こにはめも

ハンガリーのキッチン「Konyha:こには」 より料理とレシピのメモ

簡単「生ハムのサラダ」と「レモンマスタードドレッシング」作り方・レシピ。

簡単「生ハムのサラダ」と「レモンマスタードドレッシング」

生ハムとレタスのミックス、きゅうり、人参、ラディッシュ、パセリを使って作る「生ハムサラダ」

 

そして、サラダに欠かせないドレッシング。

レモンの酸味と粒マスタードのピリッとした辛さがポイントの「レモンマスタードドレッシング」を簡単に作ります◎

 

サラダに使うお野菜は、旬のものなど新鮮なものを何でも合わせてぱぱぱっとできること、不足しがちなお野菜をたっぷり食べられるのは嬉しいな、と◎

 

今日は、レタスのミックスを手でちぎり。

きゅうり、人参、ラディッシュをうす〜く切って、盛り付けたところに、

くるっと丸めた生ハムとパセリを入れて。

ドレッシングを混ぜ合わせたら、さっとかけてできあがり♡

 

マスタードとレモンのドレッシングと生ハムを合わせたサラダは、ワインなどのおつまみにもぴったり◎

簡単「生ハムのサラダ」と「レモンマスタードドレッシング」

簡単「生ハムのサラダ」と「レモンマスタードドレッシング」

ハンガリーのサラダ。

以前にもハンガリーのサラダをいくつかご紹介しましたが。

 

ここハンガリーでは、「saláta:シャラータ」= サラダと言えば、甘酢に漬けたものが一般的。

最近は健康志向の方が増えて、山盛りのサラダを好む方も増えてきたと思いますが。

 

例えば、トマトと玉ねぎ、パセリを合わせた「トマトサラダ」

【ハンガリー料理】「トマトサラダ」Paradicsom saláta:パラディチョム シャラータ。作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡

konyhamemo.hatenablog.com

 

キャベツとクミンシードを合わせた「キャベツサラダ」

【ハンガリー料理】春キャベツを使って作る「キャベツサラダ」Káposztasaláta:カーポスタシャラータ。作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡

konyhamemo.hatenablog.com

 

キャベツ、人参、パプリカ、きゅうりなどを入れて、カラフルに作るサラダは、

【ハンガリー料理】キャベツのさっぱりサラダ「Csalamádé:チャラマーデー」の作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡

konyhamemo.hatenablog.com

 

日本の「サラダ」という感覚よりも、付け合わせのような感じかな、と。

こってりとしたお料理にはぴったりのハンガリーのサラダ◎

 

今日は、市場で農家の方から購入してきたいろんな種類の「レタス」ミックス。

農家の方のお子さん達が手で一枚一枚収穫したそうで◎

ふわふわの柔らかいレタス

そんなレタスを使って、もりもり食べられるサラダを作りたいな、と。

ハンガリー農家の方のいろんな種類の「レタス」ミックス。

ハンガリー農家の方のいろんな種類の「レタス」ミックス。

では。

簡単「生ハムのサラダ」と「レモンマスタードドレッシング」作り方・レシピをご紹介します♡

使用する「生ハム」

使用する「生ハム」

簡単「生ハムのサラダ」と「レモンマスタードドレッシング」作り方・レシピ。

:材料:

生ハムのサラダ
  • 生ハム 80g
  • レタス(ミックス) 80g
  • きゅうり  お好みで
  • 人参    お好みで
  • ラディッシュ 1個
  • パセリ 適宜
レモンマスタードドレッシング
  • 粒マスタード  小さじ1
  • レモン果汁   大さじ1〜1.5
  • オリーブオイル  大さじ1〜1.5
  • 塩   小さじ1/2
  • こしょう お好みで
  • 砂糖   小さじ1/2

:作り方:

1.  レタス(ミックス)、きゅうり、人参、ラディッシュをよく洗います。

2. レタスは手で食べやすい大きさにちぎります。

3. きゅうり、ラディッシュは薄く輪切りにします。

4. 人参は10cmくらいにカットしたものをピーラーで薄くカットします。

5. お皿に②のレタス、③のきゅうり、ラディッシュ、④の人参を盛り付けます。

お皿にレタス、きゅうり、ラディッシュ、人参を盛り付ける。

お皿にレタス、きゅうり、ラディッシュ、人参を盛り付ける。

6. 生ハムをくるっと巻いて、サラダの中へ入れていきます。

生ハムをくるっと巻いて、サラダの中へ入れていく。

生ハムをくるっと巻いて、サラダの中へ入れていく。
レモンマスタードドレッシングを作る。

7.  ボウルにドレッシングの材料(粒マスタード、レモン果汁、オリーブオイル、塩、こしょう、砂糖)を入れて混ぜ合わせます。

ボウルにドレッシングの材料(粒マスタード、レモン果汁、オリーブオイル、塩、こしょう、砂糖)を入れて混ぜ合わせる。
ボウルにドレッシングの材料(粒マスタード、レモン果汁、オリーブオイル、塩、こしょう、砂糖)を入れて混ぜ合わせる。
ボウルにドレッシングの材料(粒マスタード、レモン果汁、オリーブオイル、塩、こしょう、砂糖)を入れて混ぜ合わせる。

8. ⑥のサラダの上に⑦の「レモンマスタードドレッシング」をかけて、できあがり♡

簡単「生ハムのサラダ」と「レモンマスタードドレッシング」

簡単「生ハムのサラダ」と「レモンマスタードドレッシング」