砂糖なし。圧力鍋で加圧10分！簡単「豚の紅茶煮」
圧力鍋を使って、簡単に作る！「豚の紅茶煮」
圧力鍋で豚のかたまり肉を紅茶で加圧10分煮て。
お砂糖を使わずに、少し甘味のあるりんご酢、醤油、お酒(または白ワイン)、昆布を使ってタレを作り。
つけて置くだけでできてしまう、作り置きにもぴったり！の「豚の紅茶煮」
以前、ご紹介しました「紅茶煮」は、
お鍋を使って約40分ほど紅茶で豚のかたまり肉(シンタマを使用)を煮て。
カツオ出汁、お醤油、お酢、はちみつとお酒(または白ワイン)、お肉を茹でた紅茶を加えて紅茶の香りと旨味を少し漬けだれに加えて。
茹でた豚肉を漬けて、さっぱりといただく「紅茶煮」
以前の記事、作り置きにも！豚のかたまり肉を使って作る「紅茶煮」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
材料は、豚かたまり肉※、紅茶(ティーバッグ)、りんご酢、醤油、酒(または白ワイン)、昆布。
※今回は、割と脂身の少ない肩ロース(ハンガリー語でsertéstarja シェルテーシュタルヤ)1kgを使用します【写真左・右】
短時間で火を通すため、出来上がった時にスライスしやすいように大体、4等分に分けました◎【写真右】
作る手順は、3つ。
- 圧力鍋にお湯を沸かして、紅茶を作り、カットした豚肉を入れて、加圧10分煮る。
- 漬けダレを作る。
- 保存袋に入れて、一晩寝かせる。
圧力鍋を使うことで、短時間で大きい豚肉のかたまり肉もぱぱぱっと！煮て。
今回は、お砂糖は使わずに
ほんのり甘味のあるりんご酢とお醤油、お酒の代わりに白ワイン、旨味を出すために昆布をを使って。
さっぱりとした漬けダレにつけて作り置きにしました◎
春のような日差しのお天気になったり、
どんより曇り空だったり。
今日は、強風警報が出てまた雪が降るかも？と冬のようなお天気のブダペスト。
先週は、日本の大雪のニュースがハンガリーでも流れていて。
ハンガリー人の友人達にも日本の大雪すごいね！と話題になっていました。
まだまだ寒いこの季節、体調管理には気をつけたいですね◎
最高気温:3℃ 最低気温:-1℃。
では。
砂糖なし。圧力鍋で加圧10分！簡単「豚の紅茶煮」作り方・レシピ。をご紹介します♡
砂糖なし。圧力鍋で加圧10分！簡単「豚の紅茶煮」作り方・レシピ。
：材料：
- 豚かたまり肉※ 1kg
- 紅茶(ティーバッグ) 2個
- 水 約1L(お肉が浸かる程度)
- りんご酢 100g
- 醤油 100g
- 酒(または白ワイン) 100g
- 昆布 7cmほど
※今回は、割と脂身の少ない肩ロース(ハンガリー語でsertéstarja シェルテーシュタルヤ)1kgを使用します
：作り方：
1. 圧力鍋にお湯を沸かして、紅茶を作り、カットした豚肉を入れて、加圧10分煮る。
豚かたまり肉【写真左】を火が通りやすくするため、出来上がった時にスライスしやすいようにカットします。※
※お肉の形、大きさによりますが、今回は、大体4等分にカットしました【写真右】
圧力鍋にお水を入れて沸かして、紅茶のティーバッグを入れます※【写真左】
カットした豚肉のかたまり肉を入れて、圧力鍋のフタをしっかりと閉じて、火にかけます。【写真右】
※今回は、アールグレイを使用◎
圧力がかかってきたら、加圧10分煮ます。
加圧10分後、火を止めて、加圧(ピン)がおさまるまで放置しておきます。
2. 漬けダレを作る。
圧力鍋で豚肉のかたまり肉を煮ている間。
お鍋に醤油、りんご酢、酒(または白ワイン)、昆布を入れて火にかけます【写真左】
沸騰してきたら火を止めて【写真中央】放置しておきます【写真右】
3. 保存袋に入れて、一晩寝かせる。
保存袋に①の紅茶で煮た豚肉、②の漬けダレ(昆布も一緒に)を入れます【写真左】
粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れて一晩休ませます【写真中央・右】
お好みの厚さに切って、できあがり♡
今日は、砂糖なし。圧力鍋で加圧10分！簡単「豚の紅茶煮」をご紹介しました。
以前にも、圧力鍋を使って作る豚かたまり肉のレシピ「自家製チャーシュー」をご紹介しました。
以前の記事、圧力鍋で加圧20分！玉ねぎ&豚ももブロックで作る「自家製チャーシュー」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
圧力鍋を使うことでたっぷりと作り置きも簡単にできてしまう、と。
忙しい時の救世主◎
今回は、お砂糖を食べられない方でも、圧力鍋を使って短時間で簡単に！と作る、あっさりとご飯にもぴったりの一皿です◎
