簡単！型抜き「抹茶クッキー」
薄力粉、抹茶、バター、粉砂糖、塩、卵を混ぜて、クッキー生地を作り。
ぽんぽんと型抜きをして作る、簡単「抹茶クッキー」
ヨーロッパでもいつからか、お抹茶が購入できるようになって。
ハンガリー人の友人も『抹茶:matchaラテって美味しいね〜っ』と話していたり。
ハンガリーでも浸透してきたのかな〜っと思う、日本のお抹茶。
ハンガリー人の友人のお誕生日パーティー計画を友人達としていて。
今年は、私はケーキの担当ではなかったので、何か日本らしいものをちょっと作っていきたいな〜っと。
クッキー生地にお抹茶を混ぜて、ほんのりほろ苦く、甘い「抹茶クッキー」
型抜きクッキーに、ポンポンっとお誕生日仕様にスタンプも押して、焼いてみました◎
材料は、薄力粉、抹茶、バター、粉砂糖、塩、卵。
作る手順は、5つ。
- 薄力粉、抹茶、バターを混ぜる。
- 粉砂糖、卵を混ぜる。
- 冷蔵庫で約30分〜1時間寝かせる。
- 型抜きをする。
- オーブン180℃で約15分焼く。
混ぜて、寝かせて、型抜きをして、焼く、と。
難しい工程は一切なし◎
クッキーは、これまでにもいくつかご紹介してきましたが。
クッキーの作り方は、型抜きをしたり、棒状にしてカットしたり、薄く伸ばして焼いてみたり、と様々。
その中でも、私はぽんぽんっと型抜きをする、簡単な作り方が好きで、一番作る頻度が多いかな〜っと思いますが。
クッキーは、コーヒーや紅茶などと一緒にあると嬉しいおやつ◎
棒状にしてカットして作る、フランスの「チョコレートクッキー」は、
フランスのチョコレートクッキー「Sablés au chocolat: サブレー オ ショコラ」作り方・レシピ。 こちらからどうぞ♡
薄く伸ばして焼く、サクサクの「ココナッツクッキー」は、
残った卵白を使って作る！ココナッツの薄焼きクッキー「Tuiles coco:チュイール ココ」作り方・レシピ。こちらからどうぞ♡
バターや牛乳などの乳製品を使わずに、オリーブオイルで作る「ダブルチョコレートクッキー」は、乳製品なし。オリーブオイルで作る「ダブルチョコレートクッキー」作り方・レシピ。こちらからどうぞ♡
では。
簡単！型抜き「抹茶クッキー」の作り方・レシピをご紹介します♡
簡単！型抜き「抹茶クッキー」作り方・レシピ。
：材料：
- 薄力粉 210g
- 抹茶 8g※
- バター 100g
- 粉砂糖※※ 70g
- 塩 ひとつまみ
- 卵 1個
※ハンガリー人の友人でも食べやすいように、とほんのりほろ苦い「抹茶クッキー」を作りたかったので、8gにしましたが。
ほんのりではなく、しっかり苦味の効いた「抹茶味」にしたい場合は、10〜15gくらい入れてもいいかな、と◎
※※クッキーの食感がよくなるので、粉砂糖を使用します◎
ハンガリー語で粉砂糖は、Porcukor:ポルツコル。
：作り方：
1. 薄力粉、抹茶、バターを混ぜる。
ボウルに薄力粉、抹茶、バターを入れて【写真左】ポロポロっとなるように混ぜます【写真右】
2. 粉砂糖、卵を混ぜる。
粉砂糖を入れて【写真左】混ぜます【写真右】
卵を入れて【写真左】クッキー生地をまとめていきます【写真右】
3. 冷蔵庫で約30分〜1時間寝かせる。
乾かないようにラップなどで包み【写真左】冷蔵庫で約30分〜1時間寝かせます※【写真右】
※わりと柔らかめのクッキー生地なので、冷蔵庫で寝かせると型抜きがしやすくなります◎
4. 生地を伸ばし、型抜きをする。
※オーブンを180℃に設定して、温め始めます。
台の上に③のクッキー生地をのせて、包んでいるラップを開き、広げます【写真左】
生地の上にもう一枚、ラップを重ねます【写真中央】
約7mmほどに伸ばしていきます【写真右】
上のラップを取って、お好みの型で型抜きをしていきます【写真左・中央】
型を取ったクッキー生地が取り辛い場合は、下のラップごと持ち上げて取ると、取りやすいです◎
天板にオーブンペーパーを敷き、型抜きをしたクッキー生地を並べます【写真左】
お好みでスタンプを押します【写真右】
5. オーブン180℃で約15分焼く。
予め温めていたオーブン180℃に入れて【写真左】約15分焼きます【写真右】
※オーブンによって、クッキーの厚さなどによっても焼き加減が変わってくるので、様子を見ながら焼くと◎
粗熱を取って、できあがり♡
今日は、お抹茶のほろ苦く、甘い、簡単！型抜き「抹茶クッキー」をご紹介しました。
材料も薄力粉、抹茶、バター、粉砂糖、塩、卵とシンプル。
ぱぱぱっと混ぜて、冷やして、型抜きをして、焼くだけ◎
ハンガリー人の友人も美味しい〜！スタンプも日本らしいねっと喜んでくれて、ちょっとしたサプライズの「抹茶クッキー」でした。
