こにはめも

ハンガリーのキッチン「Konyha:こには」 より料理とレシピのメモ

切って混ぜるだけ!簡単「かぶの甘酢浅漬け」作り方・レシピ。

切って混ぜるだけ!簡単「かぶの甘酢浅漬け」

カブを切って、塩揉みした後。

甘酢にさっと混ぜるだけ。

さっぱりと箸休めにもぴったりの、簡単「かぶの甘酢浅漬け」

切って混ぜるだけ!簡単「かぶの甘酢浅漬け」

切って混ぜるだけ!簡単「かぶの甘酢浅漬け」

昨日、赤ワインで作る!簡単「ハンバーグソース」、

1kgの豚ひき肉を使って作る、作り置き「ハンバーグ」をご紹介しました。

 

赤ワインで作る!簡単「ハンバーグソース」と作り置き「ハンバーグ」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡

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ハンバーグなどのお肉やお魚に添えて。

ポリポリっとあっさりと食べられるサラダのような、お漬物のような、

今日は、冬のお野菜「カブ」を使った簡単副菜「かぶの甘酢浅漬け」

切って混ぜるだけ!簡単「かぶの甘酢浅漬け」

切って混ぜるだけ!簡単「かぶの甘酢浅漬け」

以前、カブを丸ごと使って作る「丸ごとカブのあんかけ煮」や、

かぶとツナの生姜炊き込みご飯」をご紹介しました。

 

以前の記事、鶏ガラスープで作る「丸ごとカブのあんかけ煮」作り方・レシピ。は、こちらからどうぞ♡

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以前の記事、かぶを丸ごと使って作る!「かぶとツナの生姜炊き込みご飯」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡

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カブ※は、煮るととろとろに。

生のままだとシャキッとした食感◎

 

火を通したもの、生のものと全く違った味わいがあるな〜と面白いお野菜◎

※ハンガリー語で、Sörretek:シュールレテク。

 

かぶの栄養価を調べてみると。

かぶの実:ビタミンC、食物繊維、アミラーゼ。

かぶの葉:ビタミンB2 、ビタミンC、葉酸、βカロテン、カルシウム、鉄、食物繊維など。

 

かぶの実も葉も栄養が詰まっているので。

かぶを丸ごと使って「かぶの甘酢浅漬け」を作っていきます◎

かぶ「Sörretek:シュールレテク」

かぶ「Sörretek:シュールレテク」

材料は、カブ(葉と実)、塩、砂糖(きび砂糖)、リンゴ酢。

作る手順は、5つ。

  1. かぶの実を切る。
  2. かぶの実を塩もみにする。
  3. カットしたかぶの葉、塩(少々)を混ぜる。
  4. 砂糖、リンゴ酢を加えて混ぜる。
  5. 30分ほど置いておく。

 

全部混ぜた後、お味を馴染ませるために30分ほど置いておきましたが。

葉、茎の色が変色してくること、

食感がフニャッとシャキシャキ感がなくなってしまうので。

その日のうちに食べ切れる量だけ作るといいかな、と◎

 

切って、混ぜるだけのと〜っても簡単レシピ。

あと一品作りたい!という時にも、オススメです◎

[rakuten:chikyubatake:10000996:detail]

 

今日も雪がちらつくブダペスト。

天気予報によると、最高気温4℃。最低気温−5℃。

 

早朝にお散歩に行くと、霜が降りていて。

芝生や植物が白く凍っていました。。

 

こんな寒い中でも、道端のお花がかわいらしく咲いていて。

お花の生命力の強さにびっくり。

霜が降りた早朝のブダペスト。

霜が降りた早朝のブダペスト。

では。

切って混ぜるだけ!簡単「かぶの甘酢浅漬け」作り方・レシピ。をご紹介します♡

切って混ぜるだけ!簡単「かぶの甘酢浅漬け」作り方・レシピ。

:材料:

  • カブ(葉と実)   3個(約150g)
  • 塩   小さじ1〜1.5
  • 砂糖(きび砂糖)  小さじ2
  • リンゴ酢  大さじ2

:作り方:

1. かぶの実を切る。

かぶの実を薄いくし形にカットします【写真左】

2. かぶの実を塩もみにする。

お塩を入れて【写真中央】、揉み込みます【写真右】

かぶの実を切り、塩揉みする。
かぶの実を切り、塩揉みする。
かぶの実を切り、塩揉みする。
かぶの実を切り、塩揉みする。
3. カットしたかぶの葉と茎、塩(少々)を混ぜる。

かぶの葉と茎をよく洗った後。

ザクザクと約3cmくらいの長さにカットして、ボウルに入れて、塩(少々)も入れます【写真左】

4. 砂糖、リンゴ酢を加えて混ぜる。

砂糖、りんご酢を入れて【写真中央】混ぜ合わせます【写真右】

カットしたかぶの葉、塩、砂糖、リンゴ酢を加えて混ぜる。
カットしたかぶの葉、塩、砂糖、リンゴ酢を加えて混ぜる。
カットしたかぶの葉、塩、砂糖、リンゴ酢を加えて混ぜる。
カットしたかぶの葉、塩、砂糖、リンゴ酢を加えて混ぜる。
5. 30分ほど置いておく。

お味を馴染ませるために、30分ほど置いておきます◎

30分ほど置いておく。

30分ほど置いておく。

お皿に盛り付けて、できあがり♡

切って混ぜるだけ!簡単「かぶの甘酢浅漬け」

切って混ぜるだけ!簡単「かぶの甘酢浅漬け」

今日は、切って混ぜるだけ!と〜っても簡単な「かぶの甘酢浅漬け」をご紹介しました。

 

さっぱりと箸休めにもなる一品。

冬のビタミン補給に、カブを丸ごと使って!

ぱぱぱっと作ることができる副菜です◎