牛乳なし。ドライバジル、生トマト&チーズを使って作る！簡単「ピザパン」
ドライイースト、スペルト小麦、薄力粉、オリーブオイルなどを使ってパン生地をホームベーカリーで作り。
円盤の形のパン生地にドライバジル、生トマト&モッツァレラチーズをのせて、塩、こしょう、オリーブオイルをかけて焼く、簡単「ピザパン」
新緑のきれいな季節になってきて。
そんな過ごしやすいお天気の中、突然「ピザ」が食べたいな〜っと。
ぱぱぱっと！HBを使って作る、簡単「ピザパン」
以前、自家製「ジェノベーゼ」を使って作る「ジェノベーゼとトマトのチーズパン」をご紹介しました。
以前の記事、牛乳なし。全粒粉と薄力粉で作る！ふわふわ「ジェノベーゼとトマトのチーズパン」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
自家製「ジェノベーゼ」も生のフレッシュなバジルもなかったので、、
簡単にドライバジルを使って作ろう！と、ピザ風に円盤の形にして。
ポイントは、焦げてしまわないようにドライバジルは、生のトマトとモッツァレラチーズの下にのせて、焼き上げること◎
材料は、スペルト小麦※、薄力粉※、ドライイースト、オリーブオイル 、水、塩、砂糖、ドライバジル、トマト、モッツァレラチーズ、塩、こしょう。
※今回は、スペルト小麦と薄力粉を使用しましたが、全粒粉などのお好みの小麦粉でも◎
作る手順は、6つ。
- ホームベーカリーでパン生地を作る。
- パン生地を15個に分ける。
- パン生地を円盤形にして、ドライバジルをのせる。
- トマト、モッツァレラチーズ、塩、こしょう、オリーブオイルをかける。
- 霧吹きをかける。
- オーブン(200℃)で約15〜20分焼く。
ホームベーカリーのパンケースにお水などの液体の材料を入れて。
粉類、ドライイーストを入れて、ホームベーカリーの任せのパン生地作り。
あとは、形を作り、ドライバジル、トマト、モッツァレラチーズ、塩、こしょう、オリーブオイルをくるっと回しかけて。
ふわっと焼き上げるために、霧吹きをシュッシュとかけて、焼いていきます◎
この週末は、初夏の陽気を通り越して夏のようなお天気のブダペスト。
街中を歩いても、あちこちお花が咲き始めていたり。
新緑と青空のコントラストが本当にきれいで、お散歩日和なこの頃。
食べることも大好きですが、じりじりと焼けるような夏になる前に、また山歩きもしたいな〜っと思ったり。
過去の記事、ハンガリーの初春の山の中を歩く。は、こちらからどうぞ♡
晴れのち曇り。最高気温:27℃ 最低気温:13℃。
では。
牛乳なし。ドライバジル、生トマト&チーズを使って作る！簡単「ピザパン」作り方・レシピ。をご紹介します♡
牛乳なし。ドライバジル、生トマト&チーズを使って作る！簡単「ピザパン」作り方・レシピ。
：材料：
パン生地
- 小麦粉※ 450g
- ドライイースト 5g
- オリーブオイル 30g
- 水 300g
- 塩 小さじ2
- 砂糖 大さじ1.5
※今回は、スペルト小麦(250g)と薄力粉(200g)を使用しましたが、全粒粉などのお好みの小麦粉を混ぜて使用しても◎
トッピング
※トッピングの量は全てお好みで◎
- ドライバジル
- トマト
- モッツァレラチーズ※
- 塩
- こしょう
- オリーブオイル
※今回は、いつもピザを作る時に使用しているピザ用のモッツァレラチーズ(400g)、15個なので1個当たり約25gとたっぷりと使用しました◎
：作り方：
1. ホームベーカリーでパン生地を作る。
ホームベーカリー(以下HB)のパン生地のコースでパン生地を作ります。
HBのパンケースに、水、オリーブオイル、塩、砂糖を入れます【写真左】
小麦粉類(今回は、スペルト小麦&薄力粉)、ドライイーストを入れてパン生地のコース※でパン生地を作ります【写真中央】
※私のHBのパン生地を作るコースは、1時間20分です。
出来上がったパン生地は、こんな感じです◎【写真右】
2. パン生地を15個に分ける。
オーブンを200℃に設定して、温めはじめます。
打ち粉をした台の上に、①のパン生地を取り出します【写真左】
15個※に分けます【写真右】
※1個の重さは、50g〜55g。
3. パン生地を円盤形にして、ドライバジルをのせる。
パン生地の中心を押しながら、ふちは厚く、内側は薄く、円盤の形に整えます【写真左】
天板にオーブンペーパーをのせて、並べていきます【写真右】
円盤の中心にドライバジルをのせます。
4. トマト、モッツァレラチーズ、塩、こしょう、オリーブオイルをかける。
トマト、モッツァレラチーズをのせやすい大きさにカットします。
きゅっきゅとモッツァレラチーズ、トマトをのせます【写真左】
塩、こしょうをお好みでかけます【写真右】
オリーブオイルを具材の上に回しかけます。
5. 霧吹きをかける。
霧吹きなどを使ってお水をかけます。
6. オーブン(200℃)で約15〜20分焼く。
予め温めていたオーブン200℃に⑤を入れて【写真左】約15〜20分焼きます※【写真右】
※オーブンによって焼き加減が違うので、様子を見ながら焼くと◎
焼き上がり◎
できあがり♡
今日は、牛乳なし。ドライバジル、生トマト&チーズを使って作る！簡単「ピザパン」をご紹介しました。
ミニピザをイメージして、フレッシュのバジルの代わりにドライバジルを使って。
焦げないように中に入れて、焼き上げてみました。
焼きたては、とろりとモッツァレラチーズがとけて、生のフレッシュなトマトとドライバジル、オリーブオイルが「マルゲリータ」を食べているかのような「ピザパン」です◎
