フライパンで約20分！簡単「鶏むね肉の蒸し焼き&トマトサラダ添え」
フライパンで鶏胸肉を蒸し焼きにして。
生のトマト、パセリ、玉ねぎを混ぜた甘酸っぱいハンガリーのトマトサラダをた〜っぷりとのせていただくサラダ仕立て「鶏むね肉の蒸し焼き&トマトサラダ添え」
以前フライパンで簡単に作る、夏にぴったりの「鶏胸肉のフレッシュトマト&パセリソース」をご紹介しました。
以前の記事、フライパンで約20分！簡単「鶏胸肉のフレッシュトマト&パセリソース」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
ハンガリーへ戻ってくると、ジリジリと焼けるような日差しの夏になっていて。
トマトやパプリカなど色鮮やかなお野菜が美味しい季節！
夏になると食べたくなる、ハンガリー人の友人に教えてもらったハンガリーの「トマトサラダ」Paradicsom saláta:パラディチョム シャラータ。
以前の記事、【ハンガリー料理】トマトサラダ「Paradicsom saláta:パラディチョム シャラータ」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
そんな甘酸っぱく、さっぱりとしたこのトマトサラダは、ハンガリーのサイドメニューとしても人気の一皿◎
以前は、鶏胸肉の蒸し焼きのソースにしても美味しいかも！と、玉ねぎは入れずに、トマトとパセリだけでソースを作ってみましたが。
今回は、フレッシュな新玉ねぎを加えて、鶏胸肉の蒸し焼きをトマトサラダと一緒にいだたくことに決定！
「鶏胸肉の蒸し焼き」の材料は、鶏胸肉、にんにく、塩、こしょう、白ワイン、オリーブオイル。
「トマトサラダ」の材料は、トマト、パセリ、玉ねぎ、塩、こしょう、砂糖、りんご酢。
作る手順は、5つ。
- 鶏胸肉にナイフで穴を開けて、にんにくを入れて、塩、こしょうをする。
- フライパンにオリーブオイルを入れて、塩こしょうをして、蒸し焼きにする。
- トマトサラダを作る。
- ひっくり返して、白ワインを入れて蒸し焼きにする。
- ④のトマトサラダをかける。
鶏胸肉を簡単に！フライパンで蒸し焼きにする方法◎
鶏胸肉を焼いている間ににんにくが焦げてしまわないように、鶏胸肉に包丁で穴を開けて【写真左】
薄切りにしたにんにくをキュッキュっと鶏胸肉の中へ入れて【写真中央】
にんにくを入れた面に塩、こしょうをして【写真右】
今回は、にんにくを入れたもの(右2つ)と作り置き用に入れないもの(左2つ)作ります◎
にんにくを入れた面(塩こしょうをした面)を下にして、フライパンに入れて【写真左】
塩、こしょうをして蒸し焼きにしていきます【写真右】
では。
フライパンで約20分！簡単「鶏むね肉の蒸し焼き&トマトサラダ添え」作り方・レシピをご紹介します♡
フライパンで約20分！簡単「鶏胸肉のフレッシュトマト&パセリソース」作り方・レシピ。
：材料：
鶏胸肉の蒸し焼き
- 鶏胸肉 4枚※
- 塩 小さじ1〜1.5
- こしょう 少々
- にんにく 2片(鶏胸肉1つ:1片)
- 白ワイン 大さじ2
- オリーブオイル 大さじ1〜1.5
※今回は鶏胸肉4つ使用して、2つを作り置き(にんにくなし)、2つ(にんにくあり)をトマトサラダと一緒にいただきます◎
トマトサラダ
- トマト 小2個
- フレッシュパセリ(刻んだもの) 大さじ1〜2
- 玉ねぎ 小1個
- 塩 お好みで
- こしょう お好みで
- 砂糖 小さじ1
- 酢(今回はりんご酢使用) 小さじ2
※甘酢のお味はお好みで、少しづつ加えて調整すると◎
：作り方：
1. 鶏胸肉にナイフで穴を開けて、にんにくを入れて、塩こしょうをする。
にんにくを半分にカットし、芽を取り除き、縦にスライスします。
鶏胸肉に包丁で全体に数カ所穴を開けて【写真左】薄く切ったにんにくを入れていきます【写真中央】
塩、こしょうをします【写真右】
2. フライパンにオリーブオイルを入れて、塩こしょうをして、蒸し焼きにする。
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを入れた面を下にして焼きはじめます【写真左】
塩、こしょうをします【写真中央】
フタをして約5〜7分蒸し焼きにします【写真右】
3. トマトサラダを作る。
トマト、玉ねぎ(角切り)、パセリ(粗みじん切り)にカットします【写真左】
塩、こしょう、砂糖、酢を入れて【写真中央】混ぜます【写真右】
4. ひっくり返して、白ワインを入れて蒸し焼きにする。
鶏胸肉の表面が白っぽくなってきたら、ひっくり返して【写真左】白ワインを入れます【写真中央】
フタをして約5分蒸し焼きにします【写真右】
フタをしたまま火を止めて、約5分蒸らします。
お好みの厚さにカットして、お皿に盛り付けます【写真左】
作り置き用(にんにくなし)もカットして、保存用器に入れます【写真右】
5. ③のトマトサラダをかける。
たっぷりとトマトサラダをかけて、できあがり♡
今日は、フライパンで約20分！簡単「鶏むね肉の蒸し焼き&トマトサラダ添え」をご紹介しました。
熱々の鶏むね肉の蒸し焼きに、冷たいトマトサラダが夏にぴったり！の一皿。
鶏むね肉の蒸し焼きもフライパンに入るだけ作り置きにして。
にんにくを入れたものはトマトサラダと一緒に、
にんにくを入れないものは、朝でも食べられる用に冷蔵保存にして。
しっとりとした鶏むね肉の蒸し焼きは、万能なのでサラダに混ぜたり、サンドイッチに入れたりと作り置きにしておくと便利です◎
