かぼちゃの甘味とオレンジが爽やか！簡単「かぼちゃとオレンジのジャム」
かぼちゃをオーブンで焼いて、たっぷり甘味を引き出して。
フレッシュオレンジの果汁とお砂糖と一緒に煮て作る！簡単「かぼちゃとオレンジのジャム」
以前ご紹介しました、ハンガリーのかぼちゃの食べ方「かぼちゃのオーブン焼き」
「焼き芋」のような「焼きかぼちゃ」
オーブンで焼くことで、かぼちゃ甘味が引き出されて。
かぼちゃ好きの私にとって、大好きな食べ方◎
以前の記事、ハンガリーのかぼちゃの食べ方「かぼちゃのオーブン焼き」作り方で気をつけること。は、こちらからどうぞ♡
今回は、そんな甘味たっぷりの「焼きかぼちゃ」を使って、簡単に「かぼちゃとオレンジのジャム」を作っていきます◎
材料は、かぼちゃ、オレンジ、お砂糖。
作る手順は、5つ。
- かぼちゃをカットして、オーブンで焼く。
- お鍋に焼きかぼちゃ、オレンジの果汁を入れて火にかける。
- お砂糖を入れる。
- ハンドブレンダーで攪拌する。
- 瓶に詰めて、布などで包み冷めるまで放置する。
かぼちゃをオーブンで焼く時間はかかりますが、
じっくりかぼちゃの甘味を引き出して。
お鍋で煮込む時間はほとんどなし！
かぼちゃに火が通っているので、オレンジ果汁、お砂糖と火にかけて。
あっという間にできあがる「かぼちゃとオレンジのジャム」
お味は、以前ご紹介しました「かぼちゃあんぱん」のあんにオレンジの酸味が加わったような、ジャム。
以前の記事、簡単「かぼちゃ(バターナッツ)あん」と「かぼちゃあんパン」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
パンにたっぷりとのせていただくと、かぼちゃの甘味とオレンジが口の中に広がって◎
「かぼちゃとオレンジのジャム」を作る大事なポイントとは？
今年、ハンガリー人の友人宅でごちそうになった「かぼちゃとオレンジのジャム」
きれいなオレンジ色のジャム。
と〜っても美味しくて、作り方を教えてもらいました。
彼女に、簡単だよ！っと教えてもらったのですが。
作る時に大事なポイントは、甘くて美味しいかぼちゃを使うこと！と。
お好みで生姜やシナモン、クローブなどを加えても美味しいよ〜っと話していましたが。
今回は、シンプルにかぼちゃを味わうジャムにしよう〜っとオレンジとかぼちゃだけ使って作ります◎
※かぼちゃは、ハンガリーのナジドボシ村のかぼちゃ「Nagydobosi sütőtök:ナジドボシ シュトゥートゥク(ハンガリー語)」を使用します。
気がつくと、今年ももう11月。
先週の日曜日から夏時間から冬時間に変わり、日本との時差は8時間になりました。
先週は、澄み切った青空と紅葉した木々がすっかり秋だな〜っと行楽日和の日が多くて。
溢れるような落ち葉を踏んでみたり◎
明日、明後日からはぐーんっと寒くなるようで、、最低気温がマイナスの気温になるとか。
あっという間に秋が終わり、冬がやってきそうです。
晴れ 最高気温:13℃ 最低気温:5℃
では。
かぼちゃの甘味とオレンジが爽やか！簡単「かぼちゃとオレンジのジャム」作り方・レシピ。をご紹介します♡
かぼちゃの甘味とオレンジが爽やか！簡単「かぼちゃとオレンジのジャム」作り方・レシピ。
：材料：(作りやすい分量)
- かぼちゃ 1kg(オーブンで焼いた後の重さ)※
- オレンジ 3個
- お砂糖 100g※※
- お好みの瓶
※かぼちゃを購入した時は、1.3kgありましたが、種を取り除いたり、焼いたあと皮を取り除いたりすると1kgになりました。
焼きかぼちゃにしてそのまま食べても美味しいので、作りたい分量より多めに作ることをオススメします◎
※※かぼちゃの甘さによって、お好みで◎
：作り方：
1. かぼちゃをカットしてオーブンで焼く。
オーブンを200℃に設定して温め始めます。
かぼちゃをきれいに洗い【写真左】種を取り除きます【写真右】
まず半分に切り【写真左】大体同じ大きさになるようにカットします【写真右】
天板にオーブンペーパーを敷き、かぼちゃの皮を下にして並べて、あらかじめ温めていた200℃のオーブンに入れます【写真左】
ハンガリーのかぼちゃ農家のおばあさんから教えてもらった焼き方で、
200℃で30分、180℃で30分焼いていきます。
※オーブンによって焼き加減が違うので、様子を見ながら焼くと◎
オーブンから取り出します【写真右】
2. お鍋に焼きかぼちゃ、オレンジの果汁を入れて火にかける。
かぼちゃの粗熱を取っている間。
オレンジの用意していきます。
今回使用するオレンジは無農薬ではないので【写真左】皮を剥いて果汁を絞る用意をします【写真右】
お鍋に①の焼きかぼちゃを皮を剥いて入れます【写真左】
オレンジの果汁を絞って入れます【写真中央】混ぜながら、中火にかけていきます【写真右】
オレンジの果汁とかぼちゃがこんな感じで、ふつふつっと混ざってきます。
3. お砂糖を入れる。
火にかけながら(中火)、お砂糖を入れて【写真左】混ぜていきます【写真右】
4. ハンドブレンダーで攪拌する。
お砂糖が混ざり合ったら、ハンドブレンダーで攪拌します。
5. 瓶に詰めて、布などで包み冷めるまで放置する。
煮沸消毒した瓶に④を詰めて【写真左】フタをしっかりと閉じます【写真右】
ジャムを詰めた瓶を布巾などで包み、ゆっくりと冷めるまで放置します。
できあがり♡
今日は、「かぼちゃとオレンジのジャム」をご紹介しました。
ハンガリー人の友人宅でいただいて、美味しい！と思い、作ってみたかったジャム。
オレンジの爽やかな感じがかぼちゃと相性ぴったり！
秋の美味しいかぼちゃを瓶に詰めて保存◎
あっという間になくなってしまいそうなので、、
次回は、生姜やクローブを加えて、少しスパイシーな感じのものを作ってみようかな、と◎
