こにはめも

ハンガリーのキッチン「Konyha:こには」 より料理とレシピのメモ

【ハンガリー料理】カッテージチーズのパスタ「Túrós tészta:トゥーローシュ テースタ」作り方・レシピ。

 【ハンガリー料理】カッテージチーズのパスタ「Túrós tészta:トゥーローシュ テースタ」

カッテージチーズとサワークリームを混ぜて。

茹でたパスタとこんがり焼いたベーコンを混ぜた、ハンガリーの家庭料理。

カッテージチーズのパスタ「Túrós tészta:トゥーローシュ テースタ」

 

ハンガリー語の意味は、

Túrós:トゥーローシュ =カッテージチーズの

tészta: テースタ =パスタ。

 

以前にもご紹介しました、ハンガリーのパスタ料理。

【ハンガリー料理】じゃがいものパスタ「Krumplis tészta:クルンプリシュ テースタ」

 

よく炒めた玉ねぎとマッシュポテトと混ぜて。

茹でたパスタとパプリカパウダー、塩こしょうで味付けをしたシンプルなハンガリー料理。

 

今回は、カッテージチーズを使った、ハンガリー人が大好きなパスタ料理◎

 

以前の記事、【ハンガリー料理】じゃがいものパスタ「Krumplis tészta:クルンプリシュ テースタ」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡

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 【ハンガリー料理】カッテージチーズのパスタ「Túrós tészta:トゥーローシュ テースタ」

【ハンガリー料理】カッテージチーズのパスタ「Túrós tészta:トゥーローシュ テースタ」

材料は、カッテージチーズ、サワークリーム、パスタ、ベーコン、塩、こしょう。

 

カッテージチーズを使った食べ物などがハンガリーには多いな〜と思うのですが。

 

例えば、以前ご紹介しましたチーズクリーム「Körözött:クルズット」

たまねぎ、パプリカパウダー、クミンシード、マスタードなどのスパイスがカッテージチーズと混ざると、パンにぴったり◎

 

以前の記事、【ハンガリー料理】カッテージチーズで作る!チーズクリーム「Körözött:クルズット」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡

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私の大好物の、、カッテージチーズをたっぷりと練り込んだ「カッテージチーズのミニパン」

パン屋さんなどにも売られている、ハンガリーのおやつ◎

以前の記事、おつまみにもぴったり!「カッテージチーズとチーズのミニパン」Túrós pogácsa:トゥーローシュ ポガーチャ。作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡

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本当にカッテージチーズを使ったお料理などハンガリーにはいっぱいあるのですが。

今日のパスタは、とっても簡単な家庭料理◎

 

作る手順は、5つ。

  1. パスタを茹でる。
  2. ベーコンをカリカリに焼く。
  3. サワークリームとカッテージチーズを混ぜる。
  4. ③に茹でたパスタを混ぜる。
  5. ②のベーコン、塩、こしょうを混ぜる。

ハンガリー人の友人がいつも作ってくれる、簡単パスタ。

カリカリにベーコンを焼くことがポイント!と。

カリカリのベーコンと、ベーコンからの脂も全て使います。

 

ちょっと手間をかけてもっと美味しく!したい時は、オーブンでカリッと焼き上げても◎

今日は、本当にシンプルなハンガリーの家庭料理、カッテージチーズのパスタ「Túrós tészta:トゥーローシュ テースタ」

 

パスタは、ハンガリーの「じゃがいものパスタ」にも使用した、ちょっとひらひらとした四角い形の「Fodros tészta:フォドロシュ テースタ」を使用します◎

 

では。

 【ハンガリー料理】カッテージチーズのパスタ「Túrós tészta:トゥーローシュ テースタ」作り方・レシピをご紹介します♡

 【ハンガリー料理】カッテージチーズのパスタ「Túrós tészta:トゥーローシュ テースタ」作り方・レシピ。

:材料:

  • カッテージチーズ  250g
  • パスタ    250g
  • サワークリーム  250g
  • ベーコン 約70g
  • 塩  お好みで
  • 黒こしょう  お好みで

:作り方:

1. お湯を沸かし、お塩を入れてパスタを茹で始めます。

お湯を沸かし、お塩を入れてパスタを茹でる。

お湯を沸かし、お塩を入れてパスタを茹でる。

2. ベーコンを小さい角切りにします。

3. フライパンに②を入れて炒めます【写真左】

こんがりと焼けてきました◎【写真右】

ベーコンをこんがりと焼く。
ベーコンをこんがりと焼く。
ベーコンをこんがりと焼く。

4. ボウルにサワークリーム、カッテージチーズを入れて【写真左】混ぜます【写真右】

サワークリームとカッテージチーズを混ぜる。
サワークリームとカッテージチーズを混ぜる。
サワークリームとカッテージチーズを混ぜる。

5. ①の茹で上がったパスタを混ぜます【写真左】

6. ③のカリカリベーコン、脂もお好みで加えて混ぜます※【写真右】

※この時、上に飾る用に少し置いておくと◎

茹でたパスタ、カリカリベーコンを混ぜる。
茹でたパスタ、カリカリベーコンを混ぜる。
茹でたパスタ、カリカリベーコンを混ぜる。

7. 塩、黒こしょうをお好みで混ぜます。

塩、黒こしょうをお好みで混ぜる。

塩、黒こしょうをお好みで混ぜる。

8. お皿に盛り付けて、カリカリベーコンをのせたら、できあがり♡

【ハンガリー料理】カッテージチーズのパスタ「Túrós tészta:トゥーローシュ テースタ」

【ハンガリー料理】カッテージチーズのパスタ「Túrós tészta:トゥーローシュ テースタ」

今日は、ハンガリーのとってもシンプルなカッテージチーズのパスタ「Túrós tészta:トゥーローシュ テースタ」をご紹介しました。

 

ハンガリー人の友人達は、ハンガリーを代表するスープ「Gulyás leves:グヤーシュレヴェシュ」の後に、よく食べるこのパスタ。

カッテージチーズとサワークリームの爽やかな中にベーコンの食感と塩気がたまらない、、というハンガリー料理です◎