【謹賀新年】2026年1月1日。ハンガリーより。海外で作るおせち 2026【まとめ】
海外(ハンガリー)で作る「おせち」
「筑前煮」「黒豆」「栗きんとん」「紅白なます」「伊達巻」
明けましておめでとうございます。
いつも「こにはめも」を読んでいただきありがとうございます。
2026年もどうぞよろしくお願いいたします◎
今年もハンガリー、ヨーロッパでもある材料で！と作る「おせち」
昨年も海外でも手に入りやすい食材を使って作る「おせち」をご紹介しました。
【謹賀新年】2025年1月1日。ハンガリーより。海外で作るおせち 2025【まとめ】 は、こちらからどうぞ♡
昨年(2025年)は、「筑前煮」「黒豆」「さつま芋きんとん」「紅白なます」「伊達巻」を以前にもご紹介しましたレシピを基に作り、「キムチ」とあんずの「梅干し」ものせて、ワンプレートにしてみました◎
今年は、おせちを5品。
- 圧力鍋で作る「黒豆」
- パンを使って作る「伊達巻」
- ひらたけと菊芋を使って作る「筑前煮」
- 甘栗とさつまいもで作る「栗きんとん」
- ゆずの香る「紅白なます」
そして。
お正月の雰囲気になるように、梅のようなお花の形をしたきゅうりの器を作り。
丸い酢飯といくらをのせて作る「お花形きゅうり&いくらのお寿司」もワンプレートにしてのせてみました◎
今年は、「黒豆」と「伊達巻」は例年通り以前ご紹介しましたレシピを使用して作りました。
【黒豆】
圧力鍋を使って作る！簡単「黒豆」
使用したレシピ、ハンガリーで圧力鍋を使って作る！「黒豆」作り方・レシピ。は、こちらからどうぞ♡
【伊達巻】
パンを使って、オーブンで作る！簡単「伊達巻」
使用したレシピ、ハンガリーで作る！パンを入れてオーブンで焼く「伊達巻」作り方・レシピ。は、こちらからどうぞ♡
「筑前煮」は、ハンガリーではなかなか手に入らない里芋の代わりにいつもはじゃがいもを使って作りますが。
今年は、じゃがいもの代わりに菊芋。
椎茸の代わりにひらたけ、というちょっと変わった「筑前煮」
菊芋と平茸を使って作る！簡単「筑前煮」【写真左】
「栗きんとん」は、いつもはさつまいもだけを使って「芋きんとん」を作っていますが。
今年は、ざっくりとカットした甘栗を混ぜて作る「栗きんとん」【写真中央】
「紅白なます」は、いつもはレモンを使用して作っていますが。
今年は、日本へ一時帰国した際に購入したゆず果汁を混ぜて作る「紅白なます」【写真右】
ひらたけと菊芋を使って作る「筑前煮」
：材料：
- 鶏もも肉 500g
- 人参 1本
- パセリの根(牛蒡の代わり) 1本
- 菊芋 500g
- ひらたけ 150g
- お水 100cc
- 粉末だし 適量
- 酒(または白ワイン) 大さじ3
- 醤油 大さじ2〜3
- 砂糖 大さじ2〜3
- ごま油 大さじ1
：作り方：
1. お鍋にごま油を入れて、鶏肉を炒める。
2. 人参、パセリの根、平茸、菊芋を炒める。
3. 調味料を入れて煮る。
じゃがいもを使って作る「筑前煮」は、
ゴボウの代わりにパセリの根を使って作る「じゃがいも入り筑前煮」作り方・レシピ。こちらからどうぞ♡
甘栗とさつまいもで作る「栗きんとん」
：材料：
- さつまいも 300g
- 甘栗 80g
- お砂糖orはちみつ お好みで
：作り方：
1. さつまいもをオーブンで焼く。
2. 皮を剥いて、さつまいもをつぶす。
3. ざっくりとカットした甘栗、砂糖をお好みで混ぜる。
※オーブンで焼いたさつまいもを潰して、以前ご紹介しました「芋きんとん」を作り。
ざっくりとカットした甘栗を混ぜるだけの簡単レシピ◎
以前の記事、ハンガリーでさつまいもをオーブンで焼いて作る！簡単「芋きんとん」作り方・レシピ。は、こちらからどうぞ♡
ゆずの香る「紅白なます」
：材料：
- 大根 300g
- 人参 小1本
- 塩 小さじ1/2
- 砂糖 大さじ1.5
- 酢(りんご酢使用) 大さじ3
- ゆず果汁 お好みで
：作り方：
1. 大根、人参を約5cmの細切りにする。
2. 塩、砂糖、酢を混ぜる。
3. ゆず果汁を混ぜる。
以前の記事、ハンガリーで作る！レモンの香りが爽やか「紅白なます」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
2026年のおせちは、5品。
そして、お正月の雰囲気になるように！ともう一品。
簡単「お花形きゅうり&いくらのお寿司」は、次回ご紹介いたします◎
きゅうりの飾り切り(花形)を使って作る！簡単「お花形きゅうり&いくらのお寿司」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
大晦日の夜に珍しく雪が積もったブダペスト。
初日の出の時間はあいにく曇り空でしたが。
雪景色を見に行こう！と、ドナウ川沿いを歩いてきました◎
昨年(2025年1月1日)は初日の出見れるかな？と早朝の真っ暗な中、ブダペストのブダ側の王宮まで行ったことを思い出したりして。
今年はほんのり積もった白い雪と気温の低さから？ドナウ川の色が青く、川面に映る雲がきれいで。
心が洗われるような、朝のしーんっとした東欧の雰囲気たっぷりの新年のお散歩。
本年もどうぞよろしくお願いいたします◎
こにはめも
最高気温: 1℃ 最低気温: -5℃
