オーブン焼き
混ぜて・オーブンで焼く!簡単「鶏肉(手羽元)のディルとヨーグルト&マスタードのオーブン焼き」 鶏肉の手羽元を使って、簡単に作るオーブン焼き。 ヨーグルト、粒マスタード、お醤油、塩、こしょう、ディル、オリーブオイルをさっと混ぜ合わせて。 オーブン…
【ハンガリー料理】作り置きにもぴったり!ステファニー風ミートローフ「Stefánia vagdalt:シュテファーニア ヴァグダルト」 豚ひき肉、にんにく、玉ねぎ、パンなどを混ぜて、ゆで卵を真ん中に入れてオーブンで焼くミートローフ。 オーストリア・ハンガリー…
【オーストリアのお菓子】カッテージチーズのクレープ重ね焼き「Topfenpalatschinken:トプフェンパラチンケン」 クレープ生地を焼いて、カッテージチーズクリームを巻き、 耐熱容器にカッテージクリームを包んだクレープを重ねて入れて。 卵と牛乳を泡立てた…
オーブンで焼く「焼き鮭」皮目を上にする?横にする?焼き方の比較。生の鮭を使って作る「塩鮭」 生鮭にお塩をふって、半日〜1日ほど冷蔵庫で作る、簡単「塩鮭」 オーブンで焼く「焼き鮭」の皮目を上にする?横にする?と、どうなるか焼き方の比較。 オーブ…
ハンガリーでさつまいもをオーブンで焼いて作る!簡単「芋きんとん」 さつまいもをオーブンで焼いて。 ほんの少しのお砂糖だけを混ぜて、ラップでキュッと包んで作る、簡単「芋きんとん」 ハンガリーでさつまいもをオーブンで焼いて作る!簡単「芋きんとん」…
【フランス料理】生クリームなし。簡単「マッシュルームのキッシュ」Quiche aux champignons:キッシュ オ シャンピニオン。 生クリームの代わりに牛乳を使って作る「キッシュ」 生クリームを使わないので、バターでたっぷりのブラウンマッシュルームと玉ねぎ…
小麦粉なし。簡単「じゃがいもとしいたけのミルクグラタン」 フライパンでバターとにんにくをさっと炒めて。 薄くスライスにしたじゃがいもを牛乳と一緒に煮て、しいたけ、細ネギを合わせて。 チーズをのせてこんがりと焼く、簡単「じゃがいもとしいたけのミ…
ひょうたん型のかぼちゃ「バターナッツ」をお鍋で蒸す方法&「かぼちゃのラザニア」 ひょうたん型のかぼちゃ「バターナッツ」をお鍋で蒸して。 スライスにしたバターナッツ(かぼちゃ)、ボロネーゼソース、ベシャメルソースと層にして。 パルメザンチーズとピ…
【トルコ料理】ヘルシーにオーブンで作る!ナスのムサカ「patlıcan musakka: パトゥルジャン ムサカ」 夏野菜をた〜っぷりと食べられるトルコのオーブン料理、ナスのムサカ「patlıcan musakka: パトゥルジャン ムサカ」 ナスをオリーブオイルと一緒にオーブ…
【イタリア料理】ズッキーニの肉詰めオーブン焼き「Zucchine ripiene al forno:ズッキーネ リピエーネ アル フォルノ」 大きなズッキーニを約3cmほどの厚さの輪切りにして。 種をくり抜いて、豚・牛ひき肉、ベーコン、パセリ、卵、パルメザンチーズを混ぜた…
お肉屋さん直伝!仔羊のかたまり肉を使って作る「骨付きラム肉のにんにく&ローズマリーのオーブン焼き」 仔羊のブロック肉を使って作る「骨付きラム肉のにんにく&ローズマリーのオーブン焼き」 ハンガリー語で、bárány sült:バーラーニ シュルト。 bárány:…
白ワインにもぴったり!簡単「ほうれん草とリコッタチーズのキッシュ」 一晩冷蔵庫で休ませた「タルト生地」を使って。 リコッタチーズ、卵、生クリーム、茹でたほうれん草、塩、こしょう、ナツメグを混ぜて。 ワインにも合うように、ほんの少し隠し味にパル…
【フランス料理】じゃがいもとほうれん草のグラタン「Gratin de pommes de terre et épinards:グラタン ドゥ ポム ドゥ テール エ エピナール」 じゃがいもとほうれん草、ベシャメルソースを交互に重ねて。 チーズをたっぷりとかけてオーブンで焼く、 フラン…
ハンガリーの冬の伝統行事「Disznótor:ディスノートル」と手作りソーセージ「Hurka:フルカ&Kolbász:コルバース」のオーブン焼き。 クリスマス前から1月の寒い時期にハンガリーの農家や地方都市で行われる、 ハンガリーの冬の伝統的な行事、豚の屠殺「Disznót…
【イタリア料理】シチリアのパスタを使って作る!アネレッティのオーブン焼き「Anelletti al forno:アネレッティ アル フォルノ」 イタリア、シチリアの小さいリングの形をしたパスタ「Anelletti:アネレッティ」 オーブン焼きに使われるちょっと変わったパス…
ハンガリーのかぼちゃの食べ方「かぼちゃのオーブン焼き」かぼちゃの種も一緒に焼くと? かぼちゃを大きめにカットして、オーブンで焼くだけのハンガリーのかぼちゃの食べ方「かぼちゃのオーブン焼き」 以前、ハンガリーのかぼちゃ農家のおばあさんから教え…
【フランス料理】カマンベールチーズを使って作る!じゃがいもとベーコンのオーブン焼き「Tartiflette:タルティフレット」 じゃがいも、玉ねぎ、ベーコン、カマンベールチーズを使って作る、 フランスのアルプス山脈のサヴォワの郷土料理「Tartiflette:タル…
オレンジ(黄色)カリフラワーを使って作る「カリフラワーのマヨネーズチーズ焼き」 蒸したオレンジ(黄色)カリフラワーを使って。 マヨネーズとチーズをかけて、オーブンで焼く簡単副菜「カリフラワーのマヨネーズチーズ焼き」 今が旬の「カリフラワー」 先日…
ハンガリー農家の友人直伝!簡単「カリフラワーのオーブン焼き」 カリフラワー、塩、こしょう、オリーブオイルを混ぜて。 オーブンで蒸し焼きにした、ホクホクの食感が美味しい「カリフラワーのオーブン焼き」 カリフラワーを食べやすい大きさにカットして。…
【豚ロースのかたまり肉】「タイムとにんにくの豚肉のオーブン焼き」 豚のかたまり肉、塩、こしょう、タイム、にんにく、人参、玉ねぎを耐熱容器に入れて。 オーブンに入れて焼く「タイムとにんにくの豚肉のオーブン焼き」 暑い夏が過ぎて、だんだんと涼しく…
ビーツをアルミホイルに包んで丸ごと!「ビーツのオーブン焼き」と簡単「ビーツの甘酢サラダ」 ビーツの根をぐるっとアルミホイルに包んで、そのままオーブンで焼く「ビーツのオーブン焼き」 以前にもご紹介しました、オーブンで焼く「ビーツのまるごと焼き…
豚肩ブロックで作る「クミンシードとにんにくの豚肉オーブン焼き」 豚のかたまり肉、塩、こしょう、クミンシード、にんにくなどで味付けをして。 玉ねぎと一緒にオーブンに入れて焼く「クミンシードとにんにくの豚肉オーブン焼き」 だんだんと秋らしく、涼し…
スパイスを使って!オーブンで焼いて作る「タンドリーチキン」 スパイスをたっぷりと使って作る「タンドリーチキン」 いつもは一晩ほど漬けて、次の日に焼くのですが。。 ヨーグルトやスパイスで下味をつけて、30分ほど置いておいて、、すぐに焼きたい時の作…
ワインのおつまみにも!はちみつ、くるみ、タイムと一緒に焼く「カマンベールチーズのまるごと焼き」 アルミホイルとオーブンペーパーに包んでオーブンで焼く「カマンベールチーズのまるごと焼き」 カマンベールを包んで焼くことで、チーズフォンデュのよう…
オーブンで焼いて作る「ローストハム」 豚肉のかたまりに下味をつけて。 オーブンで焼いて。 アルミホイルに包んで休ませて作る「ローストハム」 先日、お肉屋さんで美味しそうな豚肉の「芯玉:シンタマ」を見つけて。 「シンタマ」は、もも肉よりもジューシ…
丸ごと玉ねぎのオーブン蒸し焼き。 小ぶりの玉ねぎをフタ付きの耐熱容器に入れて。 塩、こしょう、オリーブオイルをかけてオーブンで焼くだけの簡単レシピ「丸ごと玉ねぎのオーブン蒸し焼き」 昨日、農家の友人から教えてもらった、じゃがいもをそのまま丸ご…
「じゃがいものオーブン焼き」と「じゃがいもとゴルゴンゾーラ&くるみ焼き」 ハンガリーの農家の友人に教えてもらった、そのまま「じゃがいも」だけをオーブンで焼く「じゃがいものオーブン焼き」 皮付きのじゃがいもを洗って、そのままオーブンで焼くだけレ…
【イタリア料理】トマトソースを使って作る!簡単「ほうれん草とモッツァレラチーズのお米のトマトオーブン焼き」 自家製「トマトソース」と白米、オリーブ、塩、こしょうを混ぜて。 パルメザンチーズと茹でたほうれん草をちらし。 モッツァレラチーズを敷き…
ハンガリーの食べ方「かぼちゃのオーブン焼き」作り方で気をつけること。 かぼちゃを3〜4cmくらいの厚さにカットして。 そのままオーブンで焼くだけのハンガリーのかぼちゃの食べ方「かぼちゃのオーブン焼き」 「焼き芋」のような、「焼きかぼちゃ」 オーブ…
たっぷりマッシュルームとじゃがいものオーブン焼き。 マッシュポテトに炒めたマッシュルーム、カッテージチーズ、サワークリームを混ぜて。 チーズをのせてオーブンで焼く「たっぷりマッシュルームとじゃがいものオーブン焼き」 以前、じゃがいものグラタン…