暑い夏にぴったり！簡単「冷製フレッシュトマトソース」を使って作る「冷製モッツァレラチーズ&フレッシュトマトペンネ」作り方・レシピ。

暑い夏にぴったり！簡単「冷製フレッシュトマトソース」を使って作る「冷製モッツァレラチーズ&フレッシュトマトペンネ」

暑い夏になると、食べたくなる「冷製パスタ」

オリーブオイルで炒めたニンニク、塩、こしょうとミニトマトと合わせて、ぱぱぱっと作る「冷製フレッシュトマトソース」を使って。

簡単にモッツァレラチーズとバジルを合わせて、カプレーゼのような「冷製モッツァレラチーズ&フレッシュトマトペンネ」

暑い夏にぴったり！簡単「冷製フレッシュトマトのソース」を使って作る「冷製モッツァレラチーズ&フレッシュトマトペンネ」

暑い日が続いていたハンガリー。

火を使う時間は、必要最小限でお料理したい！と、思う時。

真っ先に思い浮かぶのは、今が旬のトマトをふんだんに使った「フレッシュトマトソース」

昨年にも作り置きにぴったり！と、簡単「フレッシュトマトのパスタソース」をご紹介しました。

冷製パスタに作り置き！簡単「フレッシュトマトのパスタソース」作り方・レシピ。は、こちらからどうぞ♡

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今日は、簡単「フレッシュトマトのパスタソース」に、モッツァレラチーズを合わせた冷製パスタ◎

先日、モッツァレラチーズをちぎって作る「Caprese:カプレーゼ」をご紹介しましたが。

モッツァレラチーズを包丁ではなく、手でちぎることで、ふわっとした食感になってくれたので◎

冷製パスタ(今回は、ペンネを使って)に混ぜて、作っていきます◎

モッツァレラチーズをちぎって作る！簡単「Caprese:カプレーゼ」作り方・レシピ。は、こちらからどうぞ♡

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暑い夏にぴったり！簡単「冷製フレッシュトマトのソース」を使って作る「冷製モッツァレラチーズ&フレッシュトマトペンネ」

材料は、ミニトマト(またはトマト)、にんにく、オリーブオイル、塩、黒こしょう、モッツァレラチーズ、バジル。

ミニトマトは約500g使用するので、ハンガリーの農家の方から購入した美味しそうなにんにく※もたっぷり(約4〜5片)使って作っていきます◎

※ハンガリー語で「Fokhagyma:フォクハジマ」

使用するハンガリーのにんにく「Fokhagyma:フォクハジマ」

作る手順は、5つ。

1. トマトを洗い、カットする。
2. 塩、こしょうをして混ぜる。
3. オリーブオイルでにんにくを炒め、②に加えて混ぜる。
4. 冷蔵庫で冷やす。
5. パスタを茹でて、冷水で洗い、トマトソース、モッツァレラチーズ、バジルを混ぜる。

火を使う時間、というと。

にんにくをこんがりとオリーブオイルで炒める数分とパスタを茹でる時間◎

パスタソースを作って冷蔵庫に置いておくと。

あとは、パスタを茹でて、混ぜるだけ◎

本当に簡単なシンプルなパスタソースですが。

トマトをカットする時、チーズカッターを使うとトマトの中からジュース(汁)が出てこなくておすすめです◎

チーズナイフを使ってカットした「トマト」

では。

暑い夏にぴったり！簡単「フレッシュトマトのソース」を使って作る「冷製モッツァレラチーズ&フレッシュトマトペンネ」作り方・レシピ。をご紹介します♡

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暑い夏にぴったり！簡単「冷製フレッシュトマトのソース」を使って作る「冷製モッツァレラチーズ&フレッシュトマトペンネ」作り方・レシピ。

：材料：

冷製フレッシュトマトのパスタソース

• トマト　　500g

• にんにく　　4〜5片

• オリーブオイル　　大さじ3

• 塩　　お好みで※

• 黒こしょう　　お好みで

※今回は、約小さじ1.5を使用しましたが。

塩、こしょうの量はお好みで◎

• ペンネ　お好みで

• モッツァレラチーズ　1個

• フレッシュバジル　適量

：作り方：

1. トマトを洗い、カットする。

トマト(今回はちょっと大きめのミニトマトを使用します)【写真左】のヘタを取って、よく洗います【写真右】

トマトを洗い、カットする。

食べやすい大きさにカットします。

今回は、8等分にカットしてみました◎

トマトを洗い、カットする。

カットしたものは、こんな感じです◎

トマトを洗い、カットする。

2. 塩、こしょうをして混ぜる。

カットしたトマトを保存容器に入れて【写真左】塩、こしょうをして【写真右】

塩、こしょうをして混ぜる。

スプーンなどで混ぜ合わせます【写真右】

塩、こしょうをして混ぜる。

3. オリーブオイルでにんにくを炒め、②に加えて混ぜる。

フライパンにオリーブオイルとにんにく(粗みじん切り)を入れて【写真左】こんがりと炒めていきます【写真中央・右】

オリーブオイルでにんにくを炒め、②に加えて混ぜる。

保存容器に入れていた②のトマト、塩、黒こしょうを混ぜた中に、ジュっとオリーブオイルで炒めたにんにくを入れて【写真左】混ぜ合わせます【写真右】

オリーブオイルでにんにくを炒め、②に加えて混ぜる。

4. 冷蔵庫で冷やす。

時間がある時、保存したい時は、冷蔵庫で保存すると冷たくなって◎

すぐに冷製パスタを作りたい時は、パスタを茹で始めます。

その間、トマトソースは、室温に置いておくと◎

冷蔵庫で冷やす。

5. パスタを茹でて、冷水で洗い、トマトソース、モッツァレラチーズ、バジルを混ぜる。

パスタを茹でます。※

※パスタを茹でる時間は、冷水で洗うとキュッと縮むので、記載されている時間よりも1〜2分長めに茹でるとちょうど良い硬さになるのでおすすめです◎

茹で上がったパスタを冷水でよく洗い、水気を切ります。

ボウルにパスタ、トマトソースを入れます【写真左】

バジル(粗みじん切り)、モッツァレラチーズを手でちぎり、塩、こしょう(少々)、オリーブオイル※を回しかけます【写真右】

※トマトソースにも塩、こしょう、オリーブオイルが入っていますが、暑い夏には塩分が必要かな〜と、少し足してみました◎

パスタを茹でて、冷水で洗い、トマトソース、モッツァレラチーズ、バジルを混ぜる。

さっと混ぜ合わせます◎

パスタを茹でて、冷水で洗い、④、モッツァレラチーズ、バジルを混ぜる。

お皿に盛り付けて、できあがり♡

暑い夏にぴったり！簡単「フレッシュトマトのソース」を使って作る「冷製モッツァレラチーズ&フレッシュトマトペンネ」

今日は、簡単「冷製フレッシュトマトソース」を使って作る「冷製モッツァレラチーズ&フレッシュトマトペンネ」をご紹介しました。

暑い夏にぱぱぱっと！できるだけ火を使う時間は短く、今が旬の「トマト」を使った冷製パスタ。

モッツァレラチーズを手でちぎることも、簡単！

そして、ふわっとした食感になるので、カプレーゼだけではなくパスタに混ぜてもいいな、と◎