フライパンで約20分！簡単「鶏胸肉のフレッシュトマト&パセリソース」
鶏胸肉をフライパンで蒸し焼きにして。
生のトマトをパセリと混ぜて爽やかに、ほんの少し甘酸っぱい「鶏胸肉のフレッシュトマト&パセリソース」
以前、久しぶりに帰った日本でも突然食べたくなった「鶏むね肉の蒸し焼き」
30分だけ下味をつけて、ローズマリーとにんにくと一緒にフライパンで蒸し焼きにして。
簡単に作る「ローズマリーチキン」
以前の記事、フライパンで作る！簡単「ローズマリーチキン」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
今日は、ハンガリーに戻ってきて、暑い夏真っ盛りの中。
ぱぱぱっともっと簡単に！さっぱりと食べたいな〜と。
約20分で作るレシピ◎
ちょっとだけ多めに作って、作り置きにも◎
塩、こしょう、にんにくで下味をつけて。
すぐに！時間を置かずにフラパンで焼いて蒸し焼きにしてしまう「鶏むね肉の蒸し焼き」
蒸し焼きをしている間に「フレッシュトマト&パセリソース」を作り。
焼き上がった鶏胸肉にかけて。
夏にぴったりの「鶏胸肉のフレッシュトマト&パセリソース」
以前、ハンガリー人の友人に教えてもらったハンガリーの「トマトサラダ」Paradicsom saláta:パラディチョム シャラータをご紹介しました。
甘酸っぱく、さっぱりとしたこのトマトサラダは、ハンガリーのサイドメニューとしても人気の一皿◎
夏になると、市場では色鮮やかなトマトやパセリがたくさん！
そんなトマトとパセリを使って、サラダではなく。
鶏胸肉の蒸し焼きのソースにしても美味しいかも！と、玉ねぎは入れずに、トマトとパセリだけでソースを作ってみました◎
以前の記事、【ハンガリー料理】トマトサラダ「Paradicsom saláta:パラディチョム シャラータ」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
「鶏胸肉の蒸し焼き」の材料は、鶏むね肉、にんにく、塩、こしょう、白ワイン、オリーブオイル。
「フレッシュトマト&パセリソース」の材料は、トマト、パセリ、塩、こしょう、砂糖、りんご酢。
作る手順は、6つ。
- 鶏胸肉にナイフで穴を開けて、にんにくを入れる。
- ①に塩、こしょうをする。※
- フライパンにオリーブオイルを入れて、片面を蒸し焼きにする。
- フレッシュトマト&パセリソースを作る。
- ひっくり返して、白ワインを入れて蒸し焼きにする。
- ④のフレッシュトマト&パセリソースをかける。
※今回は、手早く、簡単に！がテーマなので。
にんにくが焦げないように、鶏胸肉にナイフで穴を開けて、にんにくを入れた後。
両面に塩こしょうをせずに、まな板の上でにんにくを入れた片面に【写真左】塩、こしょうをして【写真右】
にんにくを入れた面を下にして、フライパンに入れて【写真左】
塩、こしょうをして蒸し焼きにしました【写真右】
では。
フライパンで約20分！簡単「鶏胸肉のフレッシュトマト&パセリソース」作り方・レシピをご紹介します♡
フライパンで約20分！簡単「鶏胸肉のフレッシュトマト&パセリソース」作り方・レシピ。
：材料：
鶏胸肉の蒸し焼き
- 鶏胸肉 2〜3枚※
- 塩 小さじ1〜1.5
- こしょう 少々
- にんにく 2片
- 白ワイン 大さじ2
- オリーブオイル 大さじ1〜1.5
※今回は鶏胸肉3つ使用して、1つを作り置き、2つをフレッシュトマト&パセリソースに使用しました。
フレッシュトマト&パセリソース
- トマト 小2個
- フレッシュパセリ(刻んだもの) 大さじ1〜2
- 塩 お好みで
- こしょう お好みで
- 砂糖 小さじ1/2〜1
- 酢(今回はりんご酢使用) 小さじ1〜2
※甘酢のお味はお好みで、少しづつ加えて調整すると◎
：作り方：
鶏胸肉の蒸し焼きを作る。
1. にんにくを半分にカットし、芽を取り除き、縦にスライスします。
2. 鶏胸肉に包丁で全体に数カ所穴を開けて、①のにんにくを入れていきます【写真左】
3. 塩、こしょうをします【写真右】
4. フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを入れた面を下にして焼きはじめます【写真左】
5. 塩、こしょうをします【写真右】
6. フタをして約5〜7分蒸し焼きにします。
蒸し焼きにしている間。
フレッシュトマト&パセリソースを作る。
7. トマトとパセリを洗います。
8. トマト(角切り)、パセリ(粗みじん切り)にします。
9. 塩、こしょう、砂糖、酢を入れて【写真左】混ぜます【写真右】
約7分後。
10. 鶏胸肉の表面が白っぽくなっています【写真左】
11. もう片面もひっくり返して、白ワインを入れます【写真右】
12. フタをして約5分蒸し焼きにします。
13. フタをしたまま火を止めて、約5分蒸らします【写真左】
14. お好みの厚さにカットして、お皿に盛り付けます【写真右】
15. フレッシュトマト&パセリソースをかけて、できあがり♡
