マスクメロンの一種「アルメニアきゅうり」を使って作る！簡単「アルメニアきゅうりのサラダ」
きゅうりのような形・味をした、ちょっと変わった「アルメニアきゅうり」を使って作る！簡単「アルメニアきゅうりのサラダ」
マスクメロンの一種「アルメニアきゅうり」とは？
週末のお楽しみの青空マーケットに行った時。
カゴに入っていた薄い緑色のきゅうりのようなものを見つけて。
サラダにすると美味しいよ〜っと農家の方におすすめしてもらった「アルメニアきゅうり」
これしか残っていないけれど、、きゅうりのように食べるといいよと教えていただき。
食べてみたい！と購入してきました◎
はじめ、ズッキーニかな？なんて思ったのですが。
農家の方に、尋ねると。
ハンガリー語では「Banán uborka:バナーンウボルカ」と呼ぶそう。
直訳すると「バナナきゅうり」
調べてみると。
英語では、いくつか呼び名があるようで。
- Armenian cucumber:アルメニアン キューカンバー = アルメニアきゅうり
-
Snake cucumber:スネーク キューカンバー = へびきゅうり
-
Snake melon: スネーク メロン = へびメロン
学名は、Cucumis melo var. flexuosus:ククミス メロ ヴァル. フレクスオズス。
実は、きゅうりではなく。
マスクメロンの仲間、ウリ科の果物、とか。
薄いみどり色をしている「きゅうり」に見えますが。【写真左】
切ってみると、皮は薄い感じの、、やっぱりきゅうりに見えるという。。【写真右】
食べてみると、本当にポリポリっとした食感で。
ちょっときゅうりよりも歯応えがある感じ◎
アルメニア、中東では、ピクルスにして食べるようなので。
カットした「アルメニアきゅうり」を使って、ぱぱぱっと！簡単に甘酢でサラダにしていきます◎
材料は、アルメニアきゅうり、塩、砂糖(きび砂糖使用)、黒こしょう、りんご酢、パセリ。
作る手順は、3つ。
- アルメニアきゅうりを切る。
- 塩、砂糖、黒こしょう、りんご酢を入れて混ぜる。
- パセリを混ぜる。
切って、混ぜるだけ◎
以前、簡単「かぶの甘酢浅漬け」や「ラディッシュのピクルス」をご紹介しました。
甘酢につけたお野菜は、さっぱりとしていて箸休めにもぴったり◎
以前の記事、切って混ぜるだけ！簡単「かぶの甘酢浅漬け」作り方・レシピ。は、こちらからどうぞ♡
以前の記事、まんまるラディッシュをそのまま漬ける「ラディッシュのピクルス」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
今日は、雨が降ったり晴れたりと、にわか雨の予報のブダペストですが。
最高気温:24℃。最低気温:15℃。
今朝も外を歩いていると、急に雲行きが怪しく、、暗くなってきたと思ったら。
ザーッと雨が降って。
カラッと晴れる、と。
雨が降ってくれた後は、気温がぐんっと下がり、空気も澄んだ感じが好きだな〜と◎
では。
マスクメロンの一種「アルメニアきゅうり」を使って作る！簡単「アルメニアきゅうりのサラダ」作り方・レシピをご紹介します♡
マスクメロンの一種「アルメニアきゅうり」を使って作る！簡単「アルメニアきゅうりのサラダ」作り方・レシピ。
：材料：
- アルメニアきゅうり 約250g
- 塩 小さじ1/2
- 砂糖(きび砂糖使用) 小さじ1
- 黒こしょう 少々
- りんご酢 大さじ1
- パセリ お好みで
：作り方：
1. アルメニアきゅうりを切る。
アルメニアきゅうりを洗って【写真左】約3〜5mm幅にカットします【写真右】
カットしたアルメニアきゅうりは、こんな感じです◎
2. 塩、砂糖、黒こしょう、りんご酢を入れて混ぜる。
カットした①をボウルなどに入れて【写真左】塩、こしょう、砂糖を入れて【写真中央】混ぜ合わせます【写真右】
りんご酢を入れて【写真左】混ぜ合わせます※【写真右】
※冷たくして食べたい時は、この時に冷蔵庫に入れて少し漬けて、冷やしておくと◎
3. パセリを混ぜる。
パセリ(みじん切り)を加えて【写真左】混ぜ合わせます【写真右】
器に盛り付けて、できあがり♡
今日は、ちょっと変わったマスクメロンの一種「アルメニアきゅうり」を使って作る、簡単「アルメニアきゅうりのサラダ」をご紹介しました。
きゅうりよりもポリポリっとした食感がして。
甘酢に漬けて時間が経っても、きゅうりのように柔らかくならなかったので、、
「きゅうり」ではないのかな〜と。
ちょっと歯応えのあるスイカの皮のお漬物を思い出させてくれるような、そんな「アルメニアきゅうり」でした◎
