こにはめも

ハンガリーのキッチン「Konyha:こには」 より料理とレシピのメモ

【イタリアのお菓子】オレンジを丸ごと使って作る!簡単オレンジケーキ「Pan d’arancio:パン ダランチョ」作り方・レシピ。

【イタリアのお菓子】オレンジを丸ごと使って作る!簡単オレンジケーキ「Pan d’arancio:パン ダランチョ」

オレンジの皮も果肉も全て丸ごと一個使って作る、イタリアの簡単オレンジケーキ「Pan d’arancio:パン ダランチョ」

 

イタリア語の意味は、

Pan:パン= ケーキ(パン)

d’(di:ディ)= 〜の

arancio:アランチョ= オレンジ。

 

イタリアの南に位置するシチリア島のレシピ。

イタリアでは、コーヒーのお供に朝食やおやつとして、デザートとしても食べられるケーキ。

 

ちょうど昨年の1月15日にもご紹介しました、フレッシュなオレンジを使って作る「オレンジジンジャーチキン」

今がちょうど季節、冬の果物「オレンジ」

今日もこのオレンジをまるごと使って、イタリア人の友人にと〜っても簡単!と教えてもらったレシピを基に、ケーキにしていきます◎

 

昨年の1月15日の記事、フレッシュオレンジと鶏むね肉の「オレンジジンジャーチキン」作り方・レシピ。

は、こちらからどうぞ♡

konyhamemo.hatenablog.com

シチリアのオレンジケーキに使われる材料は、オレンジ、バター、砂糖、塩、たまご、ベーキングパウダー。

イタリア人の友人は全て一緒に混ぜて、焼くだけ!と言っていましたが。。

ふんわり焼き上げるために、ちょっとだけこだわって作ってみました◎

 

作る手順は、8つ。

  1. バター、砂糖、塩を溶かして混ぜる。
  2. たまごを入れて混ぜる。
  3. オレンジをブレンダーで攪拌する。
  4. ③のオレンジを混ぜる。
  5. オレンジの皮を刻む。
  6. 小麦粉、ベーキングパウダーを混ぜる。
  7. ⑥のオレンジの皮を混ぜる。
  8. 170℃のオーブンで焼く。

焼き上がってくるとオレンジの香りがふんわり漂ってきて◎

外はちょっとカリッと中はふんわりケーキです◎

【イタリアのお菓子】オレンジを丸ごと使って作る!簡単オレンジケーキ「Pan d’arancio:パン ダランチョ」

【イタリアのお菓子】オレンジを丸ごと使って作る!簡単オレンジケーキ「Pan d’arancio:パン ダランチョ」

無農薬オレンジ「BIO Narancs:ビオ ナランチ」

今日は、オレンジの皮も果肉もまるごと使うので無農薬オレンジを使用します。

ハンガリー語で、BIO Narancs:ビオ ナランチ。

 

以前、ブラッドオレンジをハンドブレンダーでジュースを作る方法をご紹介しましたが。

今日も、オレンジの白い部分を取り除き(苦味が出てくるので)。

ブレンダーでぶい〜んと攪拌して、ケーキ生地に混ぜていきます◎

 

以前の記事、栄養満点!「ブラッドオレンジ」とハンドブレンダーで作る「ブラッドオレンジジュース」作り方。 は、こちらからどうぞ♡

konyhamemo.hatenablog.com

無農薬オレンジ「BIO Narancs:ビオ ナランチ」

無農薬オレンジ「BIO Narancs:ビオ ナランチ」

では。

【イタリアのお菓子】オレンジを丸ごと使って作る!簡単オレンジケーキ「Pan d’arancio:パン ダランチョ」作り方・レシピをご紹介します♡

【イタリアのお菓子】オレンジを丸ごと使って作る!簡単オレンジケーキ「Pan d’arancio:パン ダランチョ」作り方・レシピ。

:材料:

  • オレンジ(無農薬のもの) 1個
  • 薄力粉   250g
  • 砂糖(今回はきび砂糖使用) 100g※
  • 塩  ひとつまみ
  • バター    100g
  • たまご   3個
  • ベーキングパウダー 小さじ2

※イタリア人の友人は、薄力粉と同量の250gと言っていましたが。

オレンジがとっても甘かったので、お砂糖は控えめにしました。

お砂糖の量は、お好みで◎

:作り方:

オーブンを170℃に設定して温め始めます。

1. バター、砂糖、塩を入れて湯煎で溶かします【写真左】※

2. たまごを入れて混ぜます【写真右】

※バターを湯煎で溶かしている間に、オレンジの用意をします。

もし、電子レンジで溶かす場合は、オレンジの用意が終わってから溶かすと◎

バター、砂糖、塩を溶かし、たまごを混ぜる。
バター、砂糖、塩を溶かし、たまごを混ぜる。
バター、砂糖、塩を溶かし、たまごを混ぜる。

3. オレンジの皮を白い部分が入らないように薄く剥きます【写真左】

4. オレンジの皮を千切りにします【写真右】

オレンジの皮を剥き、千切りにする。
オレンジの皮を剥き、千切りにする。
オレンジの皮を剥き、千切りにする。

5. 白い部分を取り除き、オレンジの果肉をブレンダーへ入れます【写真左】

6. 攪拌します【写真右】 

オレンジの果肉をブレンダーへ入れて、攪拌する。
オレンジの果肉をブレンダーへ入れて、攪拌する。
オレンジの果肉をブレンダーへ入れて、攪拌する。

 

7. ⑥のオレンジを②のボウルの中へ入れて、混ぜます【写真左】

8. 薄力粉、ベーキングパウダーを入れて、ざっくりと混ぜます【写真右】

攪拌したオレンジ、薄力粉、ベーキングパウダーを入れて混ぜる。
攪拌したオレンジ、薄力粉、ベーキングパウダーを入れて混ぜる。
攪拌したオレンジ、薄力粉、ベーキングパウダーを入れて混ぜる。

9. ④のオレンジの皮を加えてさっと混ぜます。

オレンジの皮を加えて混ぜる。
オレンジの皮を加えて混ぜる。
オレンジの皮を加えて混ぜる。

10. ケーキの型に薄くバターを塗ります。

11. ケーキ生地を入れます【写真左】

12. あらかじめ温めていた170℃のオーブンで約40分焼きます※【写真右】

※オーブンによって焼き加減は違うので、焦げないように注意して焼くと◎

ケーキ生地を型にに入れて、170℃のオーブンで約40分焼く。
ケーキ生地を型にに入れて、170℃のオーブンで約40分焼く。
ケーキ生地を型にに入れて、170℃のオーブンで約40分焼く。

13. 粗熱が取れたら、できあがり♡

【イタリアのお菓子】オレンジを丸ごと使って作る!簡単オレンジケーキ「Pan d’arancio:パン ダランチョ」

【イタリアのお菓子】オレンジを丸ごと使って作る!簡単オレンジケーキ「Pan d’arancio:パン ダランチョ」

今日は、イタリアのシチリア島のオレンジケーキ「Pan d’arancio:パン ダランチョ」の作り方とレシピをご紹介しました。

 

オレンジピールのほんのり苦味とオレンジの香りがふんわりと香る、ちょっとパウンドケーキのようなふんわりしたケーキ◎

ほっと一息のお供に、コーヒーや紅茶と一緒に季節のオレンジを丸ごと味わえるのも楽しいかな、と◎