ヘルシーに美味しく食べる！簡単「ケールと鶏胸肉の中華炒め」
フライパンにごま油、にんにく、生姜、下味をつけた鶏胸肉、ケールを入れて。
ジュッとお醤油をほんの少し入れて、ぱぱっと炒めて。
と〜っても簡単に作る「ケールと鶏胸肉の中華炒め」
昨日、栄養満点の「ケール」を美味しく食べる！をテーマに。
にんにくと生姜を効かせた、簡単「ケールとたまごのチャーハン」をご紹介しました。
「Kale:ケール」を美味しく食べる！簡単「ケールとたまごのチャーハン」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
ほろ苦く、栄養満点のケールを簡単かつ、美味しくぺろっと食べてしまったので。
ケールが新鮮なうちに！と、
次の日に、チャーハンではなく、鶏胸肉を使って。
ごま油でにんにく、生姜、ケールを炒めて、最後にほんの少しお醤油を加えて中華炒めにしてみました◎
材料は、鶏むね肉、塩、こしょう、酒(または白ワイン)、片栗粉、ごま油、にんにく、生姜、ケール、醤油。
作る手順は、5つ。
- 鶏胸肉をそぎ切りにして、下味をつける。
- 鶏胸肉に片栗粉を混ぜる。
- ケールをカットする。
- フライパンにごま油、生姜、にんにく、鶏胸肉を炒める。
- ケール、塩、こしょう、醤油を入れて、さっと炒める。
そぎ切りにした鶏胸肉に塩、こしょう、酒(または白ワイン)で下味をつけた後。
わっと片栗粉を入れて、混ぜて。
ごま油で生姜、にんにく、下味をつけた鶏胸肉を入れて。
最後にケールと調味料と一緒に、ぱぱっと炒めるだけ◎
青汁にも使われている、ほろ苦い「ケール」※ですが。
そのほろ苦さとにんにく、生姜、ごま油とお醤油がぴったりの相性だな〜と◎
※ハンガリー語で、Fodros kel:フォドロシュ ケル。
昨日、「ケールの栄養価」をご紹介しましたが。
ケールを収穫したハンガリーの農家のおじさんによると、
生で食べるか、火を通す場合は、短時間で調理する！これが、ケールの栄養をたっぷりと吸収できるポイントだよ、と◎
ケールの葉は大きめにザクザクと、茎は斜めにカットして。
炒めものの最後に加えて、ぱぱぱっ！と中華炒めを作っていきます◎
今日は、3月15日。
1848年ハンガリー革命記念日。
ハンガリーの国民の祝日です。
1848年の頃のハンガリーは、ハプスブルグ朝の支配下にあり、独立しようと革命を起こした日。
去年2022年３月15日のお休みのあたりに、私の大好きなハンガリーの菓子パン「ココアのかたつむりパン」kakaós csiga:カカオーシュ チガを作ったことを思い出します◎
【天然酵母】ハンガリーの菓子パン「ココアのかたつむりパン」Kakaós csiga:カカオーシュ チガ。生地の作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
今日は、雲が厚い空のブダペスト。
天気予報によると、これから雨。
ところによっては、みぞれや雪が降るかもしれないそうです。
最高気温7℃。最低気温3℃。
明日、明後日と朝晩はまだマイナスの気温になるようですが。
少しずつ暖かくなってくるようです◎
では。
ヘルシーに美味しく食べる！簡単「ケールと鶏むね肉の中華炒め」作り方・レシピをご紹介します♡
ヘルシーに美味しく食べる！簡単「ケールと鶏むね肉の中華炒め」作り方・レシピ。
：材料：
- 鶏むね肉 300g
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 酒(または白ワイン) 大さじ1
- 片栗粉 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- にんにく 2〜3片
- 生姜 1片
- ケール 2〜3枚
- 醤油 小さじ1
：作り方：
1. 鶏胸肉をそぎ切りにして、下味をつける。
鶏胸肉を約5mmのそぎ切りにして、ボウルに入れます【写真左】
塩、こしょう、酒(または白ワイン)を入れて【写真中央】混ぜ合わせます【写真右】
2. 鶏胸肉に片栗粉をまぶす。
①の鶏むね肉に片栗粉を入れて【写真左】混ぜます【写真右】
3. ケールをカットする。
ケールをよく洗います【写真左】
葉は、大きめにザクザクとカットして、茎は斜めにカットします【写真右】
4. フライパンにごま油、生姜、にんにく、鶏胸肉を炒める。
フライパンにごま油、生姜、にんにく(粗みじん切り)を入れて、炒めます【写真左】
②の鶏むね肉を入れて【写真中央】炒めます【写真右】
5. ケール、塩、こしょう、醤油を入れて、さっと炒める。
③のケール、塩、こしょうをしてさっと(約30秒)炒めます【写真左】
お醤油を加えてさっと炒め合わせます【写真右】
お皿に盛り付けて、できあがり♡
今日は、ヘルシーに美味しく食べる！簡単「ケールと鶏むね肉の中華炒め」をご紹介しました。
ほろ苦く、甘味もある今が旬の「ケール」
あっという間にできあがる一皿◎
またケールを見つけたら、ご飯にもぴったりな「ケールと鶏むね肉の中華炒め」は定番になりそうです◎
