パイシートで作る！簡単「ハンガリーのカッテージチーズおやつパン」Túróstáska:トゥーローシュターシュカ
パイシートを使って作る簡単おやつパン。
カッテージチーズにレモンとお砂糖を混ぜて、ちょっとチーズケーキのような中身。
ハンガリーの菓子パン「Túróstáska:トゥーローシュターシュカ」
以前にも天然酵母を使って、このTúróstáska:トゥーローシュターシュカを作ってみたのですが。。
パン生地がかなりゆるくなってしまい、、
小麦粉(薄力粉)を足して、なんとか焼いた様子をご紹介しました。
以前の記事、【天然酵母】パン生地がゆるい場合はどうする？ハンガリーのカッテージチーズ入り天然酵母の菓子パン:Túróstáska は、こちらからどうぞ♡
今日は、ぱぱぱっとパイシートを使ってカッテージチーズのおやつパンを作ります◎
ちょっとした手土産などにも◎
材料は、パイシート、カッテージチーズ(粒タイプ)、砂糖、バニラシュガー、レモン(皮・果汁)、セモリナ粉※、卵(照り出し用)。
※ハンガリー人の友人によると。
セモリナ粉は、カッテージチーズの水分を吸うために少し入れるといいそうですが、なくても◎
作る手順は、3つ。
- カッテージチーズ、砂糖、レモンなどを混ぜる。
- パイシートに①を包む。
- オーブンで焼く。
カッテージチーズクリームを混ぜて。
カットしたパイシートに包み、照り出しの卵を塗って、焼くだけ◎
パイシート「Leveles tészta: レヴェレシュ テースタ」
パイシートは、ハンガリー語で「Leveles tészta: レヴェレシュ テースタ」
Leveles: レヴェレシュ = 葉の
tészta: テースタ = 生地
ハンガリー人の友人になぜ「葉の生地」と呼ぶの？と聞くと。
薄い葉のようだから？
葉脈のように見えるから？と、明確な答えはわかりせんでしたが。。
日本にある「リーフパイ」と似たような意味なのかな？と思ったり。
パイシートの利点は、とにかく簡単に色々と作ることができること◎
以前にもパイシートを使って。
プルーンのジャムをくるっと包んで焼き上げる「Havelka(Hawelka):ハヴェルカ」をご紹介しました。
以前の記事、パイシートで作る簡単おやつ「プルーンジャムのミニパイ包み」Havelka(Hawelka):ハヴェルカ。作り方・レシピ。は、こちらからどうぞ♡
だんだんと暖かくなってきたブダペスト。
今日は、最高気温24℃。最低気温11℃。
街の中にも鮮やかな新緑や新芽、プチプチとしたかわいいお花のつぼみが開き始めていたり。
初夏のような陽気です◎
では。
パイシートで作る！簡単「ハンガリーのカッテージチーズおやつパン」Túróstáska:トゥーローシュターシュカ。作り方・レシピをご紹介します♡
パイシートで作る！簡単「ハンガリーのカッテージチーズおやつパン」Túróstáska:トゥーローシュターシュカ。作り方・レシピ。
：材料：
- パイシート 1つ(お好みで)※
- たまご(照り出し用) 1個
※今回はロールタイプ(24x40cm 275g)のパイシートを使用◎
カッテージチーズクリーム
- カッテージチーズ(粒タイプ)※ 200g
- 砂糖(きび砂糖使用) 大さじ1.5
- セモリナ粉 大さじ1(なくてもok)
- レモン果汁 小さじ1.5
- レモン皮 小1/2個
- バニラシュガー 8g
※カッテージチーズは、表面は裏ごししてあるように見えますが【写真右】
パッケージのイラスト【写真左】にあるような、しっとりとした粒タイプのものを使用しました。
パサパサしたカッテージチーズの場合、ヨーグルトやサワークリームを大さじ1〜2加えて混ぜると◎
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：作り方：
オーブンを200℃に設定して温めはじめます。
カッテージチーズクリームを作る。
1. カッテージチーズ、砂糖(きび砂糖使用)セモリナ粉、レモン皮・果汁、バニラシュガーを入れて【写真左】混ぜます【写真右】
パイシートに包み、焼く。
1. パイシート【写真左】を取り出し、お好みのサイズにカットします※
※今回は、24x40cmのパイシートを8個にカットしました。
約10x10cmのサイズが包みやすく、食べやすいです◎【写真右】
2. カッテージチーズクリームをカットした生地の真ん中にのせます【写真左】
3. 折りたたんで、包んでいきます【写真右】
4. 天板にベーキングシートを敷きます。
5. ③を並べます【写真左】
6. 溶き卵を作り、刷毛などで塗っていきます【写真右】
7. あらかじめ温めていたオーブン200℃中段で約20〜25分焼きます。
※オーブンによって焼き加減が違うので、様子を見ながら焼くと◎
8. お皿に盛り付けて、できあがり♡
