【ハンガリーのお菓子】カッテージチーズのお団子「Túrógombóc:トゥーローゴンボーツ」
オーブンを使わずに、簡単にお鍋で茹でて作るハンガリーのカッテージチーズのお団子「Túrógombóc:トゥーローゴンボーツ」
ハンガリー語の意味は、
Túró:トゥーロー =カッテージチーズ
gombóc:ゴンボーツ =お団子
お団子の材料は、カッテージチーズ、セモリナ粉、たまご、お塩。
この材料をぱぱぱっと混ぜて、
パスタを茹でるようにお塩を入れたお湯で茹でて、
バターでパン粉をカリッと炒ったものをまとわせて、
サワークリームとお砂糖のソースをかけていただくハンガリーのお菓子。
以前にチェコ人の友人に教えてもらったフルーツを入れたカッテージチーズのお団子にちょっと似ているな〜と思いますが。
チェコのカッテージチーズのお団子は、バターとお砂糖をかけて、フルーツが入っているお団子。
ハンガリーのお団子は、フルーツは入れず、とってもシンプル。
お団子のまわりのカリカリッとしたパン粉の食感がポイントかな、と。
以前の記事、【チェコ料理】いちごとカッテージチーズのお団子「Jahodové knedlíčky:ヤホドヴェー クネードリキ」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
お団子の中にはお砂糖は全く使わずに、サワークリームのソースや粉砂糖で甘さを出したデザート「Túrógombóc:トゥーローゴンボーツ」
「カッテージチーズのお団子」作る手順。
今日は、ブダペストで珍しく雪が降りました。
雪が降ったことが嬉しい子供達は雪だるまを作ったり、
大人も喜んでお散歩をしている方々がちらほら。
そんな真っ白な雪景色を見て、
いつもハンガリー人の友人が作ってくれるデザート、カッテージチーズのお団子作ってみようかな、と◎
作る手順は、5つ。
- お団子の材料を混ぜる。
- お団子を茹でる。
- フライパンでパン粉とバターを炒める。
- サワークリームのソースを作る。
- 炒ったパン粉をお団子にまとわせる。
ハンガリー人の友人は、パン粉をバターでしっかりカリッとこんがり焼くことがポイントだよ！と◎
では。
今日は、ハンガリーの簡単デザート。
カッテージチーズのお団子「Túrógombóc:トゥーローゴンボーツ」作り方・レシピをご紹介します♡
【ハンガリーのお菓子】カッテージチーズのお団子「Túrógombóc:トゥーローゴンボーツ」作り方・レシピ。
：材料：
カッテージチーズのお団子
- カッテージチーズ 250g
- セモリナ粉 70〜80g※
- たまご 2個
- 塩 ひとつまみ
- パン粉 50g
- バター 30g
※たまごの大きさによって、量を変えても◎
サワークリームのソース
- サワークリーム 200g
- 砂糖 20g
- バニラシュガー 10g
- 粉砂糖 お好みで
：作り方：
カッテージチーズのお団子を作る。
お鍋にお湯を沸かします。
1. ボウルに、カッテージチーズ、セモリナ粉、たまご、塩を入れて混ぜ合わせます。
2. お鍋に沸いたお湯にパスタを茹でるくらいのお塩を入れます。
3. 手を濡らしながら、お団子の形にして、お鍋の中へ入れて茹でます。※
※茹で時間は、お団子の大きさにもよりますが約5分茹でます◎
お団子を茹でている間に、パン粉とサワークリームのソースの用意をします。
パン粉をこんがりと炒める。
1. フライパンにバター、パン粉を入れて【写真左】こんがりとなるように炒めています【写真中央・右】
サワークリームのソースを作る。
1. ボウルにサワークリーム、砂糖、バニラシュガーを入れて混ぜます。※
※ バニラシュガーがない場合は、バニラエッセンス(数滴)とお砂糖(10g)でも◎
4. 茹で上がったカッテージチーズのお団子のお湯をよく切ります。
5. フライパンでこんがりとパン粉とバターを炒ったものをまとわせます。
6. お皿に盛り付けて、ソースをかけてできあがり♡
※お好みで粉砂糖をかけても◎
