フライパンで揚げ焼きにする！簡単「鶏胸肉のバジルチキン」
鶏胸肉にドライバジル、塩、こしょう、にんにく、白ワイン、オリーブオイルで下味をつけて。
小麦粉をまぶして、フライパンで揚げ焼きにする「鶏胸肉のバジルチキン」
鶏胸肉は、いろんなお料理に使えるので常に冷蔵庫に入っている食材の一つ。
以前にも、青汁の原料にもなっている「ケール」を美味しく食べたい！と、
鶏胸肉を使って、ぱぱぱっと簡単に作った「ケールと鶏むね肉の中華炒め」をご紹介しました。
以前の記事、ヘルシーに美味しく食べる！簡単「ケールと鶏むね肉の中華炒め」作り方・レシピ。は、こちらからどうぞ♡
簡単「バジルチキン」は、パサパサになりやすい鶏胸肉に下味をつけて、冷蔵庫に入れておくと。
バジルの香りとにんにく、オリーブオイルが染み込んだしっとりとした鶏胸肉に◎
簡単に作ることができるので忙しい時に冷蔵庫に入っていると嬉しい一品◎
食べたい時に小麦粉をまぶして、ぱぱぱっとフライパンで焼いて、
サラダの上にのせて、レモンをキュッと絞っても◎
そのまま食べても、パスタと合わせて、ピザの具材にしても◎
残っていたバジルチキンを使って、「バジルチキンとルッコラの天然酵母ピザ」を焼いてみました◎
材料は、鶏胸肉、ドライバジル、塩、こしょう、にんにく、白ワイン、オリーブオイル、小麦粉、揚げ焼き用の油※。
※サラダ油、オリーブオイルなどお好みで◎
作る手順は、3つ。
- 鶏胸肉を一口大にカットする。
- 下味をつける。
- 小麦粉をまぶして揚げ焼きにする。
下味をつけた後、冷蔵庫に保存しておくと。
あとは、小麦粉(または片栗粉・米粉など)をつけて、フライパンで揚げ焼きにするだけ◎
時間がなく、短時間で味を染み込ませたい！という時は、
以前ご紹介したように、フォークで鶏胸肉に穴を開けてあげると◎
以前の記事、短時間で下味を染み込ませる？フライパンで作る！簡単「鶏むね肉の唐揚げ」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
今日は、どんより曇り空のブダペスト。
最高気温:18℃。最低気温:3℃。
曇り空で寒そうに感じますが、午後15時の時点で気温は17℃。
夕方からは、雨になる予報で夜はぐっと冷えるようです。。
すっきり晴れてほしいな〜と思うようなお天気が多い最近ですが。
あちらこちらでお花が咲いていて◎
歩いていて見つけた、かわいい白いお花。
名前は、「スピノサスモモ 」とスモモの一種のようです◎
では。
フライパンで揚げ焼きにする！簡単「鶏胸肉のバジルチキン」の作り方・レシピをご紹介します♡
フライパンで揚げ焼きにする！簡単「鶏胸肉のバジルチキン」作り方・レシピ。
：材料：
- 鶏胸肉 約700g(3枚)
- ドライバジル 小さじ1〜1.5
- 塩 小さじ1
- こしょう お好みで
- にんにく 1〜2片
- 白ワイン 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- 小麦粉 適量
- 揚げ焼き用の油※ 適宜
※サラダ油、オリーブオイルなどお好みで◎
：作り方：
1. 鶏胸肉を一口大にカットする。
鶏胸肉【写真左】を一口大にカットします【写真右】
2. 下味をつける。
ボウルに①の鶏胸肉、塩、黒こしょう、にんにく(擦りおろしorみじん切り)、白ワイン、ドライバジルを入れて【写真左】混ぜ合わせます【写真右】
オリーブオイルを入れて【写真左】混ぜ合わせます【写真右】
保存用器に入れて、少なくても1時間ほど冷蔵庫に入れて置いておきます。
3. 小麦粉をまぶして揚げ焼きにする。
器などに小麦粉※を入れて、②の鶏胸肉をまぶしていきます【写真左・中央】
フライパンに揚げ焼き用の油を下から3〜5mmほど入れて、フタをして揚げ焼きにしていきます【写真右】
※今回は小麦粉を使用しましたが、片栗粉、米粉などお好みの粉でも◎
白っぽくなってきたら【写真左】ひっくり返して反対の面もフタをして焼いていきます【写真右】
大体焼けてきたら、フタを取って、コロコロと転がしてこんがりと焼いていきます。
キッチンペーパーなどに取り出して、できあがり♡
今日は、フライパンで揚げ焼きにする、と〜っても簡単な「鶏胸肉のバジルチキン」をご紹介しました。
お醤油と生姜が効いた唐揚げではなく、ちょっとイタリアンな感じが食べたいな〜という時などにもおすすめです◎
