生のオレンジを使って作る！簡単「オレンジアーモンドクッキー」& 「チョコレートコーティング」
バター、小麦粉(今回はスペルト小麦使用)、塩、粉砂糖、卵、アーモンド、オレンジの皮と果汁を使い、クッキー生地を作り、焼いて。
牛乳とチョコレートを溶かして、ぱぱぱっと「チョコレートコーティング」をした、オレンジの爽やかな香りとアーモンドのカリッとした食感が香ばしいクッキー。
簡単「オレンジアーモンドクッキー」
クリスマスが近づいてきて。
何か手作りのちょっとしたプレゼントを作りたいな〜っと考えて。
以前、ご紹介しました【フランスのお菓子】オレンジたっぷり！しっとりふわふわオレンジケーキ「GÂTEAU À L’ORANGE:ガトー ア ロランジュ」
冬が季節の「オレンジ」
オレンジの香りが爽やかでとっても美味しかったな〜っと思い出して。
カリッと香ばしいクッキーにしてみたらどうかな？と。
「スペルト小麦とくるみのクッキー」をヒントに！
甘さ控えめのオレンジたっぷりのアーモンドクッキーを作り、チョコレートコーティングをしたクッキーを作ることに決定◎
以前の記事、【フランスのお菓子】オレンジたっぷり！しっとりふわふわオレンジケーキ「GÂTEAU À L’ORANGE:ガトー ア ロランジュ」作り方・レシピ。は、こちらからどうぞ♡
以前の記事、「スペルト小麦とくるみのクッキー」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
クッキー生地の材料は、バター、小麦粉(今回はスペルト小麦使用)、塩、粉砂糖、卵、アーモンド、オレンジ(皮・果汁)。
チョコレートコーティングの材料は、チョコレート、牛乳。
オレンジは、【フランスのお菓子】オレンジケーキ「GÂTEAU À L’ORANGE:ガトー ア ロランジュ」と同様、オレンジの皮を使用するので無農薬オレンジを使用します◎
※ハンガリー語で、BIO Narancs:ビオ ナランチ。
作る手順は、7つ。
- 小麦粉(スペルト小麦使用)とバターを混ぜる。
- 粉砂糖、塩を混ぜる。
- たまご、オレンジ(皮・果汁)を入れて混ぜる。
- 刻んだアーモンドを加えて生地をまとめ、冷蔵庫で寝かせる。
- 型抜きをする。
- オーブンで焼く。
- 冷めたクッキーにチョコレートコーティングする。
オレンジの皮と果汁を使うので、少し柔らかめのクッキー生地【写真左・中央】
冷蔵庫で1時間〜一晩ほど休ませてあげるとしっかりとまとまったクッキー生地になってくれるので、今回は夜にクッキー生地を作り、一晩寝かせました◎【写真右】
オーブンで焼いているとオレンジのいい香りが漂ってきて、焼きあがるのが待ち遠しい「オレンジアーモンドクッキー」【写真左】
牛乳とチョコレートを溶かしたものに、クッキーの表面だけチョコレートコーティングをして【写真中央】表面を上にして、固まるまで置いておきます◎【写真右】
あと数日でクリスマス。
ハンガリーのクリスマスは、日本でいうお正月みたいなもので。
ハンガリー人の友人達もクリスマスのお料理、ロールキャベツ「Töltött káposzta:トゥルトゥットゥ カーポスタ」やクリスマスのお菓子「Bejgli:ベイグリ」などを用意するのに大忙し◎
今年は、本当にあっという間に時間が過ぎ去ったような、長かったような一年で。
毎年作っているハンガリーのクリスマスのお菓子 「Bejgli:ベイグリ」や「Zserbó:ジェルボー」は、これから焼けたらいいな〜っと思っていたら、、
ハンガリー人の友人からクリスマスプレゼントに、とクリスマスのお菓子「Bejgli:ベイグリ」をいただいて。
ハンガリーでは、一般的にはケシの実とくるみの2種類の焼き菓子ですが。
今回は、彼女のお気に入りのお菓子屋さんのちょっと変わった「栗とオレンジ」の入ったベイグリ◎
ゆっくり休んでね、という優しいメッセージと一緒にいただいて、今年のベイグリはこちらを美味しくいただこうかなと思っています◎
以前の記事、【ハンガリーのお菓子】クリスマスのお菓子 2024【まとめ】 は、こちらからどうぞ♡
まだまだ霧の濃いお天気が続くブダペスト。
ブダペストの国会議事堂前には、大きなクリスマスツリーが飾られていて。
夜になると、ブルーのライティングがとってもきれいに輝いています◎
ハンガリー語で「メリークリスマス」は、Boldog karácsonyt:ボルドグ カラーチョニ(ト)※
※最後の(ト)はほとんど聞こえないくらいの発音です。
素敵なクリスマスをお過ごしください◎
最高気温:8℃ 最低気温:4℃
では。
生のオレンジを使って作る！簡単「オレンジアーモンドクッキー」& 簡単「チョコレートコーティング」作り方・レシピ。をご紹介します♡
生のオレンジを使って作る！簡単「オレンジアーモンドクッキー」& 簡単「チョコレートコーティング」作り方・レシピ。
：材料：
クッキー生地
- バター 125g
- 小麦粉(今回はスペルト小麦使用)※ 250g
- 塩 ひとつまみ
- 粉砂糖 70〜80g
- 卵 1個
- アーモンド 80g
- オレンジ(皮・果汁) 1/2個
チョコレートコーティング
- チョコレート 100g
- 牛乳 45g
※小麦粉が食べられない方のために、香ばしいスペルト小麦(古代小麦)を使用しますが、粉はお好みで◎
：作り方：
1. 小麦粉(スペルト小麦使用)とバターを混ぜる。
ボウルに小麦粉、バターを入れて【写真左】ポロポロっとなるまで手で混ぜ合わせます【写真右】
2. 粉砂糖、塩を混ぜる。
粉砂糖、塩を入れて【写真左】さっとスプーンなどで混ぜます【写真右】
3. たまご、オレンジ(皮・果汁)を入れて混ぜる。
卵、オレンジの皮はすりおろして、果汁は絞り入れます【写真左】スプーンなどで混ぜあわせます【写真右】
4. 刻んだアーモンドを加えて生地をまとめ、冷蔵庫で寝かせる。
アーモンド【写真左】をざっくりと刻んで用意します【写真右】
刻んだアーモンドを加えて【写真左】スプーンなどで混ぜあわせます【写真右】
柔らかめのクッキー生地なので、ラップを敷いた上に生地をのせて【写真左】くるっと包んで生地をまとめます【写真右】
約1時間から一晩ほど冷蔵庫で寝かせます。
5. 生地を伸ばし、型抜きをする。
オーブンを170℃に設定して、温め始めます。
冷蔵庫からクッキー生地を取り出します。
台の上にラップを敷き、その上に⑦の生地を一つのせて【写真左】さらにラップをのせて【写真中央】生地をのばしていきます。※
※最初は生地がかたくなっているので、手でぎゅっぎゅっと押しています【写真右】
※ラップを重ねることで、ベタベタくっつくこともなく作業しやすいです◎
ラップの上からクッキー生地を約5〜7mmほどに伸ばして【写真左】上のラップを剥がします【写真中央】お好みの型で型抜きをしていきます【写真右】
6. オーブンで焼く。
天板に型抜きしたクッキー生地を並べて【写真左】
あらかじめ温めていたオーブン170℃で約15分ほど焼いていきます【写真右】
7. 冷めたクッキーにチョコレートコーティングする。
お好みのチョコレート※【写真左】と牛乳を耐熱容器の器に入れます【写真右】
※ビターチョコレートを使用します◎
湯煎で溶かします。
冷めたクッキーの表面をチョコレートにつけて【写真左】コーティングをします【写真右】
クッキングペーパーを敷いたお皿の上にクッキーを置いて、チョコレートが固まるまで置いておきます◎
※もしコーティング用に溶かしたチョコレートが余ったら、、
お好みで牛乳を足してホットチョコレートとして飲み物にするときれいに使い切れます◎
できあがり♡
今日は、生のオレンジを使って作る！簡単「オレンジアーモンドクッキー」& 簡単「チョコレートコーティング」をご紹介しました。
オレンジの爽やかな香りとアーモンドのカリッとした食感が香ばしいクッキー。
チョコレートとオレンジの相性もぴったりです◎
