りんごを使ってフライパンでジューシーに作る「鶏むね肉の揚げ焼きサラダ」
以前ご紹介しました、りんごを使ってジューシーに仕上げる「鶏胸肉の塩唐揚げ」
今回は、油で揚げずにフライパンで揚げ焼きにして。
サラダ菜、人参、ラディッシュ、紫たまねぎと合わせて。
お肉もお野菜もたっぷり食べる「鶏むね肉の揚げ焼きサラダ」
以前の記事、りんごを使ってジューシーに！「鶏むね肉の塩唐揚げ」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
先日、「豚ヒレ肉とりんごのオーブン焼き」の時に使用したりんご。
お肉が柔らかくしっとりと焼き上がり、りんごの甘酸っぱさがお肉にぴったり！
りんごの美味しい時期、秋だな〜と。
今日は、そんな「りんご」を使って鶏胸肉をジューシーに、
そして、お野菜も一緒にもりもり食べたいな〜とサラダ仕立てにしてみました◎
以前の記事、「豚ヒレ肉とりんごのオーブン焼き」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
今日使用するお野菜は、農家の方が大事に育てた元気なサラダ菜、人参、紫たまねぎ、ラディッシュ。
お野菜はお好みでたっぷりと◎
ドレッシングは、別に作らずに、そのままサラダのお野菜の入ったボウルに調味料(塩、こしょう、レモン、リンゴ酢)を入れて混ぜるだけ◎
フライパンでオリーブオイルで揚げ焼きにした鶏むね肉を混ぜて、できあがり♡
熱々の鶏むね肉とサラダをぱぱぱっと混ぜて作るサラダです。
では。
今日はりんごを使って鶏胸肉をジューシーに仕上げる「鶏むね肉の揚げ焼きサラダ」作り方・レシピをご紹介します♡
りんごを使ってジューシーに！「鶏むね肉の揚げ焼きサラダ」作り方・レシピ。
：材料：
鶏胸肉の下味
- 鶏胸肉 400g
- にんにく 1片
- 生姜 1片
- りんご(すりおろし) 約大さじ2
- 塩 小さじ2/1
- 砂糖 小さじ2/1
- 酒(または白ワイン) 小さじ1
- オリーブオイル 小さじ1
- 小麦粉 大さじ1
- サラダ菜 8枚
- 人参 2/1本
- ラディッシュ 3個
- 紫たまねぎ 小1個
- レモン果汁 大さじ1
- リンゴ酢 大さじ1〜2
- 塩 お好みで
- こしょう お好みで
- オリーブオイル(揚げ焼き用) 大さじ2〜3
- パセリ(飾り用) 適宜
：作り方：
1. 鶏胸肉をそぎ切りにします。
2. 保存容器などに①を入れて、オリーブオイル、小麦粉以外の下味の材料を入れて混ぜます。
3. オリーブオイルを入れて混ぜます。
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お野菜の用意をします。
4. 人参、紫たまねぎ※は薄くスライスに、ラディッシュはくし形にカットします。
5. サラダ菜はよく洗って、食べやすい大きさにちぎります。
※紫たまねぎはお水にさらしましたが、お好みで◎
6. 下味をつけていた鶏むね肉③に小麦粉を入れて混ぜます。
7. フライパンにオリーブオイルを入れて⑥をいい色に焼いていきます。
焼きあがったものは、こちら♡
8. ボウルに用意していた④⑤のお野菜を入れて、塩、胡椒、レモン果汁、りんご酢を入れてさっと混ぜ合わせます。
9. 焼きあがった⑦の鶏胸肉を入れてさっと混ぜ合わせます。
10. お皿に盛り付けて、お好みでパセリをのせたら、できあがり♡
