乳製品なし。オリーブオイルで作る「ダブルチョコレートクッキー」
バターや牛乳などの乳製品を使わずに。
オリーブオイル、薄力粉、お砂糖、卵、ココアパウダーなどでちょっとヘルシーなクッキー生地を作り、ビターチョコレートを混ぜた「ダブルチョコレートクッキー」
以前、乳製品のアレルギーなどで食べられない方でも食べられるように、と作る「スペルト小麦とひまわりの種のココアクッキー」をご紹介しました。
オリーブオイル、スペルト小麦を使ったココアクッキー生地にひまわりの種を混ぜて作る、ポリポリっとした食感が楽しいひまわりの種とココア味のクッキー。
以前の記事、乳製品なし。オリーブオイルで作る「スペルト小麦とひまわりの種のココアクッキー」作り方・レシピ。は、こちらからどうぞ♡
今回は、スペルト小麦ではなく、薄力粉を使って。
オリーブオイルで作る「ダブルチョコレートクッキー」
忙しい時に限って、クッキーが焼きたくなったり。
試験前に、勉強しなきゃ、、と思いながらなぜかお片付けをしてしまう、、みたいな。
たまに。
突然、無性にクッキーが焼きたくなるのですが。
今回は、ぱぱぱっと!ココアクッキー生地にビターチョコレートを混ぜて、クッキーを焼いていきます◎
材料は、オリーブオイル、砂糖(きび砂糖使用)※、塩、たまご、薄力粉、ココアパウダー、水、チョコレート※※。
※きび砂糖を使用したので、生地に溶け切らず、、つぶつぶっとお砂糖が見えてしまうクッキーが焼けました。
※※今回は、ビターチョコレートを使用します◎
作る手順は、7つ。
- オリーブオイル、お砂糖、塩、たまごを混ぜる。
- 薄力粉、ココアパウダーを混ぜる。
- チョコレートを混ぜる。
- 冷蔵庫で30分〜1時間休ませる。
- クッキー生地を伸ばし、型抜きをする。
- オーブン170℃で10〜15分焼く。
バターも牛乳も使わずに、
卵とオリーブオイルだけまとめるクッキー生地なので。
ポロポロっとちょっとまとまり辛いクッキー生地。
お水をほんの少し加えて、まとめていきます◎
今日もカラッと晴れて、秋晴れのブダペスト。
今朝は、寒くなってきたな〜っと思っていたら、ついに!一桁の気温になっていてびっくり。
空気が澄んでいるので、清々しく気持ちのいいお天気だな〜と思いますが。
明日10月6日の夜から10日にかけて、10月りゅう座流星群(ジャコビニ流星群)が見えるとか。
ブダペストのような都市部ではなく、暗い郊外に行くと流れ星が見えるかも、、と◎
最高気温:23℃。最低気温:8℃。
では。
乳製品なし。オリーブオイルで作る「ダブルチョコレートクッキー」作り方・レシピをご紹介します♡
乳製品なし。オリーブオイルで作る「ダブルチョコレートクッキー」作り方・レシピ。
:材料:
- オリーブオイル 50g
- 砂糖(きび砂糖使用) 70g
- 塩 ひとつまみ
- たまご 1個
- 薄力粉 200g
- ココアパウダー 15g
- 水 適宜※
- チョコレート※※ 50g
※お水は、たまごの大きさによっても変わってくるので。
クッキー生地がまとまり辛い時に、ほんの少し加えると◎
※※今回は、ビターチョコレートを使用します◎
:作り方:
1. オリーブオイル、お砂糖、塩、たまごを混ぜる。
ボウルにオリーブオイル、お砂糖、塩、たまごを入れて混ぜます【写真左】
2. 薄力粉、ココアパウダーを混ぜる。
薄力粉、ココアパウダーを入れて混ぜ合わせていきます【写真右】
生地がまとまらなかったので、お水(大さじ1)※を加えて【写真左】生地をまとめていきます【写真右】
※たまごの大きさによってもクッキー生地の状態が変わってくるので、様子を見ながらお水を入れると◎
3.チョコレートを混ぜる。
刻んだチョコレートを加えて【写真左】生地に混ぜ込んで【写真中央】まとめます【写真右】
4. 冷蔵庫で30分〜1時間休ませる。
ラップなどに包み、冷蔵庫で30分〜1時間ほど休ませます【写真左】
約1時間後、取り出しました◎【写真右】
5. クッキー生地を伸ばし、型抜きをする。
オーブンを170℃に設定して温め始めます。
冷蔵庫からクッキー生地を取り出します。※
クッキー生地を包んでいたラップを広げます【写真左】
クッキー生地の上にラップをのせます【写真右】
※冷蔵庫から取り出した後、硬い場合は少し室温に置いておくと◎
ラップの上から生地を約5mmほどに伸ばしていきます※【写真左】
上のラップを剥がして【写真中央】お好みの型で型抜きをします※※【写真右】
※ラップを重ねて生地を伸ばすと、型抜きがしやすくなるおすすめの方法です。
※※下のラップごと持ち上げると、型抜きしたクッキーも取りやすくなります◎
6. オーブン170℃で10〜15分焼く。
天板にオーブンペーパーを敷き、型抜いたクッキーを並べていきます。
予め温めていたオーブン170℃で約10〜15分焼きます※
※オーブンやクッキーの厚さによっても焼き時間が変わるので、様子を見ながら焼くと◎
粗熱を取って、できあがり♡
今日は、乳製品なし。オリーブオイルで作る「ダブルチョコレートクッキー」をご紹介しました。
クッキーが焼きたい!と、突然作ったクッキー。
オリーブオイルを使うことでバターを混ぜる手間もなし。
ちょっとヘルシーにもできるかな、と◎
ポリポリっとした食感とチョコレートとココアの味が、コーヒーにもぴったりです◎