こにはめも

ハンガリーのキッチン「Konyha:こには」 より料理とレシピのメモ

冷蔵・冷凍保存

保冷バッグとダンボールを使って作る!「手作り納豆」作り方・レシピ。

保冷バッグとダンボールを使って作る!「手作り納豆」 蒸した大豆と納豆菌(納豆)を混ぜて作る、「手作り納豆」 昨日、青空マーケットで見つけた「オクラ」冷凍保存の方法をご紹介しました。 ハンガリーでは珍しい「オクラ」 これは、久しぶりに「手作り納豆…

お湯で1分茹でて、輪切りにして保存!「オクラ」の冷凍保存する方法。

お湯で1分茹でて、輪切りにして保存!「オクラ」の冷凍保存する方法。 ハンガリーでは珍しい、採れたての「オクラ」 先日、青空マーケットで見つけて。 ニコニコ陽気な農家の方に、冷凍保存したら便利だよ〜っと教えていただいたので。 さっと沸騰したお湯で…

冷凍保存する「行者にんにくのミートソース」作り方・レシピ。

冷凍保存する「行者にんにくのミートソース」 今が旬の「行者にんにく(ラムソン)」を使って。 フライパンでたっぷりの豚ひき肉、玉ねぎ、人参、にんにく、トマト缶と一緒に作る「行者にんにくのミートソース」 以前、ハンガリーの「行者にんにく」を冷凍保存…

冷凍サワーチェリーと一緒に焼く!簡単「ガトーショコラ」作り方・レシピ。

冷凍サワーチェリーと一緒に焼く!簡単「ガトーショコラ」 しっとりガトーショコラにサワーチェリーの甘酸っぱさがぴったりのケーキ。 冷凍サワーチェリーをぽんぽんとがガトーショコラの生地に入れて焼く「サワーチェリーのガトーショコラ」 友人たちがラン…

生のまま「えんどう豆」を冷凍保存する方法と「豆ごはん」の作り方・レシピ。

生のまま「えんどう豆」を冷凍保存する方法と「豆ごはん」 今が旬の「えんどう豆」 新鮮なえんどう豆は甘〜くて美味しい! 今日は、農家の方に教えてもらった方法で生のまま冷凍保存して、その冷凍したえんどう豆を使って「豆ごはん」を作ります◎ 以前に「え…

ハンガリーの「行者にんにく」と冷凍保存する方法。

ハンガリーの「行者にんにく」と冷凍保存する方法。 ニラのようなにんにくのような香りが特徴の「行者にんにく」 まさに今が旬。 昨日、「行者にんにくの餃子」の作り方・レシピをご紹介しましたが。 行者にんにくの入った餃子は、香り、お味ともにと〜って…