簡単「納豆と小松菜の冷製パスタ」
ごま油で生姜と小松菜を炒めて。
刻んだ納豆と茹でたパスタを絡めた、簡単「納豆と小松菜の冷製パスタ」
昨日、保冷バッグとダンボールを使って作る！「手作り納豆」をご紹介しました。
ハンガリーでは、日本のようにどこのスーパーでも納豆が売られている！ということはなくて。。
おうちで手作り納豆を作っています◎
保冷バッグとダンボールを使って作る！「手作り納豆」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
ハンガリーで「小松菜」に出会ったことはなく。
今回ご紹介する、簡単「納豆と小松菜の冷製パスタ」は今年の夏に日本へ一時帰国していた時に作りました。
ぱぱぱっと冷蔵庫にあるもので作り、お味見すると、、
これは美味しい！と好評◎
なので。。
残念ながら、作る工程は写真を撮らなかったのですが。。
出来上がった写真だけ撮り。
忘れる前に！作る工程をメモしておきました。
今日は、そんな「納豆と小松菜の冷製パスタ」を記録として記載したいな、と思います。
材料は、パスタ※、小松菜、生姜、ごま油、塩、納豆、めんつゆ、酢(米酢を使用)、大根おろし、白髪ネギ、白ごま。
※パスタは、スパゲッティを使用します◎
作る手順は、8つ。
- フライパンにごま油、生姜を入れて、小松菜を炒める。
- 納豆を刻む。
- パスタを茹でる。
- ボウルにめんつゆとお酢を入れる。
- 白髪ネギ、大根おろしを作る。
- パスタを冷水で洗う。
- ④のボウルに⑥、①、②を入れて混ぜる。
- 盛り付けて、大根おろし、白髪ねぎ、白ごまをかける。
ちょっと酸味の効いたお醤油味とごま油の香り、納豆がつるつるっとパスタに絡んで◎
白髪ネギのシャキシャキ感と、大根おろしでさっぱりといただけるのも暑い日にぴったりだな、と◎
秋の空模様のブダペスト。
9月ももうすぐ終わり。
最近のブダペストは、ぱらりと雨が降ったり、晴れたり、秋らしい気まぐれなお天気。
今日の天気予報によると、
最高気温は、17℃。最低気温、11℃。
以前、ご紹介しました、ドナウ川に浮かぶ島「マルギット島」
以前の記事、ドナウ川に浮かぶ島「マルギット島 Margit sziget:マルギット シゲット」 は、こちらからどうぞ♡
昨年10月、マルギット島へ行った時も青空が印象的でしたが。
久しぶりに、マルギット橋をてくてく歩いて渡ると、澄み切った青空がすっかり秋だな〜と◎
先月、暑くなる前に！と朝に登った、ハンガリーの世界遺産「ブダ城 」Budai vár:ブダイ ヴァールまで行く散歩道。
ハンガリーの世界遺産「ブダ城」Budai vár:ブダイ ヴァールまで歩いて登る散歩道。 は、こちらからどうぞ♡
その時に見つけた木。
オレンジ色の実が「ホオズキ」のようで。。
何かな〜？と思って調べてみると、名前は「モクゲンジ」というそうです◎
先日、再び「モクゲンジ」を見上げると。
すっかり色が濃いオレンジ？茶色のようになっていて、秋だな〜と◎
あっという間に冬が来そう、、と思うような肌寒いお天気が続いているので。
体調管理には気をつけたいですね◎
では。
簡単「納豆と小松菜の冷製パスタ」作り方・レシピをご紹介します♡
簡単「納豆と小松菜の冷製パスタ」作り方・レシピ。
：材料：(約2〜3人前)
- パスタ 200g
- 小松菜 約150g
- 生姜 1片(約10g)
- ごま油 大さじ1
- 塩 お好みで
- 納豆 3パック
- めんつゆ 大さじ1〜1.5
- 酢(米酢を使用) 小さじ1/2〜1
- 大根おろし 適宜
- 白髪ネギ 適宜
- 白ごま お好みで
：作り方：
1. 小松菜※を約3cm幅にカットします。
※この時、小松菜の茎と葉を分けて置いておきます。
フライパンで小松菜を炒める。
2. フライパンにごま油を入れて、生姜(粗みじん切り)を炒めます。
3. ②へ小松菜(茎)を入れて炒めます。
4. 小松菜の茎が炒まってきたら、葉とお塩を入れてさっと炒めます。※
※火が通ったらすぐに火を止めます。
5. 納豆を刻みます※。
※ひきわり納豆を使用する場合は、そのままでも◎
納豆を刻むことでパスタに絡みやすくなります◎
パスタを茹でる。
6. 沸騰したお湯にお塩を入れて、パスタを茹でます。
パスタを茹でている間に。
7. ボウルにめんつゆとお酢を入れて混ぜます。
8. 白髪ネギ、大根おろしを作ります。
9. 茹で上がったパスタを冷水で洗います※。
※表示されている茹で時間よりも約1分ほど長く茹でて、冷水で洗うとキュッとしまっていい感じのパスタになります◎
10. ⑦のボウルに、⑨のパスタ、④の小松菜、⑤の納豆を入れて混ぜます。
11. お皿に盛り付けて、お好みで大根おろし、白髪ねぎ、白ごまをのせて、できあがり♡
