鶏むね肉を使って作る！簡単「鶏肉じゃが」 鶏胸肉に下味をつけた後、片栗粉をまぶして。 玉ねぎ、じゃがいもと一緒に煮て、甘辛くしっとりとした鶏むね肉で作る、簡単「鶏肉じゃが」 鶏むね肉を使って作る！簡単「鶏肉じゃが」 以前、ご紹介しましたハンガ…

チョコレートを包んで作る！「動物パン」うさぎの作り方。 薄力粉、ドライイースト、お砂糖、塩、お水、卵を混ぜて。 バターを練り込んだ、ちょっとリッチな感じの甘めの「パン生地」を冷蔵庫で一晩休ませて。 じっくりと小麦の美味しさを引き出して。 次の…

ドライイーストを使って！一晩寝かせて作る「動物パン」 薄力粉、ドライイースト、お砂糖、塩、お水、卵を混ぜて。 バターを練り込んだ、ちょっとリッチな感じの甘めの「パン生地」 冷蔵庫で一晩休ませて、じっくりと小麦の美味しさを引き出して。 次の日、…

ナンプラー・パクチーを使ってアジアン風に！圧力鍋で作る「骨付き鶏肉のエスニックスープ」 圧力鍋に骨付き鶏肉、生姜、にんにく、人参、長ネギなどを入れて。 ナンプラーとお醤油、塩、酒(または白ワイン)などでシンプルに味付けたスープに、 ライムをキュ…

パン粉なし。作り置きにもぴったり！簡単「ハンバーグ」作り方・レシピ。 パン粉を使わずに、一気にたくさん作って作り置きにする！簡単「ハンバーグ」 いつも、パンやパン粉と牛乳を入れてハンバーグを作っていますが。 「パン粉」を使おうと思ったら、、な…

圧力鍋で加圧10分！簡単「豚肉とひらたけのトマト煮」 オリーブオイルで豚肉、にんにく、平茸を炒めて。 トマト缶、赤ワイン、オレガノ、ローリエなどを入れて。 コトコトと煮込んだようなトマト煮込みを圧力鍋で作る、簡単「豚肉とひらたけのトマト煮」 圧…

【天然酵母】天然酵母&スペルト小麦で作る！ハンガリーの丸パン「Kovászos zsemle:コヴァーソシュ ジェムレ」 元気な天然酵母、スペルト小麦、薄力粉、お水、ヨーグルト、塩、オリーブオイルを使って作る、ハンガリーの丸パン「Kovászos zsemle:コヴァーソシ…

【天然酵母】天然酵母&スペルト小麦で作る！ハンガリーの丸パン「Kovászos zsemle:コヴァーソシュ ジェムレ」 元気な天然酵母、スペルト小麦、薄力粉、お水、ヨーグルト、塩、オリーブオイルを使って作る、ハンガリーの丸パン「Kovászos zsemle:コヴァーソシ…

ヘルシーに美味しく食べる！簡単「ケールと鶏胸肉の中華炒め」 フライパンにごま油、にんにく、生姜、下味をつけた鶏胸肉、ケールを入れて。 ジュッとお醤油をほんの少し入れて、ぱぱっと炒めて。 と〜っても簡単に作る「ケールと鶏胸肉の中華炒め」 昨日、…

「Kale:ケール」を美味しく食べる！簡単「ケールとたまごのチャーハン」 栄養たっぷりの「ケール」を使って。 にんにく、生姜、ごま油、卵と一緒に、ほろ苦いケールを美味しく食べる！簡単「ケールとたまごのチャーハン」 昨年の今日(2022年3月14日)にも、ケ…

ハンガリー風！簡単「鶏胸肉とトマト&パプリカのサワークリームパスタ」 鶏胸肉とにんにく、玉ねぎ、パプリカ、トマト、サワークリーム、パプリカパウダーを合わせた、ハンガリー風のパスタ「鶏胸肉とトマト&パプリカのサワークリームパスタ」 以前、ハンガ…

卵・牛乳なし。生のブルーベリーとスペルト小麦を使って作る「ヨーグルトブルーベリーのスコーン」 ボウルにスペルト小麦、バター、砂糖(きび砂糖使用)、塩、ベーキングパウダーを混ぜて。 ギリシャヨーグルトとお水、ブルーベリーを混ぜて作る「ヨーグルト…

レモンを加えてチーズケーキ風に作る！簡単「ギリシャヨーグルトとマンゴーのデザート」 濃厚なギリシャヨーグルトにお砂糖、バニラシュガー、レモン果汁を混ぜて。 細かくカットしたマンゴーをガラスの容器に交互に入れて作る、簡単「ギリシャヨーグルトと…

【イタリア料理】グリーンペッパーがアクセント！簡単「鶏胸肉のミルク煮」Petto di pollo al latte:ペット ディ ポッロ アル ラッテ。 クリーミーなソースにグリンペッパーの爽やかな風味と辛味がアクセントになった、とっても簡単なイタリア料理。 鶏胸肉…

ブラッドオレンジの種類「Tarocco:タロッコとMoro:モーロ」の違いとは？ハンドブレンダーで作る「ブラッドオレンジジュース」の比較。 イタリア原産の果肉が赤い「ブラッドオレンジ」 普通のオレンジよりも甘味と独特な香りが特徴の、冬から春にかけて旬の果…

【フランス料理】じゃがいもとほうれん草のグラタン「Gratin de pommes de terre et épinards:グラタン ドゥ ポム ドゥ テール エ エピナール」 じゃがいもとほうれん草、ベシャメルソースを交互に重ねて。 チーズをたっぷりとかけてオーブンで焼く、 フラン…

キャベツたっぷり！簡単「皮なし餃子つくね風」 キャベツ、豚ひき肉、生姜、にんにく、長ネギなどを混ぜて。 皮に包まない、餃子の具をつくねのように細長く形を作って。 フライパンで焼く「皮なし餃子つくね風」 以前、おうちで手作りする「餃子の皮」に好…

卵1個で作る！ 簡単「バナナとココナッツのケーキ」 ボウル一つで完熟バナナとココナッツを使って作る、簡単「バナナとココナッツのケーキ」 以前、ご紹介しました「バナナとくるみのケーキ」 卵2個、バナナ2本、スペルト小麦とくるみと一緒に合わせて香ばし…

圧力鍋で加圧10分！スパイスを使って作る「豚肉と根セロリのスパイスカレー」 市販のカレールウを使わずに、たっぷりとスパイスを使っておうちで作るスパイスカレー。 セロリのような香りの根セロリ(セロリアック)と豚肉を使って、圧力鍋で作る「豚肉と根セ…

大根を輪切りにして作る！簡単「大根とレモンのサラダ」 大根をできるだけ薄く輪切りにして。 お塩、お砂糖と混ぜた後、レモンの薄くスライスしたものとさっと合わせて。 黒こしょうとオリーブオイルでいただく、ちょっと洋風のサラダ。 簡単「大根とレモン…

【ハンガリー料理】ハンガリーの友人直伝！メンチカツ「Fasírt:ファシールト」 豚ひき肉、卵、パン、牛乳(またはお水)、にんにく、玉ねぎ、塩、こしょうを混ぜた肉だねに、パン粉をつけて。 サクッと揚げるハンガリーの家庭料理メンチカツ「Fasírt:ファシー…

レモンの香りが爽やか！簡単「ツナマヨとアボカドのサラダ風ちらし寿司」 白ごまを混ぜたすし飯(酢飯)に、アボカド、パプリカ、ツナマヨ、レモン、イタリアンパセリをのせて作る！ちょっと洋風な簡単「ツナマヨとアボカドのサラダ風ちらし寿司」 レモンの香…

グラニースミスの爽やかな酸味を使って作る！簡単「青りんごのケーキ」 黄緑色の青りんご、Granny Smith:グラニースミスを使って作る！簡単「青りんごのケーキ」 以前、赤いりんごを使って作る、焼きりんごのようなケーキ「りんごとくるみのケーキ」をご紹介…

【ハンガリー料理】圧力鍋で作る！豚の骨のコンソメスープ「Orjaleves:オルヤレヴェシュ」透明なスープを作るコツとは？ お肉のついた豚の骨、たまねぎ、人参、パセリの根、セロリの根、コールラビ、にんにくなどを使って作るハンガリー料理、豚の骨のコンソ…

フライパンで作る！簡単「鶏手羽のしょうがレモンの照り焼き」 鶏手羽に醤油、はちみつ、レモン、生姜、黒こしょう、白ワイン、オリーブオイルで下味をつけて。 フライパンでこんがりと焼き上げる「鶏手羽のしょうがレモンの照り焼き」 以前、フライパンで作…

白ワインにぴったり！「グレープフルーツ&アボカドとルッコラのサラダ」 ピンクグレープフルーツのほのかな甘さ、アボカドの濃厚さ、ルッコラのほろ苦さを合わせた「グレープフルーツ&アボカドとルッコラのサラダ」 ボウルにドレッシングの材料を入れて、ぐ…

【イタリア料理】ルッコラのペーストとくるみのスパゲッティ「Spaghetti al pesto di rucola e noci:スパゲッティ アル ペスト ディ ルコラ エ ノーチ」 ルッコラ、パルメザンチーズ、塩、黒こしょう、くるみ、オリーブオイルをフードプロセッサーに入れて、…

バターなし。ヘルシーに簡単に作る「カッテージチーズケーキ」 バターを使わずに、カッテージチーズ、卵、塩、レモン、砂糖、バニラシュガー、薄力粉をぱぱぱっと混ぜて焼くだけ。 ヘルシーに簡単に作る「カッテージチーズケーキ」 以前にもいくつかカッテー…

イタリア人の友人直伝！じゃがいものフォカッチーネ「Focaccine di patate:フォカッチーネ ディ パターテ」 じゃがいもをポテトマッシャーなどでつぶして。 卵、パルメザンチーズ、塩、こしょう、小麦粉を混ぜて生地を作り。 ハムとチーズを包んだ後。 フラ…

【ハンガリー料理】ハンガリーのとんかつ「Rántott hús:ラーントット フーシュ」 豚ロースを使って作る、ハンガリーのとんかつ「Rántott hús:ラーントット フーシュ」 サクッと揚がった「とんかつ」は、ハンガリーでも大人気のお料理。 日本のとんかつと何が…