乳製品なし。オリーブオイルで作る「ダブルチョコレートクッキー」作り方・レシピ。

乳製品なし。オリーブオイルで作る「ダブルチョコレートクッキー」

バターや牛乳などの乳製品を使わずに。

オリーブオイル、薄力粉、お砂糖、卵、ココアパウダーなどでちょっとヘルシーなクッキー生地を作り、ビターチョコレートを混ぜた「ダブルチョコレートクッキー」

以前、乳製品のアレルギーなどで食べられない方でも食べられるように、と作る「スペルト小麦とひまわりの種のココアクッキー」をご紹介しました。

オリーブオイル、スペルト小麦を使ったココアクッキー生地にひまわりの種を混ぜて作る、ポリポリっとした食感が楽しいひまわりの種とココア味のクッキー。

以前の記事、乳製品なし。オリーブオイルで作る「スペルト小麦とひまわりの種のココアクッキー」作り方・レシピ。は、こちらからどうぞ♡

konyhamemo.com

今回は、スペルト小麦ではなく、薄力粉を使って。

オリーブオイルで作る「ダブルチョコレートクッキー」

乳製品なし。オリーブオイルで作る「ダブルチョコレートクッキー」

忙しい時に限って、クッキーが焼きたくなったり。

試験前に、勉強しなきゃ、、と思いながらなぜかお片付けをしてしまう、、みたいな。

たまに。

突然、無性にクッキーが焼きたくなるのですが。

今回は、ぱぱぱっと！ココアクッキー生地にビターチョコレートを混ぜて、クッキーを焼いていきます◎

乳製品なし。オリーブオイルで作る「ダブルチョコレートクッキー」

材料は、オリーブオイル、砂糖(きび砂糖使用)※、塩、たまご、薄力粉、ココアパウダー、水、チョコレート※※。

※きび砂糖を使用したので、生地に溶け切らず、、つぶつぶっとお砂糖が見えてしまうクッキーが焼けました。

※※今回は、ビターチョコレートを使用します◎

作る手順は、7つ。

1. オリーブオイル、お砂糖、塩、たまごを混ぜる。
2. 薄力粉、ココアパウダーを混ぜる。
3. チョコレートを混ぜる。
4. 冷蔵庫で30分〜1時間休ませる。
5. クッキー生地を伸ばし、型抜きをする。
6. オーブン170℃で10〜15分焼く。

バターも牛乳も使わずに、

卵とオリーブオイルだけまとめるクッキー生地なので。

ポロポロっとちょっとまとまり辛いクッキー生地。

お水をほんの少し加えて、まとめていきます◎

ポロポロっとした「クッキー生地」をお水を加えてまとめる。

今日もカラッと晴れて、秋晴れのブダペスト。

今朝は、寒くなってきたな〜っと思っていたら、ついに！一桁の気温になっていてびっくり。

空気が澄んでいるので、清々しく気持ちのいいお天気だな〜と思いますが。

明日10月6日の夜から10日にかけて、10月りゅう座流星群(ジャコビニ流星群)が見えるとか。

ブダペストのような都市部ではなく、暗い郊外に行くと流れ星が見えるかも、、と◎

最高気温:23℃。最低気温:8℃。

秋晴れのブダペスト。

では。

乳製品なし。オリーブオイルで作る「ダブルチョコレートクッキー」作り方・レシピをご紹介します♡

モニーニ エキストラバージンオリーブオイル 3L

乳製品なし。オリーブオイルで作る「ダブルチョコレートクッキー」作り方・レシピ。

：材料：

• オリーブオイル　　　　50g
• 砂糖(きび砂糖使用)　　70g
• 塩　　　　ひとつまみ
• たまご　　　　　1個
• 薄力粉　　　200g
• ココアパウダー　　　15g
• 水　　　　　　適宜※
• チョコレート※※　　　50g

※お水は、たまごの大きさによっても変わってくるので。

クッキー生地がまとまり辛い時に、ほんの少し加えると◎

※※今回は、ビターチョコレートを使用します◎

：作り方：

1. オリーブオイル、お砂糖、塩、たまごを混ぜる。

ボウルにオリーブオイル、お砂糖、塩、たまごを入れて混ぜます【写真左】

2. 薄力粉、ココアパウダーを混ぜる。

薄力粉、ココアパウダーを入れて混ぜ合わせていきます【写真右】

オリーブオイル、お砂糖、塩、たまご、薄力粉、ココアパウダーを混ぜる。

生地がまとまらなかったので、お水(大さじ1)※を加えて【写真左】生地をまとめていきます【写真右】

※たまごの大きさによってもクッキー生地の状態が変わってくるので、様子を見ながらお水を入れると◎

お水(大さじ1)を加えて、生地をまとめる。

3.チョコレートを混ぜる。

刻んだチョコレートを加えて【写真左】生地に混ぜ込んで【写真中央】まとめます【写真右】

チョコレートを混ぜる。

4. 冷蔵庫で30分〜1時間休ませる。

ラップなどに包み、冷蔵庫で30分〜1時間ほど休ませます【写真左】

約1時間後、取り出しました◎【写真右】

冷蔵庫で30分〜1時間休ませる。

5. クッキー生地を伸ばし、型抜きをする。

オーブンを170℃に設定して温め始めます。

冷蔵庫からクッキー生地を取り出します。※

クッキー生地を包んでいたラップを広げます【写真左】

クッキー生地の上にラップをのせます【写真右】

※冷蔵庫から取り出した後、硬い場合は少し室温に置いておくと◎

クッキー生地を伸ばし、型抜きをする。

ラップの上から生地を約5mmほどに伸ばしていきます※【写真左】

上のラップを剥がして【写真中央】お好みの型で型抜きをします※※【写真右】

※ラップを重ねて生地を伸ばすと、型抜きがしやすくなるおすすめの方法です。

※※下のラップごと持ち上げると、型抜きしたクッキーも取りやすくなります◎

クッキー生地を伸ばし、型抜きをする。

6. オーブン170℃で10〜15分焼く。

天板にオーブンペーパーを敷き、型抜いたクッキーを並べていきます。

予め温めていたオーブン170℃で約10〜15分焼きます※

※オーブンやクッキーの厚さによっても焼き時間が変わるので、様子を見ながら焼くと◎

オーブン170℃で10〜15分焼く。

粗熱を取って、できあがり♡

乳製品なし。オリーブオイルで作る「ダブルチョコレートクッキー」

今日は、乳製品なし。オリーブオイルで作る「ダブルチョコレートクッキー」をご紹介しました。

クッキーが焼きたい！と、突然作ったクッキー。

オリーブオイルを使うことでバターを混ぜる手間もなし。

ちょっとヘルシーにもできるかな、と◎

ポリポリっとした食感とチョコレートとココアの味が、コーヒーにもぴったりです◎