スペルト小麦で作る！簡単型抜きクッキー「アーモンドスライス&ココアクッキー」と「ココナッツクッキー」
香ばしい、栄養満点のスペルト小麦を使って作る「型抜きクッキー」
クッキー生地を2つに分けて、
アーモンドスライスとココアパウダーを混ぜたもの、
ココナッツを混ぜたもの、と2種類作ります◎
とっても簡単な「型抜きクッキー」
以前にも、プレーンなクッキーと、ココア生地にドライアプリコットとくるみを混ぜたものをご紹介しました。
簡単！「型抜きクッキー」と「ドライフルーツとくるみのココアクッキー」レシピ・作り方。 は、こちらからどうぞ♡
もうすぐクリスマスなので。
ちょっとしたプレゼントに、とクリスマスらしい型(ツリー、スターなど)で型抜きをして。
クッキースタンプで「MERRY X☆MAS」と入れてみました◎
材料は、スペルト小麦、バター、卵(全卵)、砂糖(粉砂糖使用)、塩、ココアパウダー、アーモンドスライス、ココナッツファイン。
作る手順は、8つ。
- スペルト小麦、バターを混ぜる。
- 粉砂糖、塩を混ぜる。
- 卵を混ぜる。
- クッキー生地を2つに分ける。
- 【プレーン生地】ココナッツファインを混ぜる。
- 【ココア生地】ココアパウダー、アーモンドスライスを混ぜる。
- 型抜きをする。
- オーブン180℃で約15分焼く。
「スペルト小麦」は、はじめは馴染みがなく、天然酵母パンに使っていましたが。
栄養価がとっても高いこと、そして、お味が香ばしく美味しいので。
お菓子やお料理にも使うようになりました◎
今年の夏に日本へ一時帰国した時も、
スペルト小麦を使って、くるみとチョコレートを合わせたクッキーにしてみたり◎
日本で作る「スペルト小麦のくるみチョコレートクッキー」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
香ばしい「スペルト小麦」と何を合わせて、クッキーにしようかな〜と考えて。
今回は、プレーン生地には、ココナッツ。
ココア生地には、ココアパウダーとアーモンドスライスに決定！
「アーモンドスライス」を使ったクッキーは、
よくクッキー生地を筒状にして、冷凍庫でちょっと凍らせて。
包丁でカットした断面が、きれいなクッキーですが。
今日は、クッキー生地に、アーモンドスライスを混ぜて。
ぽんぽんっと簡単に型抜きをしていきます◎
天気予報によると、、
今日のブダペストの最高気温は、2℃。最低気温は、-4℃。
風は強かったのですが、朝から青空が出ていて。
青空と雲の中を気持ちよさそうに鳥がすーっと、飛んでいるのが印象的でした◎
では。
スペルト小麦で作る！簡単型抜きクッキー「アーモンドスライス&ココアクッキー」と「ココナッツクッキー」作り方・レシピをご紹介します♡
スペルト小麦で作る！簡単型抜きクッキー「アーモンドスライス&ココアクッキー」と「ココナッツクッキー」作り方・レシピ。
：材料：
- スペルト小麦 220g
- バター 100g
- 卵(全卵) 1個
- 砂糖 80g(粉砂糖使用)※
- 塩 ひとつまみ
※いつもきび砂糖を使用しますが、粉砂糖を使うことで口に入れた時の食感、口溶けがいい感じに焼き上がります◎
プレーン生地
- ココナッツファイン 50g
ココア生地
- ココアパウダー 10g
- アーモンドスライス 80g
：作り方：
オーブンを180℃に設定して温め始めます。
1. ボウルにスペルト小麦、バターを入れて、ポロポロっとなるように手で混ぜ合わせます。
2. 粉砂糖、塩を加えて、混ぜます。
3. 卵を加えて【写真左】クッキー生地をまとめます【写真中央】
4. クッキー生地を2つに分けます【写真右】
【プレーン生地】
5. ④のクッキー生地の一つに、ココナッツファインを加えて、混ぜ合わせます。
【ココア生地】
6. 残ったクッキー生地にココアパウダーを加えて混ぜます。
7. アーモンドスライスを加えて、混ぜ合わせます。
【プレーン生地】
8. 台の上にラップを敷いて、クッキー生地をのせて、さらにラップをかけます【写真左】
9. ラップの上から生地を伸ばしていきます【写真中央】
10. お好みのクッキーの型で型抜き※をします【写真右】
※ラップ、生地、ラップと挟んで生地を伸ばして。
上のラップをはがして、型抜きをしています。
打ち粉もなし。生地を再びまとめて、型抜きをする時も便利なので、おすすめな方法です◎
【ココア生地】
ココア生地も同様に、型抜きをしていきます◎
11. 天板に型抜きをしたクッキーを並べます。
※プレーン生地の方に、クッキースタンプで「MERRY X☆MAS」と入れてみました◎
12. オーブン180℃で約10〜15分※焼きます。
※オーブンによって焼き加減が違うので、様子を見ながら焼くと◎
13. できあがり♡
