フレッシュトマトとズッキーニ、マッシュルームの冷製パスタ。
お野菜を大きめにカットして、サラダ仕立てに食べる冷製パスタ◎
ズッキーニとマッシュールームをにんにくとオリーブオイルで炒めて。
トマト、黒オリーブ、バジル、にんにくの香りが美味しい！冷たいパスタ。
今日は最高気温30℃の予報のブダペスト。
暑くなると食べたくなる冷たいパスタ！
トマトもだんだん美味しい季節になり、
た〜っぷりのトマトを使って、ちょっと大きめにカットして食感を楽しむ、サラダ感覚のパスタに◎
にんにくとズッキーニ、マッシュルームをたっぷりのオリーブオイルで炒めて、フレッシュトマトに混ぜてソースに。
茹でたパスタを冷水で洗い、さっと混ぜて作ります◎
以前にもフレッシュトマトとズッキーニを使った冷製パスタをご紹介しましたが。
今日は、マッシュルームも混ぜて◎
以前の記事、フレッシュトマトとズッキーニの冷製パスタ。レシピ。は、こちらからどうぞ♡
では、写真とともに「フレッシュトマトとズッキーニ、マッシュルームの冷製パスタの作り方・レシピ」をご紹介します♡
フレッシュトマトとズッキーニ、マッシュルームの冷製パスタ。
：材料：(約3〜4人分)
- トマト 5個
- ズッキーニ 1本
- マッシュルーム 100g
- 黒オリーブ 20粒くらい
- にんにく 3〜4片
- オリーブオイル 大さじ３
- ドライバジル 大さじ2/1
- 塩 お好みで
- 黒こしょう お好みで
- フレッシュバジル(飾り用) 2〜3枚
- パスタ 250g
：作り方：
1. にんにく(粗みじん切り)ズッキーニ(乱切り)をカットします。
2. フライパンにオリーブオイルを入れて、にんにくを炒めます。
3. にんにくの香りが立ってきたら、ズッキーニを入れて炒めます。
4. マッシュルーム(ズッキーニと同じくらいの大きさ)をカットします。
5. ④を入れて、炒め合わせます。
炒めている間に、トマトの準備をします◎
6. ボウルにトマト(乱切り)を入れ、塩、こしょうをします。
7. オリーブ(輪切り)をカットして、ドライバジルを入れて混ぜます。
ズッキーニとマッシュルームの炒めたもの【写真左】
8. 炒めたもの⑤を入れて混ぜ合わせて、粗熱を取った後、冷蔵庫で冷やします。(約20〜30分)※
※この時、フライパンのオリーブオイルもきれいに一緒に混ぜることがポイント◎
9. パスタを茹でます。※
※パスタの茹で時間は、表示されている時間よりも1分ほど長く茹でると◎(冷水で洗うとキュッと締まるので)
10. 茹であがったパスタを冷水で冷やしながら洗い、水をきります。
11. 冷蔵庫で冷やしていた⑧のパスタソースに絡めます。
12. お皿に盛り付け、お好みでフレッシュバジルをのせて、できあがり♡
