米粉で作る！「鶏の塩唐揚げ」と「大根おろしの和風サラダ仕立て」 鶏むね肉に下味を一晩漬けて、しっとりと。 米粉を使って、カリッと揚げた「鶏の塩生姜唐揚げ」 以前、りんごを使ってジューシーに作る「鶏むねの塩唐揚げ」をご紹介しました。 今日は、り…

ライムの香りが爽やか！「トマトときゅうりのパクチーサラダ」 ボウルにトマトやきゅうり、パクチーなどを入れて。 ドレッシングを別に作らずに。 塩、こしょう、ライム、オリーブオイルをお野菜と混ぜて作ってしまう、簡単「トマトときゅうりのパクチーサラ…

混ぜて、サラダにかけるだけ！にんにくなし。簡単「アンチョビドレッシング」 アンチョビの塩味、旨味を使って。 オリーブオイル、白ワインビネガー、塩、こしょう、隠し味にほんの少しのお砂糖を混ぜて作る、簡単「アンチョビドレッシング」 以前、ご紹介し…

イタリア人の友人直伝！前菜やデザートに。簡単「いちごとミントのバルサミコ酢サラダ」 甘いいちごと爽やかな香りのミントを合わせて。 とっても簡単に作る「いちごとミントのバルサミコ酢サラダ」 先日、一晩寝かせて作る「いちごジャム」をご紹介しました…

【オーストリア料理】ビーフコンソメを使って作る！じゃがいもサラダ「Kartoffelsalat:カルトッフェルザラート」 ハンガリーのお隣の国、オーストリアの定番のじゃがいもサラダ「Kartoffelsalat:カルトッフェルザラート」 昨日ご紹介しました、ビーフコンソ…

セモリナを使って作る！パセリたっぷり中東のサラダ「Tabbouleh:タッブーレ」 たっぷりのパセリ、トマト、玉ねぎ(または長ネギ)、ブルグル(デュラム小麦)、ミントとレモンを加えた、爽やかなサラダ。 レバノンやシリアなど中東のお料理「Tabbouleh:タッブー…

ボウル一つで作る「たっぷりパクチー人参とかぶのサラダ」 ドレッシングを別に作らずに、ボウル一つで作るサラダ。 「たっぷりパクチー人参とかぶのサラダ」 以前にも、採れたて「パクチー」どう？と農家の方からおすすめしていただいて。 新鮮なパクチーを…

コールラビを生で食べる！簡単「コールラビと人参のサラダ」 ちょっと変わった形のお野菜「コールラビ」 コールラビ、人参を細切りにして。 レモン、パセリ、塩、黒こしょう、オリーブオイルをさっと混ぜて作る簡単サラダ。 ハンガリーでは、「コールラビ」…

フライパンで作る！簡単「芽キャベツの温サラダ」 フライパンにオリーブオイル、にんにく、芽キャベツを入れて。 蒸し焼きした芽キャベツに塩、こしょう、バルサミコ酢をかけて簡単に作る副菜「芽キャベツの温サラダ」 以前、ご紹介しました「芽キャベツと人…

粒マスタードをアクセントに！「アボカドとじゃがいものヨーグルトサラダ」 マヨネーズを使わずに作る「アボカドとじゃがいものヨーグルトサラダ」 茹でたじゃがいもとアボカドを角切りにして。 たっぷりのヨーグルト、粒マスタード、レモン、オリーブオイル…

「たっぷりパクチーと人参のサラダ」と「ライムドレッシング」 たっぷりのパクチーと人参、紫たまねぎを使って、 ドレッシングはライム、醤油、オリーブオイル、砂糖、こしょうを混ぜて、 アクセントに刻んだピーナッツのせた「たっぷりパクチーと人参のサラ…

カリッとしたかぼちゃの種を合わせて作る「かぼちゃとヨーグルトのサラダ」 かぼちゃとヨーグルト、マヨネーズ、塩、こしょう、お砂糖をさっと混ぜて。 カリッと香ばしいかぼちゃの種を加えて作る「かぼちゃとヨーグルトのサラダ」 以前ご紹介しました、ハン…

簡単「生ハムのサラダ」と「レモンマスタードドレッシング」 生ハムとレタスのミックス、きゅうり、人参、ラディッシュ、パセリを使って作る「生ハムサラダ」 そして、サラダに欠かせないドレッシング。 レモンの酸味と粒マスタードのピリッとした辛さがポイ…

オーブンでまるごとホイル焼き！「焼きビーツ」と「フレッシュミントと焼きビーツのサラダ」 アルミホイルにくるっと包んでオーブンで焼く「焼きビーツ」 ほくほくで焼き芋のような甘いビーツ。 昨日、ご紹介しました「焼きとうもろこし」 皮付きとうもろこ…

【ハンガリー料理】「トマトとパプリカのサラダ」Paradicsomos paprikasaláta:パラィディチョモシュ パプリカ シャラータ。 トマトとパプリカ、紫たまねぎとたっぷりのパセリを使って作るハンガリーのサラダ。「トマトとパプリカのサラダ」 ハンガリー語で、…

りんごを使ってフライパンでジューシーに作る「鶏むね肉の揚げ焼きサラダ」 以前ご紹介しました、りんごを使ってジューシーに仕上げる「鶏胸肉の塩唐揚げ」 今回は、油で揚げずにフライパンで揚げ焼きにして。 サラダ菜、人参、ラディッシュ、紫たまねぎと合…

簡単！振って作る「キャベツとパプリカと人参サラダ」 キャベツ、パプリカ、人参をスライスして。 保存容器にお塩、お砂糖、お酢を入れて。 フタをして、容器を振って作る！簡単サラダ。 昨日ご紹介しました、フライパンで作るハンバーグのようなソーセージ…

【ハンガリー料理】春キャベツを使って作る「キャベツサラダ」Káposztasaláta:カーポスタシャラータ。 キャベツを甘酢、クミンシードと混ぜて作るハンガリーの「キャベツサラダ」Káposztasaláta:カーポスタシャラータ。 ハンガリー語で、Káposzta:カーポスタ…

ヨーグルトを使ってヘルシーに作る「コールスロー」 キャベツと人参とほんの少しの玉ねぎを使って、マヨネーズとヨーグルトを混ぜて作るちょっとヘルシーな「コールスロー」 昨日ご紹介しました、スパイスを使って作る手羽中の「フライドチキン」 と〜っても…

レモンとミントが爽やか！簡単「トマトミントサラダ」 トマトとミント、玉ねぎをレモン、塩コショウとオリーブオイルと一緒にさっと合わせた簡単「トマトミントサラダ」 以前にご紹介しましたハンガリーの「トマトサラダ」は、甘酢に玉ねぎとたっぷりのパセ…

切って混ぜて10分で作る！簡単「セロリとラディッシュのサラダ」 セロリは、斜めにちょっと厚めに。 ラディッシュを横にスライスではなく、縦にカットして。 塩、胡椒、砂糖、ワインビネガーでさっと混ぜて。 あっという間にできてしまう、シャキシャキ食感…

【ハンガリー料理】トマトサラダ「Paradicsom saláta:パラディチョム シャラータ」 トマトとパセリ、紫玉ねぎを使って甘酢で作るハンガリーの「トマトサラダ」 以前にもご紹介しましたハンガリー人も大好きな「トマトサラダ」 ハンガリー人の友人に教えても…

にんにくとマッシュルームをさっと炒めて作る簡単！「マッシュルームサラダ」作り方・レシピ。 にんにくとマッシュルームをオリーブオイルでさっと炒めて。 炒めたオリーブオイルと一緒にサラダ菜やトマトと混ぜて。 レモンと塩こしょうとぱぱっと合わせて作…

クスクスとパセリ、レモンをたっぷり！爽やかなフランスのサラダ「taboulé:タブレ」 クスクスとたっぷりのパセリ、トマト、パプリカ、紫玉ねぎにレモンを混ぜたさっぱりフランスのサラダ「taboulé:タブレ」 フランスの「taboulé:タブレ」は、もともとレバノ…

ビーツの葉を活用！簡単「ビーツのヨーグルトサラダ」 今日は、ビーツの葉を活用するレシピ「ビーツのヨーグルトサラダ」 さっと蒸したビーツの葉とヨーグルト、塩、こしょう、レモンを混ぜただけの簡単サラダ◎ 先日、久しぶりに週末のお楽しみ、青空マーケ…

「砂肝のコンフィ」とマスタードドレッシングサラダ。 砂肝をオイルとにんにく、フレッシュハーブ「タイム」と一緒に煮ていく「砂肝のコンフィ」 材料も作り方もとってもシンプル！ ただゆ〜っくり弱火で低温のオイルでクツクツと煮るだけで、コリッとした歯…

【ハンガリー料理】パンにぴったり！「ハンガリーのたまごサラダ」Tojás pástétom。 今日は、パンにのせて食べる「ハンガリーのたまごサラダ」 先日、ご紹介しましたフライパンで作る！「鴨肉のオレンジソース添え」を作った際に、鴨肉を焼いて出てきた脂を…

簡単！「サラダほうれん草とツナのパスタ」サラダ仕立て。 サラダほうれん草とツナ缶、オリーブ、人参、紫玉ねぎを加えて、ささっと混ぜて作る「サラダほうれん草とツナのパスタ」 ここ最近のブダペストは、春のような日差しと暖かさが続いています◎ こんな…