【ハンガリー料理】トマトサラダ「Paradicsom saláta:パラディチョム シャラータ」
トマトとパセリ、紫玉ねぎを使って甘酢で作るハンガリーの「トマトサラダ」
以前にもご紹介しましたハンガリー人も大好きな「トマトサラダ」
ハンガリー人の友人に教えてもらったレシピを、
今日は写真と一緒にご紹介します◎
以前の記事は、ハンガリーの玉ねぎとフレッシュパセリのトマトサラダ。レシピ。 こちらからどうぞ♡
パセリ「petrezselyem: ペトレジェイエム」
ハンガリーでは、よくお料理に「パセリ」を使用しますが。
ハンガリー語で、petrezselyem: ペトレジェイエム。
市場で農家の方からお野菜を購入した時。
プレゼント(おまけ）でいただいた、元気なパセリ！
このパセリで何を作ろうかな〜と思い、、
トマトの季節ではないのですが、フレッシュなパセリにぴったりの「トマトサラダ」に決定◎
ハンガリー人の友人の作る「トマトサラダ」
ハンガリー人の友人は、お肉などを焼いた横に、サイドディッシュとしてこの「トマトサラダ」をよく作ってくれるのですが。
彼女は、と〜っても甘党。
サラダに使う甘酢は、酢、砂糖、塩、お水ですが。
お砂糖の量はかなり多め。
私は甘党ではないので、、ありがたいことに、私用と彼女が食べる用のサラダを別々に用意してくれたりします。
サラダに使う材料は、トマトとパセリ。
そして、今日は紫玉ねぎを使用しますが、その時によって普通の玉ねぎや、長ネギでも◎
「材料さえ揃っていれば、好きな量で混ぜるだけよ〜！」と教えてくれた友人。
パセリ、トマト、玉ねぎの相性は◎
難しいことは一切なく、ただ混ぜて作るサラダ。
ハンガリーでは、ちょっと多めに作って作り置きをしたりします。
今日のブダペストは午後から雷、雨の予報ですが。
朝は、青空が広がって。
八重桜もそろそろ終わりかな〜と。
では、ハンガリー人の友人に教えてもらったハンガリーの「トマトサラダ」
Paradicsom saláta:パラディチョム シャラータの作り方・レシピをご紹介します♡
【ハンガリー料理】トマトサラダ「Paradicsom saláta:パラディチョム シャラータ」作り方・レシピ。
：材料：(約4人分)
- トマト 400〜500g
- フレッシュパセリ(刻んだもの) 大さじ2
- 玉ねぎ(紫玉ねぎ、長ネギでも◎) 1個※
- 塩 お好みで
- こしょう お好みで
※ 今日は小ぶりの紫玉ねぎを使用◎
甘酢
甘酢のお味はお好みで◎
大体の目安としてハンガリー人の友人のレシピを記載します。
- 酢(ワインビネガーまたはリンゴ酢) 大さじ2〜3
- お水 大さじ2
- 砂糖 大さじ1〜2
- 塩 お好みで
※ トマトの水分が多い時はお水は少し少なめでも◎
お味は、お好みで少しづつ加えて調整するといいそうです。
：作り方：
1. トマトを半分にカットしてスライスします。
2. 玉ねぎ(みじん切り)、パセリ(みじん切り)にカットします。
3. ボウル①のトマト、②の紫玉ねぎを入れて塩、砂糖、こしょう、甘酢を入れてさっと混ぜます。
4. 刻んだパセリを加えて、混ぜあわせます。
5. お皿に盛り付けて、できあがり♡
ハンガリーでは、多めに作って冷蔵庫で保存する方も多い「トマトサラダ」
冷やして、甘酢が染み込んだトマトがまた美味しい！とか。
作り置きしておくとちょっと便利なサラダです◎
