残った卵白を使って作る！ココナッツの薄焼きクッキー「Tuiles coco:チュイール ココ」
ココナッツの香りとサクサクの食感が美味しい、
フランスのココナッツの薄焼きクッキー「Tuiles coco:チュイール ココ」
フランス語の意味は、
Tuiles:チュイール =瓦、タイル
coco:ココ =ココナッツ。
直訳すると、ココナッツの瓦(タイル)。
先日、牛乳消費にカスタードクリームで作る「ミルクレープ」をご紹介しました。
卵黄のみ使用するのが、フランス本来のカスタードクリーム。
その時に3個の卵黄を使い、3個の卵白が残りました。
さて、何を作ろうかな〜と考えた結果。
たくさんの卵白を消費するにはぴったり！ココナッツの薄焼きクッキーを作ることに◎
以前の記事、カスタードクリームで作る「ミルクレープ」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
コーヒーや紅茶のお供に、ついつい手が伸びてしまう。。
サクサク食感が美味しい、ココナッツの薄焼きクッキー「Tuiles coco:チュイール ココ」
材料はココナッツファイン、薄力粉、バター、お砂糖、卵白。
材料を全て混ぜて。
天板の上にオーブンペーパーをのせて、一つ一つ丸く薄く伸ばしていきます。
今日は、卵白3個分を使って、、
出来上がった枚数は約60枚。
材料を混ぜるところまではと〜っても簡単ですが。
正直、一つ一つ丸く薄くする工程は、、根気よく！といった感じ。
作りながら、ふと去年も同じようなクッキーを作ったな〜と。
ハンガリーのおばあさんに教えてもらったレシピ、ハンガリーのくるみクッキー「Diós kifli:ディオーシュ キフリ」もせっせと一つ一つ形を作り、天板にのせて。
以前の記事、ハンガリーのお菓子 "Diós kifli" くるみのクッキーレシピ。 こちらからどうぞ♡
ココナッツファインの栄養は、先日友人に教えてもらった「ココナッツとりんごのケーキ」を焼いた時に、調べてみましたが。
食物繊維、カリウム、マグネシウムが豊富で、高カロリー。
食べ過ぎ注意ですが。。
このココナッツの薄焼きクッキーは、、ちょっと危険かな、と。
以前の記事、簡単「りんごとココナッツのケーキ」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
では。
残った卵白を使って作る！ココナッツの薄焼きクッキー「Tuiles coco:チュイール ココ」作り方・レシピをご紹介します♡
ココナッツの薄焼きクッキー「Tuiles coco:チュイール ココ」作り方・レシピ。
：材料：(約60枚分)
- ココナッツファイン 100g
- 薄力粉 大さじ1
- バター 50g
- 砂糖 100g
- 卵白 3個
：作り方：
1. ボウルにバター、お砂糖を入れて湯煎で溶かしながら混ぜます【写真左】
2. 卵白を入れて、混ぜます【写真中央】
3. ココナッツファイン、薄力粉を入れて混ぜます【写真右】
混ぜ合わせたものは、こちら♡
オーブンを200℃に設定して温め始めます。
4. 天板にオーブンペーパーを敷きます。
5. 小さくまるめた③を天板にのせて【写真左】指でつぶしながら薄くします※【写真右】
※ スプーンで平らにしようとするとくっつくので、手をお水で濡らしながら作業しました◎
6. あらかじめ温めていたオーブン200℃に入れて【写真左】いい色になるまで焼きます【写真右】※
※オーブンによって焼き加減が違うので目安ですが、今回は約10分焼きました◎
7. できあがり♡
