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ハンガリーのキッチン「Konyha:こには」 より料理とレシピのメモ

パイシートで作る!簡単「ひとくちソーセージパイ」作り方・レシピ。

パイシートで作る!簡単「ひとくちソーセージパイ」

パイシートに粒マスタードなどを塗って、

ソーセージをくるっと巻いて、溶き卵、チーズをのせて焼くだけ。

おつまみにもおやつにもぴったり!のサクッとジューシーな簡単「ひとくちソーセージパイ」

パイシートで作る!簡単「ひとくちソーセージパイ」

パイシートで作る!簡単「ひとくちソーセージパイ」

以前にもパイシートを使って作る、プラムジャムを包んで焼き上げる簡単おやつ「プルーンジャムのミニパイ包み」Havelka(Hawelka):ハヴェルカをご紹介しました。

 

ブダペストのレストランで食後にサービスで出てくる、焼きたての温かい一口デザート。

サクッとしたパイ生地に酸味の効いたプルーンジャムを包み、上にトッピングされた白ごまの香ばしい香りがと〜っても美味しくて。

真似をして作ってみよう!と作り始めた簡単おやつ◎

 

以前の記事、パイシートで作る簡単おやつ「プルーンジャムのミニパイ包み」Havelka(Hawelka):ハヴェルカ。作り方・レシピ。 - こにはめも

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今日は、ソーセージとチーズを使って作る、おつまみにもおやつにもぴったり!の塩気の効いた「ひとくちソーセージパイ」を作っていきます◎

 

材料は、パイシート、ソーセージ、お好みの調味料(粒マスタード、マヨネーズ、ケチャプなど※)、卵、ピザ用チーズ。

※今回は、ケチャップを切らしていたので、粒マスタードとマヨネーズの2種類を作りますが、ケチャップも◎

 

日本では、冷凍パイシートがよく売られていますが。

ハンガリーで一般的なパイシートは、くるくるっと巻かれた冷蔵のパイシート。

 

使用する「パイシート」※の大きさは、24cmx40cm。

※ハンガリー語でLeveles tészta:レヴェレシュ テースタ。

使用する「パイシート」Leveles tészta:レヴェレシュ テースタ。
使用する「パイシート」Leveles tészta:レヴェレシュ テースタ。
使用する「パイシート」Leveles tészta:レヴェレシュ テースタ。

ソーセージは、【ハンガリー料理】圧力鍋で加圧10分!燻製のお肉(ベーコン)を増やして作る「レンズ豆の煮込み」Lencsefőzelék:レンチェフーゼレーク。でも使用した同じものを使って作っていきます◎

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使用するハンガリーのソーセージ「bécsi virsli:ベーチ ヴィルシュリ」

作る手順は、5つ。

  1. パイシートをカットする。
  2. ソーセージを茹でて、カットする。※
  3. パイシートに調味料にをのせる。
  4. ソーセージをのせて巻く。
  5. 溶き卵、チーズをのせてオーブン200℃で約15分焼く。

 

難しいことはなく、あっ!という間にオーブンに入れて焼く「ひとくちソーセージパイ」

※今回は、ソーセージをさっとフライパンで茹でてからカットして、包みましたが。

この工程はなくても◎

 

もっと簡単に!っと、パイシートの上にソーセージをのせて、生地を巻いた後、一口サイズにカットしてもいいのですが。

パイシートを切って、カットしたソーセージをのせた方が出来上がりがきれいにできるかな、と◎

パイシートで作る!簡単「ひとくちソーセージパイ」

パイシートで作る!簡単「ひとくちソーセージパイ」

今日は、曇り空でこれから雨が降りそうなブダペストですが。

ここ最近は、春のような陽気が続いているハンガリー。

 

ハンガリーの最高峰「マートラ山(標高:1014m)」では、この暖かさで雪が溶けてしまい、マートラ山のスキー場では今日を最後に今年の営業が終了するそうです。

また3月に入り雪が降る場合、またオープンするようですが。

2月末までは春の陽気が続くとか。

 

ハンガリー人の友人達も雪を求めて、ハンガリーよりも標高の高い山のあるオーストリアやイタリアなどにスキーに行くようで。

今年はあっという間に春が来そうな予感です◎

 

最高気温:15℃。最低気温:6℃。

春の陽気のハンガリー。

春の陽気のハンガリー。

では。

パイシートで作る!簡単「ひとくちソーセージパイ」作り方・レシピ。をご紹介します♡

パイシートで作る!簡単「ひとくちソーセージパイ」作り方・レシピ。

:材料:

  • パイシート  1個(24cmx40cm 275g)
  • ソーセージ  200g
  • お好みの調味料(粒マスタード、マヨネーズ、ケチャプなど)  お好みで
  • 卵(溶き卵用) 約1/2個分
  • ピザ用チーズ  お好みで

:作り方:

1. パイシートをカットする。
使用する「パイシート」
使用する「パイシート」
使用する「パイシート」

パイシートを広げて【写真左】ソーセージに合わせてパイシートをカットしていきます。

今回は、ソーセージ4本を6個ずつにカットするので、24個分の長方形にカットしていきます【写真中央・写真右】

パイシートをカットする。
パイシートをカットする。
パイシートをカットする。
パイシートをカットする。
2. ソーセージを茹でて、カットする。

フライパンにお湯を沸かして、さっとソーセージを茹でます。

ソーセージを茹でて、カットする。
ソーセージを茹でて、カットする。
ソーセージを茹でて、カットする。

水分を切って【写真左】6つにカットします【写真右】

ソーセージを茹でて、カットする。
ソーセージを茹でて、カットする。
ソーセージを茹でて、カットする。
3. パイシートに調味料にをのせる。

オーブンを200℃に設定して温め始めます。

パイシートにお好みの調味料(粒マスタード、マヨネーズ、ケチャップなど)をのせます。

※今回は、粒マスタード【写真左】マヨネーズ【写真右】を使用します。

パイシートに調味料にをのせる。
パイシートに調味料にをのせる。
パイシートに調味料にをのせる。
4. ソーセージをのせて巻く。

マヨネーズをのせた上に②のカットしたソーセージをのせて【写真左】

パイ生地を下からソーセージに被せるようにのせて【写真中央】

上からも同じように折りたたみます【写真右】

ソーセージをのせて巻く。
ソーセージをのせて巻く。
ソーセージをのせて巻く。
ソーセージをのせて巻く。

こんな感じです◎

ソーセージをのせて巻く。

ソーセージをのせて巻く。

粒マスタードをのせた上にも同じ様にカットした②のソーセージをのせて【写真左】

パイシートを被せて包んでいきます【写真中央・右】

ソーセージをのせて巻く。
ソーセージをのせて巻く。
ソーセージをのせて巻く。
ソーセージをのせて巻く。
5. 溶き卵、チーズをのせてオーブン200℃で約15分焼く。

天板の上にオーブンペーパーを敷き、④を並べます【写真左】

溶き卵を作り、刷毛などで塗ります【写真中央】

ピザ用チーズをのせます【写真右】

溶き卵、チーズをのせてオーブンで焼く。
溶き卵、チーズをのせてオーブンで焼く。
溶き卵、チーズをのせてオーブンで焼く。
溶き卵、チーズをのせてオーブンで焼く。

あらかじめ温めていたオーブン200℃で約15分焼きます。※

※オーブンによって焼き加減が違うので、様子を見ながら焼くと◎

溶き卵、チーズをのせてオーブンで焼く。
溶き卵、チーズをのせてオーブンで焼く。
溶き卵、チーズをのせてオーブンで焼く。

パイシートで作る!簡単「ひとくちソーセージパイ」

パイシートで作る!簡単「ひとくちソーセージパイ」

できあがり♡

パイシートで作る!簡単「ひとくちソーセージパイ」

パイシートで作る!簡単「ひとくちソーセージパイ」