【アレンジレシピ】田楽味噌を使って作る！「鶏むね肉となす&パプリカの甘味噌中華炒め」
先日ご紹介しました、「賀茂なすの田楽」
その時に作り、残った田楽味噌を使って作る！中華炒め。
鶏むね肉に下味をつけて、片栗粉を混ぜ。
フライパンで鶏むね肉を焼いて一度取り出し。
なす、にんにく、生姜、パプリカを炒めて、焼いた鶏胸肉と田楽味噌、ごま油をからめて作るアレンジレシピ◎
以前の記事、ハンガリーで作る「賀茂なすの田楽」作り方・レシピ。
は、こちらからどうぞ♡
「賀茂なす」の上に田楽味噌をのせて、美味しく頂きましたが。
残った田楽味噌を使って、何にしようかな〜と思い。
さっと炒め合わせて中華にしてみました。
使う材料は、鶏胸肉、なす、パプリカ、生姜、にんにく。
そして、「田楽味噌」を加えて混ぜ。
最後に、青ネギをさっと混ぜ合わせて、出来上がり◎
ここ最近のハンガリーは、ず〜っと熱帯夜が続いていましたが。
ようやく雨が降ったりと、少しづつ過ごしやすくなってきました。
夜に友人たちと久しぶりにドナウ川沿いをお散歩した日。
夜になっても30℃を超えているので、外で楽しそうに飲んでいる方もちらほら。
平日でも週末のように、賑やかで。
夏だな〜と。
では、田楽味噌を使って作る！「鶏むね肉となす&パプリカの甘味噌中華炒め」の作り方・レシピをご紹介します♡
【アレンジレシピ】田楽味噌を使って作る！「鶏むね肉となす&パプリカの甘味噌中華炒め」作り方・レシピ。
：材料：
- 鶏胸肉 2枚
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 酒(または白ワイン) 大さじ1
- なす 1本(日本のなすの場合4本ほど)
- パプリカ 4個(ピーマンの代わりに使用◎)
- 青ネギ お好みで
- にんにく 2片
- 生姜 1片
- 田楽味噌 約大さじ2
- ごま油 大さじ1
- サラダ油 適量
：作り方：
1. 鶏胸肉を一口大にカットします。
2. ①に塩、こしょう、酒を入れて下味をつけます。
3. 片栗粉を入れて混ぜます。
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4. フライパンにサラダ油を入れて、③を焼きます。
5. いい色に焼けてきたらお皿に取り出します。
6. なす、パプリカ(乱切り)、にんにく、生姜(みじん切り)にカットします。
7. フライパンになすを入れてさっと表面を焼きます。
8. お水(大さじ1)を入れて、フタをして蒸し焼きにします。
9. にんにく、生姜を入れて炒めます。
10. パプリカを入れて炒めます。
11. ⑤の鶏むね肉を入れます。
12. 田楽味噌を入れて炒め合わせます。
13. 青ネギ(乱切り)、ごま油を入れてさっと炒めます。
お皿に盛り付けて、できあがり♡
