短時間で下味を染み込ませる？フライパンで作る！簡単「鶏むね肉の唐揚げ」
鶏胸肉を使って、フライパンで作る！簡単「鶏むね肉の唐揚げ」
短時間でぱぱぱっと、唐揚げを作りたい！という時。
下味は、ただ混ぜるだけで漬け込みなし。
下味の味が少しでも浸透するように、と。
一口大にカットした鶏胸肉にフォークで穴を開けて。
にんにく、生姜、りんご、醤油、砂糖、酒(または白ワイン)を下味をつけて、フライパンで揚げ焼きする、簡単「鶏むね肉の唐揚げ」
以前にもご紹介しました、りんごを使ってジューシーに作る「鶏胸肉の塩唐揚げ」
お肉を柔らかくする効果のあるりんごを隠し味に使って。
にんにくと生姜が効いた塩味の唐揚げを作ってみました◎
以前の記事、りんごを使ってジューシーに！「鶏むね肉の塩唐揚げ」作り方・レシピ。は、こちらからどうぞ♡
短時間で「鶏胸肉」に下味を染み込ませる方法？
いつも唐揚げを作る時。
下味をつけて、一晩冷蔵庫で寝かせて味を染み込ませてから唐揚げにしますが。
突然「唐揚げ」が食べたい！と、鶏胸肉を使ってぱぱぱっと短時間で作りたい時。
どうやって味を染み込ませようかな〜と、、考えて。
以前ご紹介しました、簡単「ローズマリーチキン」のようにフォークで鶏胸肉に穴を開けて。
にんにく、生姜、りんご、醤油、砂糖、酒(または白ワイン)で下味をつけて。
フライパンで揚げ焼きにすることにしました◎
以前の記事、フライパンで作る！簡単「ローズマリーチキン」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
結果はどうなったかな〜？というと。
一晩下味をつけて寝かせたものよりは、味は染みた感じはしませんでしたが。。
ただ下味の調味料を混ぜるよりも、フォークで穴を開けるだけで中に味が染みた感じになりました◎
短時間で下味をつけたい！という時には、いい方法かと思います◎
材料は、鶏胸肉、にんにく、生姜、りんご、醤油、砂糖、酒(または白ワイン)、片栗粉、小麦粉、揚げ油。
作る手順は、5つ。
- 鶏胸肉を一口大にカットして、フォークで穴を開ける。
- 下味の調味料を入れて混ぜる。
- 片栗粉、薄力粉を混ぜる。※
- フライパンに油を入れて、揚げ焼きにする。
- 油をしっかりと切る。
※今回は、短時間！で作るために鶏肉に粉類を混ぜましたが。
時間がある時は、一つ一つ粉類に混ぜて。
揚げ油で揚げた方が、カラッとした食感になるかな、と◎
以前、ご紹介しました米粉を使って作る「鶏モモ肉の唐揚げ」は、一つ一つ米粉をまぶす方法で作ってみました◎
米粉で作ると、カリカリっとした食感がたまらない唐揚げになります◎
以前の記事、米粉を使って作る「鶏もも肉の唐揚げ」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
では。
短時間で下味を染み込ませる？フライパンで作る！簡単「鶏むね肉の唐揚げ」作り方・レシピ。をご紹介します♡
短時間で下味を染み込ませる？フライパンで作る！簡単「鶏むね肉の唐揚げ」作り方・レシピ。
：材料：
- 鶏胸肉 約600g
- にんにく 1片
- 生姜 1片
- りんご 1/2個
- 醤油 大さじ1.5〜2
- 砂糖(きび砂糖使用) 小さじ1
- 酒(または白ワイン) 小さじ1
- 片栗粉 大さじ3〜4
- 小麦粉 大さじ1
- 菜種油 適量
：作り方：
1. 鶏胸肉を一口大にカットして、フォークで穴を開ける。
鶏胸肉を一口大にカットしてボウルに入れます【写真左】
フォークで鶏胸肉に穴を開けていきます【写真右】
2. 下味の調味料を入れて混ぜる。
にんにく、生姜、りんご(すりおろす)、醤油、砂糖、酒(または白ワイン)を入れて【写真左】よく混ぜて、揉み込みます【写真右】
3. 片栗粉、薄力粉を混ぜる。
片栗粉、薄力粉を入れて【写真左】混ぜ合わせます【写真右】
4. フライパンに油を入れて、揚げ焼きにする。
フライパンに菜種油を約5mmほど入れて、③を揚げ焼きにしていきます【写真左】
約3分ほど揚げ焼きにしていると白っぽくなってきました【写真中央】
コロコロと転がしながら全体をこんがりと焼いていきます【写真右】
5. 油をしっかりと切る。
キッチンペーパーなどにのせて、油をしっかりと切ります。
できあがり♡
今日は、鶏胸肉に短時間で少しでも下味を染み込ませる方法で作る「鶏胸肉の唐揚げ」をご紹介しました。
りんごを使うことでパサパサになりやすい鶏胸肉をジューシーに◎
時々、無性に食べたくなる「唐揚げ」
ぱぱぱっと短時間でフライパンで作る方法でした◎
