こにはめも

ハンガリーのキッチン「Konyha:こには」 より料理とレシピのメモ

ビーツをアルミホイルに包んで丸ごと!「ビーツのオーブン焼き」と簡単「ビーツの甘酢サラダ」作り方・レシピ。

ビーツをアルミホイルに包んで丸ごと!「ビーツのオーブン焼き」と簡単「ビーツの甘酢サラダ」

ビーツの根をぐるっとアルミホイルに包んで、そのままオーブンで焼く「ビーツのオーブン焼き」

 

以前にもご紹介しました、オーブンで焼く「ビーツのまるごと焼き」

ホクホクとした焼き芋のような焼きビーツ。

きれいな赤紫色をした、栄養満点のお野菜◎

 

以前の記事、オーブンで焼く「ビーツのまるごと焼き」とハンガリーのビーツサラダ「Céklasaláta:ツェークラシャラータ」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡

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焼きたての「ビーツのオーブン焼き」がまだ熱いうちに、つるんと皮を剥いてしまって。

そのまま食べたり、サラダに使ったりしています◎

ビーツをアルミホイルに包んで丸ごと!「ビーツのオーブン焼き」

ビーツをアルミホイルに包んで丸ごと!「ビーツのオーブン焼き」

ビーツのオーブン焼きは、そのまま食べるのが、一番好きな食べ方ですが。

甘酢と混ぜて作り置きにしておくと便利な一品◎

 

以前ご紹介しました、ハンガリーのビーツのサラダ「Céklasaláta:ツェークラシャラータ」は、甘酢にお水を入れて、ビーツを漬けておくという感じなのですが。

今日は、漬けずに、「ビーツのオーブン焼き」をカットして。

ただ調味料と混ぜて作る、簡単「ビーツの甘酢サラダ」を作っていきます◎

 

ビーツのオーブン焼き」の材料は、ビーツ、アルミホイル。

作る手順は、4つ。

  1. ビーツをよく洗い、葉と根に分ける。
  2. 天板にオーブンペーパーを敷く。
  3. ビーツをアルミホイルで包む。
  4. 天板にのせて、オーブンで焼く。

手順は、本当にシンプル◎

ハンガリーの農家の友人に教えてもらった方法なのですが。

オーブン焼きをする時は、一気に何個も焼いて、お料理に使ったりしています◎

ビーツのオーブン焼き
ビーツのオーブン焼き
ビーツのオーブン焼き

以前に、じゃがいも、とうもろこし、かぼちゃなど、

ハンガリーでよく食べられる食べ方「そのままオーブン焼き」をご紹介しました。

シンプルかつ、お野菜の旨味、甘味など引き出してくれる方法だな〜と◎

 

「じゃがいものオーブン焼き」と「じゃがいもとゴルゴンゾーラ&くるみ焼き」作り方・レシピ。は、こちらからどうぞ♡

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オーブンで皮付きのまま!「焼きとうもろこし」と「焼きとうもろこしご飯」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡

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ハンガリーのかぼちゃの食べ方「かぼちゃのオーブン焼き」の作り方。 は、こちらからどうぞ♡

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ブダペストの市場にも採れたての新鮮なビーツが出回るようになってきて。

立派なビーツ、購入してきました◎

 

丸い形のビーツもありますが、今回は細長いタイプのものを使っていきます◎

市場で購入した「ビーツ」
市場で購入した「ビーツ」
市場で購入した「ビーツ」

根も葉も美味しくいただきたいので。

根と葉を分けて。

今日は、ビーツの根をアルミホイルに包んで丸ごと!「ビーツのオーブン焼き」と簡単「ビーツの甘酢サラダ」をご紹介します♡

ビーツをアルミホイルに包んで丸ごと!「ビーツのオーブン焼き」と簡単「ビーツの甘酢サラダ」作り方・レシピ。

:材料:

「ビーツのオーブン焼き」
  • ビーツ  お好みで※
  • アルミホイル

※今回は、大きめのビーツ2つ、小さめのビーツ2つを使用します◎

「ビーツの甘酢サラダ」
  • ビーツ お好みで (今回は、小ぶりのビーツを3個使用)
  • 塩 小さじ1
  • 砂糖(きび砂糖使用) 小さじ2
  • 酢(リンゴ酢使用) 大さじ2
  • クミンシード ふたつまみ

:作り方:

オーブンを170℃に設定して温め始めます。

1. ビーツをよく洗い、葉と根に分けます。

ビーツを葉と根に分ける。
ビーツを葉と根に分ける。
ビーツを葉と根に分ける。

2. ビーツの細長い根などをカットします【写真左】

3. アルミホイルに包みます【写真右】

4. あらかじめ温めていた170℃のオーブンで約1時間焼きます。

ビーツの根をアルミホイルで包み、オーブンで焼く。
ビーツの根をアルミホイルで包み、オーブンで焼く。
ビーツの根をアルミホイルで包み、オーブンで焼く。

焼き上がりました◎

ビーツをアルミホイルに包んで丸ごと!「ビーツのオーブン焼き」焼き上がり。

ビーツをアルミホイルに包んで丸ごと!「ビーツのオーブン焼き」焼き上がり。

焼き上がった「ビーツのオーブン焼き」のアルミホイルを開いてみます。

 

爪楊枝などを刺して、焼けているかチェックします【写真左】

中まで火が通っていたら、ナイフを使って剥いていきます※【写真右】

※ナイフで切れ目を入れて、手でぴーっと剥くこともできますが。

この時、手が真っ赤になるので、、気になる方はビニールの手袋などを使って剥くこと、お洋服が汚れないように注意すると◎

ビーツのオーブン焼きの皮を剥く。
ビーツのオーブン焼きの皮を剥く。
ビーツのオーブン焼きの皮を剥く。

「ビーツのオーブン焼き」の皮を剥いた状態がこんな感じです◎

ビーツをアルミホイルに包んで丸ごと!「ビーツのオーブン焼き」

ビーツをアルミホイルに包んで丸ごと!「ビーツのオーブン焼き」

お好みの大きさにカットします。

お好みの大きさにカットする。

お好みの大きさにカットする。
簡単「ビーツの甘酢サラダ」を作る。

1. ボウルにカット※したビーツのオーブン焼きを入れます【写真左】

2. お塩、砂糖、酢、クミンシードを入れて【写真中央】混ぜます【写真右】

3.できあがり♡

※今回は、一口大の乱切りにしました◎

簡単「ビーツの甘酢サラダ」
簡単「ビーツの甘酢サラダ」
簡単「ビーツの甘酢サラダ」
簡単「ビーツの甘酢サラダ」