こにはめも

ハンガリーのキッチン「Konyha:こには」 より料理とレシピのメモ

フライパンで約20分!簡単「鶏むね肉の蒸し焼き&トマトサラダ添え」作り方・レシピ。

フライパンで約20分!簡単「鶏むね肉の蒸し焼き&トマトサラダ添え」

フライパンで鶏胸肉を蒸し焼きにして。

生のトマト、パセリ、玉ねぎを混ぜた甘酸っぱいハンガリーのトマトサラダをた〜っぷりとのせていただくサラダ仕立て「鶏むね肉の蒸し焼き&トマトサラダ添え」

フライパンで約20分!簡単「鶏むね肉の蒸し焼き&トマトサラダ添え」

フライパンで約20分!簡単「鶏むね肉の蒸し焼き&トマトサラダ添え」

以前フライパンで簡単に作る、夏にぴったりの「鶏胸肉のフレッシュトマト&パセリソース」をご紹介しました。

 

以前の記事、フライパンで約20分!簡単「鶏胸肉のフレッシュトマト&パセリソース」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡

konyhamemo.com

ハンガリーへ戻ってくると、ジリジリと焼けるような日差しの夏になっていて。

トマトやパプリカなど色鮮やかなお野菜が美味しい季節!

 

夏になると食べたくなる、ハンガリー人の友人に教えてもらったハンガリーの「トマトサラダ」Paradicsom saláta:パラディチョム シャラータ。

 

以前の記事、【ハンガリー料理】トマトサラダ「Paradicsom saláta:パラディチョム シャラータ」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡

konyhamemo.hatenablog.com

 

そんな甘酸っぱく、さっぱりとしたこのトマトサラダは、ハンガリーのサイドメニューとしても人気の一皿◎

 

以前は、鶏胸肉の蒸し焼きのソースにしても美味しいかも!と、玉ねぎは入れずに、トマトとパセリだけでソースを作ってみましたが。

 

今回は、フレッシュな新玉ねぎを加えて、鶏胸肉の蒸し焼きをトマトサラダと一緒にいだたくことに決定!

ハンガリーのトマト、パセリ、にんにく、新玉ねぎ。
ハンガリーのトマト、パセリ、にんにく、新玉ねぎ。
ハンガリーのトマト、パセリ、にんにく、新玉ねぎ。

「鶏胸肉の蒸し焼き」の材料は、鶏胸肉、にんにく、塩、こしょう、白ワイン、オリーブオイル。

「トマトサラダ」の材料は、トマト、パセリ、玉ねぎ、塩、こしょう、砂糖、りんご酢。

 

作る手順は、5つ。

  1. 鶏胸肉にナイフで穴を開けて、にんにくを入れて、塩、こしょうをする。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れて、塩こしょうをして、蒸し焼きにする。
  3. トマトサラダを作る。
  4. ひっくり返して、白ワインを入れて蒸し焼きにする。
  5. ④のトマトサラダをかける。

 

鶏胸肉を簡単に!フライパンで蒸し焼きにする方法◎

 

鶏胸肉を焼いている間ににんにくが焦げてしまわないように、鶏胸肉に包丁で穴を開けて【写真左】

薄切りにしたにんにくをキュッキュっと鶏胸肉の中へ入れて【写真中央】

にんにくを入れた面に塩、こしょうをして【写真右】

 

今回は、にんにくを入れたもの(右2つ)と作り置き用に入れないもの(左2つ)作ります◎

鶏胸肉に穴を開けて、にんにくを入れ、片面に塩、こしょうをする。
鶏胸肉に穴を開けて、にんにくを入れ、片面に塩、こしょうをする。
鶏胸肉に穴を開けて、にんにくを入れ、片面に塩、こしょうをする。
鶏胸肉に穴を開けて、にんにくを入れ、片面に塩、こしょうをする。

にんにくを入れた面(塩こしょうをした面)を下にして、フライパンに入れて【写真左】

塩、こしょうをして蒸し焼きにしていきます【写真右】

フライパンに入れた後、もう片面に塩、こしょうをする。
フライパンに入れた後、もう片面に塩、こしょうをする。
フライパンに入れた後、もう片面に塩、こしょうをする。

では。

フライパンで約20分!簡単「鶏むね肉の蒸し焼き&トマトサラダ添え」作り方・レシピをご紹介します♡

フライパンで約20分!簡単「鶏むね肉の蒸し焼き&トマトサラダ添え」

フライパンで約20分!簡単「鶏むね肉の蒸し焼き&トマトサラダ添え」

フライパンで約20分!簡単「鶏胸肉のフレッシュトマト&パセリソース」作り方・レシピ。

:材料:

鶏胸肉の蒸し焼き
  • 鶏胸肉  4枚※
  • 塩    小さじ1〜1.5
  • こしょう  少々
  • にんにく   2片(鶏胸肉1つ:1片)
  • 白ワイン  大さじ2
  • オリーブオイル  大さじ1〜1.5

※今回は鶏胸肉4つ使用して、2つを作り置き(にんにくなし)、2つ(にんにくあり)をトマトサラダと一緒にいただきます◎

トマトサラダ
  • トマト 小2個
  • フレッシュパセリ(刻んだもの) 大さじ1〜2  
  • 玉ねぎ 小1個
  • 塩 お好みで
  • こしょう お好みで
  • 砂糖  小さじ1
  • 酢(今回はりんご酢使用) 小さじ2

※甘酢のお味はお好みで、少しづつ加えて調整すると◎

:作り方:

1. 鶏胸肉にナイフで穴を開けて、にんにくを入れて、塩こしょうをする。

にんにくを半分にカットし、芽を取り除き、縦にスライスします。

 鶏胸肉に包丁で全体に数カ所穴を開けて【写真左】薄く切ったにんにくを入れていきます【写真中央】

塩、こしょうをします【写真右】

鶏胸肉にナイフで穴を開けて、にんにくを入れて、塩こしょうをする。
鶏胸肉にナイフで穴を開けて、にんにくを入れて、塩こしょうをする。
鶏胸肉にナイフで穴を開けて、にんにくを入れて、塩こしょうをする。
鶏胸肉にナイフで穴を開けて、にんにくを入れて、塩こしょうをする。
2. フライパンにオリーブオイルを入れて、塩こしょうをして、蒸し焼きにする。

フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを入れた面を下にして焼きはじめます【写真左】

 塩、こしょうをします【写真中央】

フタをして約5〜7分蒸し焼きにします【写真右】

フライパンにオリーブオイルを入れて、塩こしょうをして、蒸し焼きにする。
フライパンにオリーブオイルを入れて、塩こしょうをして、蒸し焼きにする。
フライパンにオリーブオイルを入れて、塩こしょうをして、蒸し焼きにする。
フライパンにオリーブオイルを入れて、塩こしょうをして、蒸し焼きにする。
3. トマトサラダを作る。

トマト、玉ねぎ(角切り)、パセリ(粗みじん切り)にカットします【写真左】

塩、こしょう、砂糖、酢を入れて【写真中央】混ぜます【写真右】

 トマトサラダを作る。
 トマトサラダを作る。
 トマトサラダを作る。
トマトサラダを作る。
4. ひっくり返して、白ワインを入れて蒸し焼きにする。

鶏胸肉の表面が白っぽくなってきたら、ひっくり返して【写真左】白ワインを入れます【写真中央】

フタをして約5分蒸し焼きにします【写真右】

ひっくり返して、白ワインを入れて蒸し焼きにする。
ひっくり返して、白ワインを入れて蒸し焼きにする。
ひっくり返して、白ワインを入れて蒸し焼きにする。
ひっくり返して、白ワインを入れて蒸し焼きにする。

フタをしたまま火を止めて、約5分蒸らします。

お好みの厚さにカットして、お皿に盛り付けます【写真左】

作り置き用(にんにくなし)もカットして、保存用器に入れます【写真右】

お好みの厚さにカットする。
お好みの厚さにカットする。
お好みの厚さにカットする。
5. ③のトマトサラダをかける。

たっぷりとトマトサラダをかけて、できあがり♡

フライパンで約20分!簡単「鶏むね肉の蒸し焼き&トマトサラダ添え」

フライパンで約20分!簡単「鶏むね肉の蒸し焼き&トマトサラダ添え」

今日は、フライパンで約20分!簡単「鶏むね肉の蒸し焼き&トマトサラダ添え」をご紹介しました。

 

熱々の鶏むね肉の蒸し焼きに、冷たいトマトサラダが夏にぴったり!の一皿。

 

鶏むね肉の蒸し焼きもフライパンに入るだけ作り置きにして。

にんにくを入れたものはトマトサラダと一緒に、

にんにくを入れないものは、朝でも食べられる用に冷蔵保存にして。

 

しっとりとした鶏むね肉の蒸し焼きは、万能なのでサラダに混ぜたり、サンドイッチに入れたりと作り置きにしておくと便利です◎