ハンガリー風！簡単「鶏胸肉とトマト&パプリカのサワークリームパスタ」 鶏胸肉とにんにく、玉ねぎ、パプリカ、トマト、サワークリーム、パプリカパウダーを合わせた、ハンガリー風のパスタ「鶏胸肉とトマト&パプリカのサワークリームパスタ」 以前、ハンガ…

【イタリア料理】ルッコラのペーストとくるみのスパゲッティ「Spaghetti al pesto di rucola e noci:スパゲッティ アル ペスト ディ ルコラ エ ノーチ」 ルッコラ、パルメザンチーズ、塩、黒こしょう、くるみ、オリーブオイルをフードプロセッサーに入れて、…

圧力鍋で加圧15分！簡単に作るボロネーゼソース「Ragù alla bolognese:ラグー アッラ ボロニェーゼ」 イタリアのボローニャ地方発祥のミートソースのようなボロネーゼソース。 刻んだ玉ねぎ、人参、セロリなどのお野菜を炒めて。 豚ひき肉、ワイン、牛乳を加…

トマト缶を使って「トマトソース」を美味しく作るポイントとは？「ひらたけ&ルッコラとベーコンのトマトパスタ」 トマト缶、オリーブオイル、にんにく、塩、こしょうで作る「トマトソース」 今日は、トマトソースにベーコンと平茸、ルッコラを混ぜて作る「ひ…

【イタリア料理】シチリアのパスタを使って作る！アネレッティのオーブン焼き「Anelletti al forno:アネレッティ アル フォルノ」 イタリア、シチリアの小さいリングの形をしたパスタ「Anelletti:アネレッティ」 オーブン焼きに使われるちょっと変わったパス…

簡単「ズッキーニとドライトマト&くるみのパスタ」 黄色と緑のズッキーニ、ドライトマト、くるみを合わせた簡単パスタ。 「ズッキーニとドライトマト&くるみのパスタ」 簡単「ズッキーニとドライトマト&くるみのパスタ」 以前、ドライトマトを使ったワインの…

簡単「納豆と小松菜の冷製パスタ」 ごま油で生姜と小松菜を炒めて。 刻んだ納豆と茹でたパスタを絡めた、簡単「納豆と小松菜の冷製パスタ」 昨日、保冷バッグとダンボールを使って作る！「手作り納豆」をご紹介しました。 ハンガリーでは、日本のようにどこ…

【ハンガリー料理】カッテージチーズのパスタ「Túrós tészta:トゥーローシュ テースタ」 カッテージチーズとサワークリームを混ぜて。 茹でたパスタとこんがり焼いたベーコンを混ぜた、ハンガリーの家庭料理。 カッテージチーズのパスタ「Túrós tészta:トゥ…

バジルの茎も使って作り置き！「トマトソース」と「トマトソースとバジルのペンネ」 よく熟れたトマト、にんにく、フレッシュなバジルを使って作る「トマトソース」 バジルは、茎から葉を取って、茎は捨ててしまうこともありますが。 今日は、農家の友人に教…

冷製パスタに作り置き！簡単「フレッシュトマトのパスタソース」 フレッシュなトマトとオリーブオイルで炒めたニンニクを合わせて。 冷蔵庫で冷やして、作り置き。 簡単「フレッシュトマトソース」 今年の暑い夏に、大活躍してくれたパスタソース。 できるだ…

約20分で作る！簡単「フレッシュトマトとエリンギの冷製パスタ」 暑い夏にぴったり！の冷製パスタ。 オリーブオイルでにんにく、エリンギを炒め。 真っ赤なトマトとフレッシュバジルを合わせた中に、 冷水で洗ってキュッと引き締めたパスタを合わせるだけの…

簡単「ミニトマトのフレッシュパスタソース」と水菜と生ハムのスパゲッティ。 カットしたミニトマトにオリーブオイルで炒めたにんにくをさっと合わせて作る「ミニトマトのフレッシュパスタソース」と、 ハンガリーではとっても珍しい「水菜」を使い、生ハム…

「マスカルポーネとかぼちゃのオーブン焼きパスタ」 マスカルポーネと蒸したかぼちゃ、ベーコン、パスタ(ペンネ)をさっと混ぜて。 チーズをたっぷりとかけてオーブンで焼く「マスカルポーネとかぼちゃのオーブン焼きパスタ」 以前、サラダほうれん草、トマト…

サラダほうれん草とモッツァレラチーズのトマトパスタオーブン焼き。 茹でたパスタ(ペンネ)をトマトソースとサラダほうれん草と混ぜて。 モッツァレラチーズ、パン粉、パルメザンチーズと一緒にオーブンで焼く「サラダほうれん草とモッツァレラチーズのトマ…

栄養満点「ケール」を使って「ケールとベーコンのペンネ」 青汁の材料としても使われているお野菜「ケール」 食物繊維、ビタミン、カルシウムなどを含む栄養満点、食材◎ キャベツのような、少し苦味のあるお野菜なので。 今日は、オリーブオイルでニンニクと…

イタリア人の友人直伝！「Ragù alla bolognese:ラグー アッラ ボロニェーゼ」 ちょっと時間をかけて作る【イタリア料理】本格ボロネーぜソース「Ragù alla bolognese:ラグー アッラ ボロニェーゼ」 イタリアの北部エミリア=ロマーニャ州の州都ボローニャ。 …