こにはめも

ハンガリーのキッチン「Konyha:こには」 より料理とレシピのメモ

ハンガリー風!簡単「鶏胸肉とトマト&パプリカのサワークリームパスタ」作り方・レシピ。

ハンガリー風!簡単「鶏胸肉とトマト&パプリカのサワークリームパスタ」

鶏胸肉とにんにく、玉ねぎ、パプリカ、トマト、サワークリーム、パプリカパウダーを合わせた、ハンガリー風のパスタ「鶏胸肉とトマト&パプリカのサワークリームパスタ」

 

以前、ハンガリー人が大好きなハンガリー料理の一つ、鶏肉のパプリカ煮込み「Paprikás csirke:パプリカーシュ チルケ」をご紹介しました。

 

以前の記事、【ハンガリー料理】鶏肉のトマトとパプリカのクリーム煮込み「Paprikás csirke:パプリカーシュ チルケ」作り方・レシピ。は、こちらからどうぞ♡

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パスタにもご飯にもぴったりの、鶏肉のパプリカ煮込み「Paprikás csirke:パプリカーシュ チルケ」

今日は、フライパンでぱぱぱっと鶏肉のパプリカ煮込みのようなソースにパスタを絡めてみようかな〜っと。

残っていたサワークリームと鶏胸肉を使って、簡単にハンガリー風のパスタを作っていきます◎

ハンガリー風!簡単「鶏胸肉とトマト&パプリカのサワークリームパスタ」

ハンガリー風!簡単「鶏胸肉とトマト&パプリカのサワークリームパスタ」

材料は、鶏胸肉、にんにく、玉ねぎ、トマト、パプリカ、パプリカパウダー、サワークリーム、オリーブオイル、塩、こしょう、パスタ。

 

トマトは小さめのものを1つ。

パプリカは、ハンガリー産のパプリカ1/2個。

玉ねぎ1/2個、にんにく1片を使って約2〜3人前を作ります◎

使用するお野菜「にんにく、玉ねぎ、トマト、パプリカ」

使用するお野菜「にんにく、玉ねぎ、トマト、パプリカ」

作る手順は、7つ。

  1. 鶏むね肉をカットして、下味をつける。
  2. パスタを茹でる。
  3. オリーブオイルでにんにく、玉ねぎを炒める。
  4. 下味をつけた鶏むね肉を炒める。
  5. トマト、パプリカを入れて、煮る。
  6. サワークリームを入れて混ぜる。
  7. パプリカパウダー、塩、こしょうを入れる。
  8. パスタをソースに絡める。

パスタ(今回はペンネを使用)を茹でる前に材料をカットして、用意して。

パスタを茹でている間に、ぱぱぱっとフライパンに材料をぽんぽんと入れてソースを簡単に作る「鶏胸肉とトマト&パプリカのサワークリームパスタ」

 

鶏肉の旨味に、トマトやパプリカの酸味が加わったクリーミーなパスタソース◎

ハンガリー風!簡単「鶏胸肉とトマト&パプリカのサワークリームパスタ」

ハンガリー風!簡単「鶏胸肉とトマト&パプリカのサワークリームパスタ」

ハンガリー料理には、サワークリーム※を使ったものが多いのですが。

残ってしまうことが多い食材。

そんな時は、以前ご紹介しました、ボウル一つで作る!簡単「サワーチェリーとサワークリームのケーキ」の中へ入れて混ぜて。

しっとりとしたケーキにするのも◎

※ハンガリー語で、Tejföl:テイフル。

 

以前の記事、ボウル一つで作る!簡単「サワーチェリーとサワークリームのケーキ」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡

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残りがちなサワークリーム「Tejföl:テイフル」
残りがちなサワークリーム「Tejföl:テイフル」
残りがちなサワークリーム「Tejföl:テイフル」

では。

ハンガリー風!簡単「鶏胸肉とトマト&パプリカのサワークリームパスタ」作り方・レシピをご紹介します♡

ハンガリー風!簡単「鶏胸肉とトマト&パプリカのサワークリームパスタ」作り方・レシピ。

:材料:(約2〜3人前)

  • 鶏胸肉   250g
  • にんにく  1片
  • 玉ねぎ   1/2個
  • トマト   小1個
  • パプリカ   1/2個
  • パプリカパウダー   小さじ1/2
  • サワークリーム  100g
  • パスタ※  200g(お好みで)
  • オリーブオイル  大さじ1
  • 塩   お好みで
  • こしょう  お好みで

※今回は、ペンネを使用します。

:作り方:

はじめに、鶏肉(小さめの一口大)、にんにく、玉ねぎ(粗みじん切り)、トマト、パプリカ(小さめの角切り)、と材料をカットして用意します◎

1. 鶏むね肉をカットして、下味をつける。

鶏胸肉を小さめの一口大にカットします【写真左】

塩、こしょうをして【写真中央】揉み込みます【写真右】

鶏むね肉をカットして、下味をつける。
鶏むね肉をカットして、下味をつける。
鶏むね肉をカットして、下味をつける。
鶏むね肉をカットして、下味をつける。
2. パスタを茹でる。
3. オリーブオイルでにんにく、玉ねぎを炒める。

全て材料をカットして、鶏肉の下味をつけた後。

パスタを茹ではじめます。※(今回は、ペンネを使用するので茹で時間11分)

パスタを茹でている間にパスタソースを用意します◎

※パスタを茹でる時、イタリア人の友人に教えてもらったおすすめの方法「お塩とオリーブオイル(少々)を加えて茹でる」と◎

 

フライパンにオリーブオイル、にんにく(粗みじん切り)を入れて、炒めます【写真左】

にんにくの香りが立ってきたら、玉ねぎ(粗みじん切り)を入れて、塩、こしょうをして炒めます【写真右】

オリーブオイルでにんにく、玉ねぎを炒める。
オリーブオイルでにんにく、玉ねぎを炒める。
オリーブオイルでにんにく、玉ねぎを炒める。
4. 下味をつけた鶏むね肉を炒める。

玉ねぎがくたっとしてきたら①の鶏むね肉を入れて【写真左】炒めます【写真右】

下味をつけた鶏むね肉を炒める。
下味をつけた鶏むね肉を炒める。
下味をつけた鶏むね肉を炒める。
5. トマト、パプリカを入れて、煮る。

トマト、パプリカ(小さめの角切り)を加えて【写真左】炒めながら煮ていきます【写真右】

トマト、パプリカを入れて、煮る。
トマト、パプリカを入れて、煮る。
トマト、パプリカを入れて、煮る。
6. サワークリームを入れて混ぜる。

サワークリームを入れて【写真左】混ぜ合わせます【写真右】

サワークリームを入れて混ぜる。
サワークリームを入れて混ぜる。
サワークリームを入れて混ぜる。
7. パプリカパウダー、塩、こしょうを入れる。

パプリカパウダーを入れて、お味見をしながらお好みで塩、こしょうを加えて【写真左】火にかけながら、混ぜて合わせていきます【写真右】

パプリカパウダー、塩、こしょうを入れる。
パプリカパウダー、塩、こしょうを入れる。
パプリカパウダー、塩、こしょうを入れる。
8. パスタをソースに絡める。

茹で上がったパスタ、パスタの茹で汁(大さじ2〜3)を加えて【写真左】混ぜ合わせます【写真右】

パスタをソースに絡める。
パスタをソースに絡める。
パスタをソースに絡める。

お皿に盛り付けて、お好みで黒こしょうをかけて、できあがり♡

ハンガリー風!簡単「鶏胸肉とトマト&パプリカのサワークリームパスタ

ハンガリー風!簡単「鶏胸肉とトマト&パプリカのサワークリームパスタ

今日は、ハンガリー風の「鶏胸肉とトマト&パプリカのサワークリームパスタ」をご紹介しました。

 

パスタを茹でている間に、

フライパンでぱぱぱっとパスタソースを作り、

サワークリームを使った簡単なクリーミーなパスタです◎