こにはめも

ハンガリーのキッチン「Konyha:こには」 より料理とレシピのメモ

約20分で作る!簡単「フレッシュトマトとエリンギの冷製パスタ」作り方・レシピ。

約20分で作る!簡単「フレッシュトマトとエリンギの冷製パスタ」

暑い夏にぴったり!の冷製パスタ。

 

オリーブオイルでにんにく、エリンギを炒め。

真っ赤なトマトとフレッシュバジルを合わせた中に、

冷水で洗ってキュッと引き締めたパスタを合わせるだけの、レシピ。

 

約20分で作る!簡単「フレッシュトマトとエリンギの冷製パスタ」

簡単!「フレッシュトマトとエリンギの冷製パスタ」

約20分で作る!簡単「フレッシュトマトとエリンギの冷製パスタ」

材料は、にんにく、オリーブオイル、トマト、エリンギ、塩、こしょう、バジル、パスタ(今回は、スパゲッティを使用◎)

 

作る手順は、5つ。

  1. パスタを茹で始める。
  2. ボウルにトマトの角切りを入れる。
  3. フライパンにオリーブオイル、にんにく、エリンギを炒める。
  4. ②と合わせる。
  5. パスタを冷水で洗い、④と混ぜ合わせる。

あらかじめトマト、オリーブオイルで炒めたにんにく、エリンギを混ぜてパスタソースを冷蔵庫で冷やして冷た〜くしておいても美味しくなると思いますが。

今日は、思い立ってすぐに作りたい時!約20分で冷製パスタを作っていきます◎

 

以前にも「フレッシュトマトとズッキーニ、マッシュルームの冷製パスタをご紹介しました。

お野菜をザクザクとカットして。

ペンネを使って、サラダ仕立てでいただく冷製パスタ。

 

以前の記事、フレッシュトマトとズッキーニ、マッシュルームの冷製パスタ。作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡

konyhamemo.hatenablog.com

暑い夏に冷製パスタ!

今年は、本当に暑いな〜と思いますが。

日本は、ぐつぐつと煮えるような暑さ。。

ハンガリーは、ジリジリ、ジューっと焼けるような暑さ。。

 

今日のブダペストの最高気温は、32℃。

今週末に向けて、38℃までじわじわと気温が上がっていく予報です。

 

こんな時は、冷たいものが食べたくなり。

とにかく火を使う時間を短時間に!と。

ぱぱぱっと簡単に作っていきます◎

久しぶりの日本の夏空。

久しぶりの日本の夏空。

クセがなく旨味のあるエリンギ、

今が旬の真っ赤なトマト、にんにくとオリーブオイルの香りが食欲を掻き立てられる冷製パスタ◎

 

約20分で作る!簡単「フレッシュトマトとエリンギの冷製パスタ」作り方・レシピをご紹介します♡

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簡単!「フレッシュトマトとエリンギの冷製パスタ」作り方・レシピ。

:材料:(約2〜3人分)

  • パスタ※  200g
  • トマト 2〜3個
  • エリンギ 1〜2本
  • にんにく 2片
  • オリーブオイル 大さじ3
  • 塩 お好みで
  • こしょう お好みで
  • フレッシュバジル 適宜

※今回は、1.6mmのスパゲッティ(茹で時間:7分)を使用します◎

:作り方:

1. お鍋にたっぷりのお湯を沸かし、お塩を入れて、スパゲッティを茹で始めます。※

2. ボウルにトマト(角切り)を入れて、塩こしょうをします【写真左】

3. フライパンにオリーブオイル、にんにく(粗みじん切り)を入れて炒めます

4. にんにくの香りが立ってきたら、エリンギ(短冊切り)を入れて炒めます【写真中央・右】

※パスタを茹でている間に、パスタソースを用意します◎

パスタを茹でている間に、パスタソースの用意。
パスタを茹でている間に、パスタソースの用意。
パスタを茹でている間に、パスタソースの用意。
パスタを茹でている間に、パスタソースの用意。

5. ②のボウルに炒めた ③のエリンギ、オリーブオイルを熱いうちにジュッとかけます【写真左】

6. 混ぜて、冷ましておきます【写真右】

トマト、炒めたエリンギ、にんにく、オリーブオイルを混ぜる。
トマト、炒めたエリンギ、にんにく、オリーブオイルを混ぜる。
トマト、炒めたエリンギ、にんにく、オリーブオイルを混ぜる。

7. フレッシュバジルを刻んで、お好みで混ぜます。

フレッシュバジルを刻んで、お好みで混ぜる。

フレッシュバジルを刻んで、お好みで混ぜる。

8. 茹で上がったパスタを冷水で冷やしながら洗います※【写真左】

9. よく水を切ったパスタを⑥のボウルの中へ入れて、混ぜます【写真右】

※パスタの茹で時間は表示されている時間に1分くらい長く茹でて、冷水で洗って冷ますとちょうど良い硬さになります◎

茹で上がったパスタを冷水で洗い、パスタソースと混ぜる。
茹で上がったパスタを冷水で洗い、パスタソースと混ぜる。
茹で上がったパスタを冷水で洗い、パスタソースと混ぜる。

10. お皿に盛り付けて、できあがり♡

簡単!「フレッシュトマトとエリンギの冷製パスタ」

約20分で作る!簡単「フレッシュトマトとエリンギの冷製パスタ」