約20分で作る！簡単「フレッシュトマトとエリンギの冷製パスタ」
暑い夏にぴったり！の冷製パスタ。
オリーブオイルでにんにく、エリンギを炒め。
真っ赤なトマトとフレッシュバジルを合わせた中に、
冷水で洗ってキュッと引き締めたパスタを合わせるだけの、レシピ。
約20分で作る！簡単「フレッシュトマトとエリンギの冷製パスタ」
材料は、にんにく、オリーブオイル、トマト、エリンギ、塩、こしょう、バジル、パスタ(今回は、スパゲッティを使用◎)
作る手順は、5つ。
- パスタを茹で始める。
- ボウルにトマトの角切りを入れる。
- フライパンにオリーブオイル、にんにく、エリンギを炒める。
- ②と合わせる。
- パスタを冷水で洗い、④と混ぜ合わせる。
あらかじめトマト、オリーブオイルで炒めたにんにく、エリンギを混ぜてパスタソースを冷蔵庫で冷やして冷た〜くしておいても美味しくなると思いますが。
今日は、思い立ってすぐに作りたい時！約20分で冷製パスタを作っていきます◎
以前にも「フレッシュトマトとズッキーニ、マッシュルームの冷製パスタをご紹介しました。
お野菜をザクザクとカットして。
ペンネを使って、サラダ仕立てでいただく冷製パスタ。
以前の記事、フレッシュトマトとズッキーニ、マッシュルームの冷製パスタ。作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
暑い夏に冷製パスタ！
今年は、本当に暑いな〜と思いますが。
日本は、ぐつぐつと煮えるような暑さ。。
ハンガリーは、ジリジリ、ジューっと焼けるような暑さ。。
今日のブダペストの最高気温は、32℃。
今週末に向けて、38℃までじわじわと気温が上がっていく予報です。
こんな時は、冷たいものが食べたくなり。
とにかく火を使う時間を短時間に！と。
ぱぱぱっと簡単に作っていきます◎
クセがなく旨味のあるエリンギ、
今が旬の真っ赤なトマト、にんにくとオリーブオイルの香りが食欲を掻き立てられる冷製パスタ◎
約20分で作る！簡単「フレッシュトマトとエリンギの冷製パスタ」作り方・レシピをご紹介します♡
簡単！「フレッシュトマトとエリンギの冷製パスタ」作り方・レシピ。
：材料：(約2〜3人分)
- パスタ※ 200g
- トマト 2〜3個
- エリンギ 1〜2本
- にんにく 2片
- オリーブオイル 大さじ３
- 塩 お好みで
- こしょう お好みで
- フレッシュバジル 適宜
※今回は、1.6mmのスパゲッティ(茹で時間:7分)を使用します◎
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：作り方：
1. お鍋にたっぷりのお湯を沸かし、お塩を入れて、スパゲッティを茹で始めます。※
2. ボウルにトマト(角切り)を入れて、塩こしょうをします【写真左】
3. フライパンにオリーブオイル、にんにく(粗みじん切り)を入れて炒めます
4. にんにくの香りが立ってきたら、エリンギ(短冊切り)を入れて炒めます【写真中央・右】
※パスタを茹でている間に、パスタソースを用意します◎
5. ②のボウルに炒めた ③のエリンギ、オリーブオイルを熱いうちにジュッとかけます【写真左】
6. 混ぜて、冷ましておきます【写真右】
7. フレッシュバジルを刻んで、お好みで混ぜます。
8. 茹で上がったパスタを冷水で冷やしながら洗います※【写真左】
9. よく水を切ったパスタを⑥のボウルの中へ入れて、混ぜます【写真右】
※パスタの茹で時間は表示されている時間に1分くらい長く茹でて、冷水で洗って冷ますとちょうど良い硬さになります◎
10. お皿に盛り付けて、できあがり♡
