祝日にいただく！オーストリアのジャムサンドクッキー「Linzer:リンツァー」 小麦粉、バター、お砂糖、塩、レモンの皮、べーキングパウダー、卵を混ぜてクッキー生地を作り。 お好みのジャムをサンドして作る、オーストリアのジャムサンドクッキー「Linzer:…

牛乳なし。コンソメスープで作る！簡単「かぼちゃ&生姜のポタージュ」 コンソメスープ、焼きかぼちゃ、生姜、玉ねぎ、オリーブオイル、小麦粉(スペルト小麦使用)、塩、こしょう、はちみつ、ナツメグを合わせてぱぱぱ！っと作る、簡単「かぼちゃ＆生姜のポタ…

白ワイン&粒マスタードで作る！簡単ステーキソース「粒マスタードソース」 サーロインステーキ、にんにくをフライパンで焼いて。 白ワインとにんにく、醤油、バター、粒マスタードをさっと合わせた、簡単ステーキソース「粒マスタードソース」 白ワイン&粒マ…

牛乳なし。お鍋で蒸して作る！簡単「マッシュポテト」 牛乳を使わずに、お鍋で蒸したじゃがいも、バター、塩、こしょう、じゃがいもを蒸した汁を使って作る！簡単「マッシュポテト」 牛乳なし。お鍋で蒸して作る！簡単「マッシュポテト」 以前、じゃがいもを…

おやつにぴったり！簡単「かぼちゃとスペルト小麦のソフトクッキー」 かぼちゃ、スペルト小麦、バター、砂糖、塩、たまご、ナツメグを混ぜて生地を作り。 冷蔵庫で30分ほど休ませたあと。 ころころっとした丸い形を作り天板にのせて、オーブンで焼く「かぼち…

簡単「スモークサーモンとえびのエスニック風ちらし寿司」 スモークサーモン、えび(冷凍えび使用)、アボカド、ラディッシュ、厚焼き卵、パクチー、レモン、ナンプラーなどを使って作る「スモークサーモンとえびのエスニック風ちらし寿司」 今日から3月。 ブ…

【ハンガリーのお菓子】カーニバルのドーナツ「Farsangi fánk:ファルシャンギ ファーンク」 甘くないドーナツ生地に粉砂糖やジャムをのせていただく、2月のカーニバル(謝肉祭)に食べられるドーナツ。 ハンガリー語で「Farsangi fánk:ファルシャンギ ファーン…

砂糖なし。圧力鍋で加圧10分！簡単「豚の紅茶煮」 圧力鍋を使って、簡単に作る！「豚の紅茶煮」 圧力鍋で豚のかたまり肉を紅茶で加圧10分煮て。 お砂糖を使わずに、少し甘味のあるりんご酢、醤油、お酒(または白ワイン)、昆布を使ってタレを作り。 つけて置…

【フランス料理】生クリームなし。簡単「ほうれん草とゴルゴンゾーラのキッシュ」Quiche aux épinards et gorgonzola:キッシュ オ エピナール エ ゴルゴンゾーラ。 生クリームの代わりに牛乳を使って作る「キッシュ」 生クリームを使わないので、玉ねぎと茹…

約30分寝かせてスペルト小麦で作る！簡単「タルト(キッシュ)生地」 スペルト小麦、バター、塩、卵を混ぜて。 冷蔵庫で約30分休ませて作る！簡単「タルト(キッシュ)生地」 以前にもご紹介しました、簡単「タルト(キッシュ)生地」 以前の記事、約30分寝かせて…

きゅうりの飾り切り(花形)を使って作る！簡単「お花形きゅうり&いくらのお寿司」 梅のようなお花の形をしたきゅうりの器を包丁で飾り切りにして作り。 丸い酢飯といくら、白ごまをのせて作る「お花形きゅうり&いくらのお寿司」 ハンガリー(海外)で作る、今年…

【謹賀新年】2026年1月1日。ハンガリーより。海外で作るおせち 2026【まとめ】 海外(ハンガリー)で作る「おせち」 「筑前煮」「黒豆」「栗きんとん」「紅白なます」「伊達巻」 明けましておめでとうございます。 いつも「こにはめも」を読んでいただきありが…