こにはめも

ハンガリーのキッチン「Konyha:こには」 より料理とレシピのメモ

【フランスのお菓子】オレンジたっぷり!しっとりふわふわオレンジケーキ「GÂTEAU À L’ORANGE:ガトー ア ロランジュ」作り方・レシピ。

【フランスのお菓子】オレンジたっぷり!しっとりふわふわオレンジケーキ「GÂTEAU À L’ORANGE:ガトー ア ロランジュ」

オレンジを3個使って作る、オレンジたっぷりのフランスのケーキ「GÂTEAU À L’ORANGE:ガトー ア ロランジュ」

 

今が旬の果物「オレンジ」

以前にも、イタリア人の友人に教えてもらったと〜っても簡単なイタリアのオレンジケーキ「Pan d’arancio:パン ダランチョ」をご紹介しました。

 

以前の記事、【イタリアのお菓子】オレンジを丸ごと使って作る!簡単オレンジケーキ「Pan d’arancio:パン ダランチョ」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡

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今日は、フランスのケーキ「GÂTEAU À L’ORANGE:ガトー ア ロランジュ」

 

ケーキ生地に生のオレンジを2つ使って。

ケーキが焼き上がった後に、生のオレンジを絞ったものにお砂糖を混ぜて火にかけた「オレンジシロップ」を刷毛でたっぷりと塗り、一晩置いておくと。

しっとりふわふわオレンジケーキのできあがり♡

【フランスのお菓子】オレンジたっぷり!しっとりふわふわオレンジケーキ「GÂTEAU À L’ORANGE:ガトー ア ロランジュ」

【フランスのお菓子】オレンジたっぷり!しっとりふわふわオレンジケーキ「GÂTEAU À L’ORANGE:ガトー ア ロランジュ」

名前の日「Névnap:ネーヴナプ」

ハンガリーには「誕生日」の他に「名前の日」という名前をお祝いする習慣があって。

ハンガリーのカレンダーには、毎日「名前の日」の方の名前が記載されています。

以前ご紹介しました、ハンガリーの習慣「名前の日」についてはこちらからどうぞ♡

 

昨年も「名前の日」の友人をお祝いするための持ち寄りパーティーにお呼ばれして。

豚バラ肉の好きな彼女に和風の一皿を作りたいな〜と、

 

味噌だれでいただく「とろとろ豚バラ煮」を作ってみました◎

 

以前の記事、味噌だれでいただく「とろとろ豚バラ煮」作り方・レシピ。は、こちらからどうぞ♡

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今年は、持ち寄りパーティーではなく、レストランでパーティー。

お祝いの気持ちをこめて、ケーキを焼きたいな、、と。

 

彼女の好きな柑橘系、冬の果物「オレンジ」をたっぷりと使って作る「GÂTEAU À L’ORANGE:ガトー ア ロランジュ」

【フランスのお菓子】オレンジたっぷり!しっとりふわふわオレンジケーキ「GÂTEAU À L’ORANGE:ガトー ア ロランジュ」

【フランスのお菓子】オレンジたっぷり!しっとりふわふわオレンジケーキ「GÂTEAU À L’ORANGE:ガトー ア ロランジュ」

材料は、バター、砂糖、塩、たまご、薄力粉、ベーキングパウダー、オレンジ。

作る手順は、8つ。

  1. バター、砂糖、塩を溶かす。
  2. 卵黄を混ぜる。
  3. オレンジの果汁、果肉、皮を混ぜる。
  4. 薄力粉、ベーキングパウダーを混ぜる。
  5. 卵白を泡立てて混ぜる。
  6. オーブン180℃で40〜45分焼く。
  7. オレンジシロップを作る。
  8. ケーキの表面にオレンジシロップを塗る。

 

ケーキを作っている時も、焼いている時も キッチンにオレンジの香りが広がるオレンジケーキ◎

 

ケーキの生地に混ぜるオレンジは、2つ。

1つはぎゅーっと絞って果汁を入れて。

もう1つは、果肉を取り出して、加えてみました◎

 

オレンジシロップは、ぎゅーっとオレンジ1個を絞り、お砂糖を混ぜて、お鍋で沸騰させたら火を止めるだけ◎

 

オレンジは、皮を使用するので無農薬オレンジ※を使用します◎

※ハンガリー語で、BIO Narancs:ビオ ナランチ。

無農薬オレンジ「BIO Narancs:ビオ ナランチ」

無農薬オレンジ「BIO Narancs:ビオ ナランチ」

では。

【フランスのお菓子】オレンジたっぷり!しっとりふわふわオレンジケーキ「GÂTEAU À L’ORANGE:ガトー ア ロランジュ」作り方・レシピをご紹介します♡

【フランスのお菓子】オレンジたっぷり!しっとりふわふわオレンジケーキ「GÂTEAU À L’ORANGE:ガトー ア ロランジュ」作り方・レシピ。

:材料:

ケーキ生地
  • バター  100g
  • 砂糖(きび砂糖使用)   70g※
  • 塩    ひとつまみ
  • たまご  2個
  • 薄力粉  100g
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • オレンジ  2個
オレンジシロップ
  • オレンジ  1個
  • 砂糖   小さじ2

:作り方:

オーブンを180℃に設定して温め始めます。

1. バター、砂糖、塩を溶かす。

ボウルにバター、砂糖、お塩を入れて湯煎(または電子レンジ)で溶かします【写真左】

2. 卵黄を混ぜる。

卵黄を加えて※【写真中央】混ぜます【写真右】

※卵白は、別のボウルに入れておきます◎

最後に泡立ててメレンゲを作り、ケーキに混ぜていきます。

バター、砂糖、塩を溶かし、卵黄を混ぜる。
バター、砂糖、塩を溶かし、卵黄を混ぜる。
バター、砂糖、塩を溶かし、卵黄を混ぜる。
バター、砂糖、塩を溶かし、卵黄を混ぜる。
3. オレンジの果汁、果肉、皮を混ぜる。

先にオレンジの皮(2個分)をすりおろしてボウルに入れます。

オレンジ1個分の果肉を取り出して【写真左】

オレンジ1個分をぎゅーっと絞ります【写真右】

オレンジの果肉と果汁を用意する。
オレンジの果肉と果汁を用意する。
オレンジの果肉と果汁を用意する。

オレンジの果肉、果汁を加えて【写真左】混ぜ合わせます【写真右】

オレンジの果汁、果肉、皮を混ぜる。
オレンジの果汁、果肉、皮を混ぜる。
オレンジの果汁、果肉、皮を混ぜる。
4. 薄力粉、ベーキングパウダーを混ぜる。

薄力粉、ベーキングパウダーを加えて【写真左】混ぜます【写真右】

薄力粉、ベーキングパウダーを混ぜる。
薄力粉、ベーキングパウダーを混ぜる。
薄力粉、ベーキングパウダーを混ぜる。
5. 卵白を泡立てて混ぜる。

卵白をハンドミキサーで泡立ててメレンゲを作ります。

メレンゲを加えて【写真左】ふんわりと混ぜ合わせていきます【写真中央・右】

卵白を泡立てて混ぜる。
卵白を泡立てて混ぜる。
卵白を泡立てて混ぜる。
卵白を泡立てて混ぜる。
6. オーブン180℃で40〜45分焼く。

ケーキの型に薄くバターを塗ります。

⑤のケーキ生地を入れて、ケーキの型をトントンとして空気を抜きながらケーキ生地が平らになるようにします【写真左】

予め温めていたオーブン180℃で約40〜45分焼きます【写真右】

オーブン180℃で40〜45分焼く。
オーブン180℃で40〜45分焼く。
オーブン180℃で40〜45分焼く。

ケーキを焼いている間に。

7. オレンジシロップを作る。

小さいお鍋にお砂糖、オレンジをぎゅーっと絞り入れます【写真左】

強火にかけて、ぶくぶくっと泡が立ってきたら火を止めて【写真中央】置いておきます【写真右】

オレンジシロップを作る。
オレンジシロップを作る。
オレンジシロップを作る。
オレンジシロップを作る。
8. ケーキの表面にオレンジシロップを塗る。

焼き上がったケーキがまだ熱いうちに、⑦のオレンジシロップを刷毛などで塗っていきます。

ケーキの表面にオレンジシロップを塗る。
ケーキの表面にオレンジシロップを塗る。
ケーキの表面にオレンジシロップを塗る。

一晩休ませたものはこちら♡

一晩冷蔵庫で休ませた「GÂTEAU À L’ORANGE:ガトー ア ロランジュ」

一晩冷蔵庫で休ませた「GÂTEAU À L’ORANGE:ガトー ア ロランジュ」

できあがり♡

【フランスのお菓子】オレンジたっぷり!しっとりふわふわオレンジケーキ「GÂTEAU À L’ORANGE:ガトー ア ロランジュ」

【フランスのお菓子】オレンジたっぷり!しっとりふわふわオレンジケーキ「GÂTEAU À L’ORANGE:ガトー ア ロランジュ」

今日は、【フランスのお菓子】オレンジたっぷり!しっとりふわふわオレンジケーキ「GÂTEAU À L’ORANGE:ガトー ア ロランジュ」をご紹介しました。

 

オレンジの香り&お味をた〜っぷりと味わえるケーキ。

ふわふわの食感としっとりとした口当たりが、やみつきになりそうなオレンジケーキです◎