卵1個で作る！簡単「ココナッツとライムのケーキ」
ボウル一つ、スプーンなどでぐるぐる混ぜて。
卵1個を使って作る、ふわふわ食感の簡単ケーキ。
ココナッツにライムの香りが爽やかな「ココナッツとライムのケーキ」
ライムがあると。
ベトナム料理やタイ料理などアジアン風のものを作りたくなり、、
以前、ナンプラー・パクチーを使ってアジアン風に！圧力鍋で作る「骨付き鶏肉のエスニックスープ」や、
「たっぷりのパクチーと人参のサラダ」に「ライムドレッシング」を合わせたサラダをご紹介しました。
鶏肉の旨味たっぷりの中に、パクチー、ナンプラーとキュッと絞った爽やかなライム果汁がエスニックな感じのスープ◎
以前の記事、ナンプラー・パクチーを使ってアジアン風に！圧力鍋で作る「骨付き鶏肉のエスニックスープ」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
農家の友人が収穫した元気なパクチーと、
ライムの爽やかな香りとお醤油で作る、ちょっとポン酢のようなドレッシングを合わせて。
塩味のピーナッツを刻んでサラダにトッピングにしてみました◎
以前の記事、「たっぷりパクチーと人参のサラダ」と「ライムドレッシング」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
今回は、ライムを使ってケーキを焼いたらどんな感じに焼き上がるかな〜と興味が湧いてきて。。
ライムとココナッツを合わせたらトロピカルな感じのケーキになるかも！と、
ココナッツと合わせてケーキを作ることに決定！
購入したライムは、残念ながら「皮は食べられません」と書いてあったので、、
果汁だけ使用していきます◎
材料は、バター、砂糖(きび砂糖使用)、塩、牛乳、卵、ライム果汁、薄力粉、ベーキングパウダー、ココナッツファイン。
作る手順は、5つ。
- ボウルにバター、砂糖、塩、牛乳を入れて溶かす。
- 卵を混ぜる。
- ココナッツファイン、ライム果汁を入れて混ぜる。
- 薄力粉、ベーキングパウダーを入れて混ぜる。
- オーブン180℃で約35分焼く。
作り始めてから焼き上がるまで約1時間。
ボウルにぽんぽんと材料を入れて、ぐるぐる混ぜて、焼くだけ◎
以前ご紹介しました、卵1個で作る！簡単「バナナとココナッツのケーキ」
突然、ケーキ作りがしたくなり卵1個で作ったのですが。
焼き上がりは、ふわふわしっとりとした食感のケーキ◎
今回も、卵1個でぱぱぱっと簡単にケーキ作りをしていきます。
以前の記事、卵1個で作る！ 簡単「バナナとココナッツのケーキ」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
今日で3月も終わり。
数日前から夏時間になったハンガリーですが。
気温は20℃くらいまで上がったり、マイナスの気温まで下がったり、、とまだまだ忙しいお天気。
今日は、夕方から雨の予報のようですが。
最高気温:20℃。最低気温:9℃、と少し暖かい日になるのかな、と◎
気温が上がってくると、あちこちでお花もぽこぽこ咲き始めていて。
外を歩いていると、新芽が芽吹いてきたり、緑がきれいな季節になってきました◎
では。
卵1個で作る！簡単「ココナッツとライムのケーキ」の作り方・レシピをご紹介します♡
卵1個で作る！簡単「ココナッツとライムのケーキ」作り方・レシピ。
：材料：
- バター 50g
- 砂糖(きび砂糖使用) 60g
- 塩 ひとつまみ
- 牛乳 125g
- 卵 1個
- ライム果汁 1個分(約30g)
- 薄力粉 150g
- ベーキングパウダー 6g
- ココナッツファイン 30g
：作り方：
オーブンを180℃に設定して温め始めます。
1. ボウルにバター、砂糖、塩、牛乳を入れて溶かす。
ボウルにバター、砂糖、塩、牛乳を入れて、湯煎または電子レンジなどで溶かします【写真左】
2. 卵を混ぜる。
卵を入れて、混ぜます【写真右】
3. ココナッツファイン、ライム果汁を入れて、混ぜる。
ココナッツファイン、ライム果汁※を入れて【写真左】混ぜます【写真右】
※今回は、無農薬のライムではなかったので果汁だけ使用しましたが。
無農薬ライムの場合、皮も少し加えると香りがアップして◎
4. 薄力粉、ベーキングパウダーを入れて混ぜる。
薄力粉、ベーキングパウダーを入れて【写真左】混ぜ合わせます【写真右】
5. オーブン180℃で約35分焼く。
ケーキの型に薄くバターを塗り、④のケーキ生地を入れます【写真左】
予め温めていたオーブン180℃で約35分※焼きます【写真右】
※オーブンによって焼き加減が違うので、様子を見ながら焼くと◎
粗熱を取って、お好みの大きさにカットしたら、できあがり♡
今日は、卵1個で作る！簡単「ココナッツとライムのケーキ」をご紹介しました。
レモンではなく、ライムを使ってケーキを焼いたらどんな感じになるかな〜っとココナッツと合わせて焼くケーキ。
ケーキが焼けてくると、ふんわりココナッツとライムのトロピカルないい香りが漂ってきて◎
ハンガリー人の友人達とコーヒーと一緒にいただきましたが、、あっ！という間になくなったケーキ。
とっても簡単なので、また作ってみようと思います◎
