こにはめも

ハンガリーのキッチン「Konyha:こには」 より料理とレシピのメモ

サラダ

【ハンガリー料理】千切りキャベツで作る!簡単「キャベツのさっぱりサラダ」Csalamádé:チャラマーデー。作り方・レシピ。

【ハンガリー料理】千切りキャベツで作る!簡単「キャベツのさっぱりサラダ」Csalamádé:チャラマーデー。作り方・レシピ。 キャベツ、パプリカ、玉ねぎ、人参、きゅうりとたっぷりのお野菜と。 マスタードシード、ローリエと一緒に甘酢で混ぜて作る、ハンガ…

簡単「バルサミコ酢ドレッシング」と「サラダほうれん草とりんご&カマンベールのサラダ」作り方・レシピ。

簡単「バルサミコ酢ドレッシング」と「サラダほうれん草とりんご&カマンベールのサラダ」 柔らかく、クセのないサラダほうれん草とりんご、レーズン、カマンベールチーズ、アーモンドを合わせた「サラダほうれん草とりんご&カマンベールのサラダ」 ドレッシ…

直接サラダにドレッシングの材料を混ぜると?「人参とターニップのパセリサラダ」作り方・レシピ。

直接サラダにドレッシングの材料を混ぜると?「人参とターニップのパセリサラダ」 人参とヨーロッパ原産のカブのような形をしている「Turnip:ターニップ」を細切りにして。 フレンチドレッシング「Vinaigrette:ヴィネグレット」の材料を直接サラダに混ぜて作…

フランスのドレッシング「Vinaigrette:ヴィネグレット」&「人参と黄かぶのパセリサラダ」作り方・レシピ。

フランスのドレッシング「Vinaigrette:ヴィネグレット」&「人参と黄かぶのパセリサラダ」 人参とちょっと変わった黄色いかぶ「黄かぶ(イエローターニップ)」を細切りにして。 フランスでソースや、サラダのドレッシングとして使われるフレンチドレッシング「…

「フェンネル」の選び方・切り方&丸ごと使って作る!簡単「フェンネルのサラダ」作り方・レシピ。

「フェンネル」の選び方・切り方&丸ごと使って作る!簡単「フェンネルのサラダ」 スライスにしたフェンネル、塩、こしょう、レモン、オリーブオイルを合わせるだけの、簡単「フェンネルのサラダ」 スモークサーモンなどによくふんわりとのっている「フェンネ…

味をなじませて、ブルグルを使って作る!中東のサラダ「Tabbouleh:タッブーレ」作り方・レシピ。

味をなじませて、ブルグルを使って作る!中東のサラダ「Tabbouleh:タッブーレ」 デュラム小麦を乾燥させて砕いた「ブルグル」を使って。 た〜っぷりのパセリとミント、トマト、紫玉ねぎ、レモン果汁、塩、こしょう、オリーブオイルを混ぜた、爽やかな中東の…

【ハンガリー料理】きゅうりのサラダ「Uborka saláta:ウボルカシャラータ」作り方・レシピ。

【ハンガリー料理】きゅうりのサラダ「Uborka saláta:ウボルカシャラータ」 簡単で美味しい!と、ハンガリー人も大好きな甘酢に漬けたきゅうりのサラダ「Uborka saláta:ウボルカシャラータ」 ハンガリー語の意味は、 Uborka:ウボルカ =きゅうり saláta:シャ…

マスクメロンの一種「アルメニアきゅうり」を使って作る!簡単「アルメニアきゅうりのサラダ」作り方・レシピ。

マスクメロンの一種「アルメニアきゅうり」を使って作る!簡単「アルメニアきゅうりのサラダ」 きゅうりのような形・味をした、ちょっと変わった「アルメニアきゅうり」を使って作る!簡単「アルメニアきゅうりのサラダ」 「アルメニアきゅうりのサラダ」 マ…

新じゃがいもを使って作る!簡単「じゃがいものサラダ」作り方・レシピ。

新じゃがいもを使って作る!簡単「じゃがいものサラダ」 新じゃがいもを皮付きのままカットして、茹でて。 簡単に甘酢、玉ねぎと合わせた「じゃがいものサラダ」 夏バテ防止のために!と、トンカツが食べたくなり。 トンカツには、オーストリアのじゃがいも…

モッツァレラチーズをちぎって作る!簡単「Caprese:カプレーゼ」作り方・レシピ。

モッツァレラチーズをちぎって作る!簡単「Caprese:カプレーゼ」 トマトとモッツァレラチーズ、バジルを使ったイタリアの簡単サラダ「Caprese:カプレーゼ」 塩、こしょう、オリーブオイルとシンプルな味付けですが、夏になると食べたくなる一品◎ 今日は、モ…

ブルグルを使って作る!中東のサラダ「tabbouleh:タッブーレ」作り方・レシピ。

ブルグルを使って作る!中東のサラダ「tabbouleh:タッブーレ」 中東のサラダ「tabbouleh:タッブーレ」 デュラム小麦を乾燥させて砕いたもの「ブルグル」を使って。 た〜っぷりのパセリとトマト、玉ねぎ、ミント、レモン果汁、塩、こしょう、オリーブオイルを…

フライパンで約20分!簡単「鶏むね肉の蒸し焼き&トマトサラダ添え」作り方・レシピ。

フライパンで約20分!簡単「鶏むね肉の蒸し焼き&トマトサラダ添え」 フライパンで鶏胸肉を蒸し焼きにして。 生のトマト、パセリ、玉ねぎを混ぜた甘酸っぱいハンガリーのトマトサラダをた〜っぷりとのせていただくサラダ仕立て「鶏むね肉の蒸し焼き&トマトサ…

「ひまわりのスプラウト」を3週間育てると?「ひまわりのスプラウトとトマトのサラダ」作り方・レシピ。

「ひまわりのスプラウト」を3週間育てると?「ひまわりのスプラウトとトマトのサラダ」 夏から秋にかけて咲く、大きな黄色いお花「ひまわり」 夏のお花の中でも大好きなひまわりですが。 青空マーケットで見つけた、ひまわりの種を発芽させた、珍しい「ひま…

大根を輪切りにして作る!簡単「大根とレモンのサラダ」作り方・レシピ。

大根を輪切りにして作る!簡単「大根とレモンのサラダ」 大根をできるだけ薄く輪切りにして。 お塩、お砂糖と混ぜた後、レモンの薄くスライスしたものとさっと合わせて。 黒こしょうとオリーブオイルでいただく、ちょっと洋風のサラダ。 簡単「大根とレモン…

レモンの香りが爽やか!簡単「ツナマヨとアボカドのサラダ風ちらし寿司」作り方・レシピ。

レモンの香りが爽やか!簡単「ツナマヨとアボカドのサラダ風ちらし寿司」 白ごまを混ぜたすし飯(酢飯)に、アボカド、パプリカ、ツナマヨ、レモン、イタリアンパセリをのせて作る!ちょっと洋風な簡単「ツナマヨとアボカドのサラダ風ちらし寿司」 レモンの香…

白ワインにぴったり!「グレープフルーツ&アボカドとルッコラのサラダ」作り方・レシピ。

白ワインにぴったり!「グレープフルーツ&アボカドとルッコラのサラダ」 ピンクグレープフルーツのほのかな甘さ、アボカドの濃厚さ、ルッコラのほろ苦さを合わせた「グレープフルーツ&アボカドとルッコラのサラダ」 ボウルにドレッシングの材料を入れて、ぐ…

圧力鍋で加圧10分!「じゃがいも」の蒸し方&オーストリアのじゃがいもサラダ「Kartoffelsalat:カルトッフェルザラート」作り方・レシピ。

圧力鍋で加圧10分!「じゃがいも」の蒸し方&オーストリアのじゃがいもサラダ「Kartoffelsalat:カルトッフェルザラート」 圧力鍋に蒸し器とお水、よく洗ったじゃがいもを皮付きのまま丸ごと入れて。 加圧10分で蒸す「じゃがいも」 蒸したじゃがいも、コンソメ…

簡単「大根とかいわれ大根のサラダ」&「オレンジ和風ドレッシング」作り方・レシピ。

簡単「大根とかいわれ大根のサラダ」&「オレンジ和風ドレッシング」 大根の細切りとかいわれ大根を合わせた、シンプルなサラダ「大根とかいわれ大根のサラダ」 今が旬の生のオレンジをぎゅーっと絞って、 お醤油、りんご酢、砂糖(きび砂糖)、オリーブオイル…

簡単「キャベツとコーンのコールスロー」作り方・レシピ。

簡単「キャベツとコーンのコールスロー」 角切りにしたキャベツとコーンの缶詰を使って。 マヨネーズ、砂糖、酢、塩、こしょうをぱぱぱっと合わせた、簡単「キャベツとコーンのコールスロー」 昨日、圧力鍋で加圧10分!スパイスを使って作る「骨付きチキンの…

レモンバームを使って作る!簡単「ブラッドオレンジのフルーツサラダ」作り方・レシピ。

レモンバームを使って作る「ブラッドオレンジのフルーツサラダ」 レモンの香りがするハーブ「レモンバーム」 ブラッドオレンジ、ぶどう、りんご、キウイと合わせて、爽やかな香りを楽しむフルーツサラダ。 以前にもご紹介しました、イタリア原産の果肉が赤い…

お野菜たっぷり!サラダ風にいただく「ナマズの甘酢漬け」作り方・レシピ。

お野菜たっぷり!サラダ風にいただく「ナマズの甘酢漬け」 川魚の「ナマズ」とたっぷりの玉ねぎ、人参、パプリカのスライスと一緒に甘酢に漬けて、サラダ感覚でいただく「ナマズの甘酢漬け」 今日は、クリスマス◎ ハンガリーではクリスマスにお魚を食べる習…

ヨーロッパ原産「Turnip:ターニップ」を使って作るサラダ・簡単「甘酢マスタード和風ドレッシング」作り方・レシピ。

ヨーロッパ原産「Turnip:ターニップ」を使って作るサラダ・簡単「甘酢マスタード和風ドレッシング」 ヨーロッパ原産のお野菜「Turnip:ターニップ」 根の上半分くらいが赤紫色で、ちょっとカブのようにも見えますが。 生で食べてみると、大根のようなカブのよ…

たっぷりのパセリとミント&レモンを使って作る「クスクス人参サラダ」作り方・レシピ。

たっぷりのパセリとミント&レモンを使って作る「クスクス人参サラダ」 クスクスとカラフルな人参を使って。 たっぷりのパセリ、ミント、レモンを合わせたさっぱりサラダ「クスクス人参サラダ」 たっぷりのパセリとミント&レモンを使って作る「クスクス人参サ…

「チャービル」を使ったサラダの作り方・簡単「マヨネーズマスタードドレッシング」作り方・レシピ。

「チャービル」を使ったサラダの作り方・簡単「マヨネーズマスタードドレッシング」 フランス料理に使われる、ちょっとパセリのような「チャービル」 ふわっと甘く、爽やかな香りがしますが。 お味は、アニスのような特徴があるハーブ。 今日は、そんな「チ…

「イタリアンパセリ」をたっぷりと使ったサラダの作り方・簡単「マスタード和風ドレッシング」作り方・レシピ。

「イタリアンパセリ」をたっぷりと使ったサラダの作り方・簡単「マスタード和風ドレッシング」 粒マスタード、お醤油、レモン、オリーブオイルなどをさっと混ぜて作る「マスタード和風ドレッシング」 そして、今日はフレッシュなイタリアンパセリをたっぷり…

圧力鍋で加圧10分!黄色いビーツを使って作る「蒸しビーツ」と簡単「ビーツの甘酢サラダ」作り方・レシピ。

圧力鍋で加圧10分!黄色いビーツを使って作る「蒸しビーツ」と簡単「ビーツの甘酢サラダ」 ちょっと珍しい黄色いビーツを使って。 圧力鍋で加圧10分!簡単に作る「蒸しビーツ」 黄色いビーツは、どんなお味かな〜っとお味見をしてみると。 とっても甘く、一…

ビーツをアルミホイルに包んで丸ごと!「ビーツのオーブン焼き」と簡単「ビーツの甘酢サラダ」作り方・レシピ。

ビーツをアルミホイルに包んで丸ごと!「ビーツのオーブン焼き」と簡単「ビーツの甘酢サラダ」 ビーツの根をぐるっとアルミホイルに包んで、そのままオーブンで焼く「ビーツのオーブン焼き」 以前にもご紹介しました、オーブンで焼く「ビーツのまるごと焼き…

シャカシャカ振って作る!簡単「パプリカのサラダ」作り方・レシピ。

シャカシャカ振って作る!簡単「パプリカのサラダ」 パプリカと玉ねぎを甘酢と合わせた、簡単「パプリカのサラダ」 昨日、ご紹介しました【ハンガリー料理】「マスタードの豚肩ロース焼き」 BBQなど、お肉をジュッと焼いて。 さっぱりとするサラダがあると嬉…

簡単「きゅうりとパクチーのサラダ」と「空芯菜ともやしの生姜炒め」作り方・レシピ。

簡単「きゅうりとパクチーのサラダ」と「空芯菜ともやしの生姜炒め」 きゅうりの細切りとパクチーをさっと中華風に合わせた「きゅうりとパクチーのサラダ」と。 シャキシャキの食感が美味しい「空芯菜ともやしの生姜炒め」 昨日、日本で作る!タイ料理「ホー…

米粉で作る!「鶏の塩唐揚げ」と「大根おろしの和風サラダ仕立て」作り方・レシピ。

米粉で作る!「鶏の塩唐揚げ」と「大根おろしの和風サラダ仕立て」 鶏むね肉に下味を一晩漬けて、しっとりと。 米粉を使って、カリッと揚げた「鶏の塩生姜唐揚げ」 以前、りんごを使ってジューシーに作る「鶏むねの塩唐揚げ」をご紹介しました。 今日は、り…