おやつにぴったり！簡単「かぼちゃとスペルト小麦のソフトクッキー」
かぼちゃ、スペルト小麦、バター、砂糖、塩、たまご、ナツメグを混ぜて生地を作り。
冷蔵庫で30分ほど休ませたあと。
ころころっとした丸い形を作り天板にのせて、オーブンで焼く「かぼちゃとスペルト小麦のソフトクッキー」
材料は、かぼちゃ、スペルト小麦※、バター、砂糖、塩、たまご、ナツメグ。
※スペルト小麦は、天然酵母パンによく使用していますが。
香ばしく、栄養価も高いのでお料理やお菓子作りにも小麦粉の代わりに使っています◎
ハンガリー語で、スペルト小麦(古代小麦)=Tönkölybúza:トゥンクイブーザ。
Liszt:リスト=小麦粉
Tönkölybúzaliszt:トゥンクイブーザリスト=スペルト小麦粉
Teljes kiőrlésű:テイエシュ キウールレーシュー =全粒粉
作る手順は、6つ。
- かぼちゃを蒸す。
- ボウルにスペルト小麦、バターを入れて混ぜ合わせる。
- 蒸したかぼちゃ、砂糖、塩、たまご、ナツメグを加えて混ぜる。
- 冷蔵庫で30分ほど休ませる。
- 形を整えて、天板に並べる。
- 170℃で約15分焼く。
以前、ハンガリーのかぼちゃの食べ方「かぼちゃのオーブン焼き」と作り方で気をつけることをご紹介しました。
市場で出会ったかぼちゃ農家のおばあさんから、丁寧に美味しくかぼちゃをオーブンで焼く方法を教えていただいたきました◎
以前の記事、ハンガリーのかぼちゃの食べ方「かぼちゃのオーブン焼き」作り方で気をつけること。 は、こちらからどうぞ♡
かぼちゃは、私の大好物なので。
市場に出かけると、ついついかぼちゃを買ってしまうのですが。
先日、以前かぼちゃのオーブン焼きについて教えてくれた農家のおばあさんにお会いして。
『かぼちゃ、甘くて美味しいよ〜』っと、勧めていただいたので。
早速、購入してきました◎
※半分にカットして、種がきれいに取り除かれているかぼちゃ(バターナッツ)【写真左・右】
オーブン焼きもいいな〜っと思いましたが。
かぼちゃを使って簡単に食べられるおやつを作りたいな〜っと思い立って。
お鍋でかぼちゃを蒸して、ぱぱぱっと！「かぼちゃとスペルト小麦のソフトクッキー」を作ります◎
ここ最近は、雲ひとつない青空の広がるブダペスト。
朝晩は一桁台の気温ですが、日中は20℃ほどまで上がるようなお天気だったり。
先日、ハンガリー人の友人と歩いている時。
青空にスーッと飛行機雲が昇っていく、そんな光景を目にして。
ハンガリー語で飛行機雲って何て言うの？と聞くと。
「Kondenzcsík:コンデンスチーク だよ」、と。
直訳すると、凝縮の縞。気体が液体に変わるしましま。
なるほど〜っと思いながら、コンデンスと聞くと、、コンデンスミルクが頭に浮かんでしまうな〜っと。
もうすぐいちごの季節が来るのが楽しみです◎
最高気温:18℃ 最低気温:1℃
では。
おやつにぴったり！簡単「かぼちゃとスペルト小麦のソフトクッキー」作り方・レシピ。をご紹介します♡
おやつにぴったり！簡単「かぼちゃとスペルト小麦のソフトクッキー」作り方・レシピ。
：材料：
- かぼちゃ(蒸したもの) 200g
- スペルト小麦 300g
- バター 100g
- 砂糖 80〜100g※
- 塩 ひとつまみ
- たまご 1個
- ナツメグ 少々
※かぼちゃの甘さによってお好みで◎
：作り方：
1. かぼちゃを蒸す。
お鍋に蒸し器とお水(300cc)、食べやすい大きさにカットしたかぼちゃを入れて、フタをして強火で蒸し始めます【写真左】
お水が沸騰してから約10〜15分蒸していきます。
約15分後。
爪楊枝などで硬さをチェックして、火が通っていたら◎【写真右】
2. ボウルにスペルト小麦、バターを入れて混ぜ合わせる。
ボウルにスペルト小麦、バターを入れて【写真左】ポロポロっとなるように手で混ぜ合わせます【写真右】
3. 蒸したかぼちゃ、砂糖、塩、たまご、ナツメグを加えて混ぜる。
蒸したかぼちゃの皮を剥いて入れて、砂糖、塩、たまご、ナツメグを加えて【写真左】スプーンなどで混ぜ合わせます【写真右】
4. 冷蔵庫で30分ほど休ませる。
生地が乾かないようにラップやフタなどをして冷蔵庫に入れて約30分ほど休ませます。
5. 形を整えて、天板に並べる。
オーブンを170℃に設定して温めはじめます。
天板にオーブンペーパーを敷きます。
小さいスプーンなどで生地をすくい、濡れた手でコロコロっと形を整えながら丸い形にして、天板に並べていきます。
6. 170℃で約15分焼く。
あらかじめ温めていたオーブン170℃で約15分焼きます。
焼きあがると少し膨らんだかな〜っといった感じですが【写真左】裏面はほんのり焦げ目がついています【写真右】
できあがり♡
今日は、簡単「かぼちゃとスペルト小麦のソフトクッキー」をご紹介しました。
かぼちゃの甘さとスペルト小麦の香ばしさが後を引くような、素朴な感じのソフトクッキー。
ぱぱぱっと！簡単に作れて、パクパクと食べられるおやつ。
かぼちゃが好きなので、かぼちゃを使ったお菓子やお料理を作ることが多いのですが。
今度はもっとかぼちゃがぎゅーっと詰まったようなクッキーにしたいな、と◎
以前の記事、かぼちゃをたっぷりと使ったケーキ「かぼちゃのGâteau invisible:ガトー インビジブル」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
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