さんで美味しそうな豚肉の「芯玉:シンタマ」を見つけて。 「シンタマ」は、もも肉よりもジューシ…

丸ごと玉ねぎのオーブン蒸し焼き。作り方・レシピ。

丸ごと玉ねぎのオーブン蒸し焼き。 小ぶりの玉ねぎをフタ付きの耐熱容器に入れて。 塩、こしょう、オリーブオイルをかけてオーブンで焼くだけの簡単レシピ「丸ごと玉ねぎのオーブン蒸し焼き」 昨日、農家の友人から教えてもらった、じゃがいもをそのまま丸ご…

「じゃがいものオーブン焼き」と「じゃがいもとゴルゴンゾーラ&くるみ焼き」作り方・レシピ。

「じゃがいものオーブン焼き」と「じゃがいもとゴルゴンゾーラ&くるみ焼き」 ハンガリーの農家の友人に教えてもらった、そのまま「じゃがいも」だけをオーブンで焼く「じゃがいものオーブン焼き」 皮付きのじゃがいもを洗って、そのままオーブンで焼くだけレ…

【イタリア料理】トマトソースを使って作る!簡単「ほうれん草とモッツァレラチーズのお米のトマトオーブン焼き」作り方・レシピ。

【イタリア料理】トマトソースを使って作る!簡単「ほうれん草とモッツァレラチーズのお米のトマトオーブン焼き」 自家製「トマトソース」と白米、オリーブ、塩、こしょうを混ぜて。 パルメザンチーズと茹でたほうれん草をちらし。 モッツァレラチーズを敷き…

ハンガリーのかぼちゃの食べ方「かぼちゃのオーブン焼き」作り方で気をつけること。

ハンガリーの食べ方「かぼちゃのオーブン焼き」作り方で気をつけること。 かぼちゃを3〜4cmくらいの厚さにカットして。 そのままオーブンで焼くだけのハンガリーのかぼちゃの食べ方「かぼちゃのオーブン焼き」 「焼き芋」のような、「焼きかぼちゃ」 オーブ…

たっぷりマッシュルームとじゃがいものオーブン焼き。作り方・レシピ。

たっぷりマッシュルームとじゃがいものオーブン焼き。 マッシュポテトに炒めたマッシュルーム、カッテージチーズ、サワークリームを混ぜて。 チーズをのせてオーブンで焼く「たっぷりマッシュルームとじゃがいものオーブン焼き」 以前、じゃがいものグラタン…

フレッシュオレガノを使って作る「トマトとじゃがいもモッツァレラのオーブン焼き」作り方・レシピ。

フレッシュオレガノを使って作る「トマトとじゃがいもモッツァレラのオーブン焼き」 フレッシュなオレガノにぴったりのじゃがいもとトマト、モッツァレラチーズのオーブン焼き。 以前に、鶏胸肉とお野菜のスライスを重ねて、パン粉とパルメザンチーズ、タイ…

「マスカルポーネとかぼちゃのオーブン焼きパスタ」作り方・レシピ。

「マスカルポーネとかぼちゃのオーブン焼きパスタ」 マスカルポーネと蒸したかぼちゃ、ベーコン、パスタ(ペンネ)をさっと混ぜて。 チーズをたっぷりとかけてオーブンで焼く「マスカルポーネとかぼちゃのオーブン焼きパスタ」 以前、サラダほうれん草、トマト…

フライパンとオーブンで作る!簡単「ローストビーフ」作り方・レシピ。

フライパンとオーブンで作る!簡単「ローストビーフ」 フライパンでさっと焼き目をつけて。 140度のオーブンで40分焼いて、アルミホイルに包んで保温してピンク色に仕上げる「ローストビーフ」 ローストビーフには一晩香味野菜と一緒に下味、香りをつけてか…

【フランス料理】オーブンで焼くだけ!じゃがいもグラタン「Gratin dauphinois:グラタン ドフィノワ」作り方・レシピ。

【フランス料理】オーブンで焼くだけ!じゃがいもグラタン「Gratin dauphinois:グラタン ドフィノワ」 じゃがいもに牛乳、生クリームとにんにくとナツメグの香りを加えて。 オーブンで焼くだけのフランスのじゃがいもグラタン「Gratin dauphinois:グラタン …

【豚肩ブロックのかたまり肉】にんにくとハーブの豚のかたまり肉のオーブン焼き。作り方・レシピ。

【豚肩ブロックのかたまり肉】にんにくとハーブの豚肩オーブン焼き。 にんにくとハーブを使って、オーブンで焼き上げる「にんにくとハーブの豚のかたまり肉のオーブン焼き」 以前にご紹介しました「豚ロースのかたまり肉」 かたまり肉の中にナイフで穴を開け…

「サラダほうれん草とモッツァレラチーズのトマトパスタオーブン焼き」作り方・レシピ。

サラダほうれん草とモッツァレラチーズのトマトパスタオーブン焼き。 茹でたパスタ(ペンネ)をトマトソースとサラダほうれん草と混ぜて。 モッツァレラチーズ、パン粉、パルメザンチーズと一緒にオーブンで焼く「サラダほうれん草とモッツァレラチーズのトマ…

「鶏むね肉とお野菜の重ねオーブン焼き」作り方・レシピ。

「鶏むね肉とお野菜の重ねオーブン焼き」 鶏胸肉のそぎ切り、色とりどりのお野菜のスライスを重ねて。 パン粉とパルメザンチーズ、タイムの香りがふんわり香る、 オーブンで焼くだけの「鶏むね肉とお野菜の重ねオーブン焼き」 鶏むね肉をにんにく、塩、こし…

オーブンでまるごとホイル焼き!「焼きビーツ」と「フレッシュミントと焼きビーツのサラダ」作り方・レシピ。

オーブンでまるごとホイル焼き!「焼きビーツ」と「フレッシュミントと焼きビーツのサラダ」 アルミホイルにくるっと包んでオーブンで焼く「焼きビーツ」 ほくほくで焼き芋のような甘いビーツ。 昨日、ご紹介しました「焼きとうもろこし」 皮付きとうもろこ…

オーブンで皮付きのまま!「焼きとうもろこし」と「焼きとうもろこしご飯」作り方・レシピ。

オーブンで皮付きのまま!「焼きとうもろこし」と「焼きとうもろこしご飯」 とうもろこしをそのまま、オーブンで焼くだけの簡単レシピの「焼きとうもろこし」 そして。 今日は、その皮付きのまま焼いた「焼きとうもろこし」と、 炊きたてご飯にバターとお醤…

【豚ロースのかたまり肉】にんにく&クミンシードたっぷり!「豚ロースのオーブン焼き」作り方・レシピ。

【豚ロースのかたまり肉】にんにく&クミンシードたっぷり!「豚ロースのオーブン焼き」 以前、豚ロースのかたまり肉を使って作る「豚ロースのニンニク&クミンシードのオーブン焼きの作り方・レシピをざっくりとご紹介しました。 今日は、写真を交えて。 ち…

「豚ヒレ肉とりんごのオーブン焼き」作り方・レシピ。

「豚ヒレ肉とりんごのオーブン焼き」 今週のお題「肉」 りんごと豚ヒレ肉を一緒に焼き、柔らかくしっとりとした豚ヒレ肉と、 りんごの甘酸っぱさがぴったりのオーブン焼き。 以前にも豚ヒレ肉のオーブン焼きをご紹介しましたが。 今日は、ちょっと秋らしく「…

リコッタチーズとじゃがいものオーブン焼き「Pasticcio di patate e ricotta」作り方・レシピ。

リコッタチーズとじゃがいものオーブン焼き「Pasticcio di patate e ricotta」 リコッタチーズとマッシュポテト、ベーコンを混ぜて。 パン粉とパルメザンチーズをかけてチーズたっぷりのオーブン焼き。 「Pasticcio di patate e ricotta:パスティッチョ ディ…

ハンガリーのかぼちゃ「Hokkaido:ホッカイド」とチーズ、タイムのオーブン焼き。

ハンガリーのかぼちゃ「Hokkaido:ホッカイド」 ハンガリーにあるかぼちゃ。 その名も「Hokkaido:ホッカイド」 北海道?? 日本の北海道から種がハンガリーに入ってきたところからつけられた名前のかぼちゃ。 北海道にはたくさんの種類のかぼちゃがあると思い…