【ハンガリー料理】カッテージチーズで作る！チーズクリーム「Körözött:クルズット」
カッテージチーズ、バター、サワークリーム、紫たまねぎ、クミンシード、パプリカパウダー、マスタードを隠し味に入れて作るハンガリーのチーズクリーム「Körözött:クルズット」
パンに甘いジャムではなく、塩気のあるチーズクリーム。
以前、ちょっとクセのある羊のカッテージチーズで作る「Körözött:クルズット」をご紹介しました。
ハンガリーでは、羊または、牛のミルクから作られるカッテージチーズを使ってパンにのせるチーズクリームを作ったりするのですが。
今日は、日本でも手に入りやすい牛乳から作られる「カッテージチーズ」を使って作っていきます◎
以前の記事、【ハンガリー料理】羊のチーズで作る！チーズクリーム「körözött:クルズット」作り方・レシピ。は、こちらからどうぞ♡
作り方はとってもシンプル◎
作る手順は、3つ。
- カッテージチーズ、バター、サワークリームを混ぜる。
- 紫たまねぎ(またはたまねぎ)のみじん切りを加える。
- スパイスを加えて混ぜる。
混ぜて、馴染ませるために冷蔵庫に入れて。
たまねぎのほんのり辛味と、
パプリカパウダー、クミンシード、マスタードなどのスパイスが馴染むとパンをパクパクと食べてしまう。。
冷蔵庫にあると嬉しいチーズクリーム「Körözött:クルズット」
天然酵母パンの焼き立てに、バターを塗って。
とろりと溶けたバターも格別ですが。
パンにのせていただく、カッテージチーズで作るチーズクリーム「Körözött:クルズット」もまた違った味わいがあり。
ハンガリーでは、お店でお惣菜としてもパンにのせていただくチーズクリームなどが売られています。
先日、ご紹介しましたハンガリーのおばあちゃんが大好きな「たまごサラダ」Tojás pástétom:トヤーシュ パーシュテートン。
パンにのせて、朝、昼、晩と食べてくれたそうです◎
以前の記事、【ハンガリー料理】ハンガリーのおばあちゃん大好物「たまごサラダ」Tojás pástétom:トヤーシュパーシュテートン。作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
カッテージチーズで作ったチーズクリームもちょっとお裾分け。
もうすぐ90歳になるおばあちゃんは、4回目のワクチンの接種を終えたそうで。
気軽にパンと食べられるチーズクリームは嬉しい！と喜んでもらえました◎
そんな彼女のところに届けに行った日。
もくもくと綿のような雲がわーっと広がっていて、絵に描いたような空だな〜っと。
では。
カッテージチーズで作る！ハンガリーのチーズクリーム「Körözött:クルズット」作り方・レシピをご紹介します♡
【ハンガリー料理】カッテージチーズで作る！チーズクリーム「Körözött:クルズット」作り方・レシピ。
：材料：
- カッテージチーズ 250g
- サワークリーム 100g
- バター 50g
- 紫たまねぎ(または玉ねぎ) 30g
- パプリカパウダー 大さじ1/2
- クミンシード 小さじ1/2
- マスタード 大さじ1/2
- 塩 お好みで
- 黒こしょう お好みで
：作り方：
バターを室温に戻して柔らかくします。
1. ボウルにカッテージチーズ、バター、サワークリームを混ぜます【写真左】
2. 紫玉ねぎ(みじん切り)、塩、こしょうを入れて混ぜます【写真右】
3. パプリカパウダー、クミンシード、マスタードを入れて混ぜます【写真左】
4. 混ぜ合わせたものを冷蔵庫に入れて、休ませます※【写真右】
※数時間休ませると味が馴染んでいいそうです◎
5. できあがり♡
パンにチーズクリーム「Körözött:クルズット」のせて。
お好みでトマトやパプリカ、きゅうりなどのお野菜と一緒にどうぞ♡
