簡単！「型抜きクッキー」と「ドライフルーツとくるみのココアクッキー」
今日は12月24日クリスマスイブ。
簡単な型抜きクッキーとドライフルーツとくるみのココアクッキーを一気に２種類作ります◎
材料は、薄力粉、バター、卵(全卵)、お砂糖、お塩、ココア。
そしてドライアプリコットとくるみをざっくざく大きめにカットして、ココア生地に混ぜていきます。
ちょっとしたプレゼントにも◎
今日はクリスマス用に型抜きもクリスマス仕様にしてみましたが、お好みの型で◎
卵1個を使って、簡単にぱぱぱっと混ぜて、型抜きをして作るクッキー。
そのまんま、ココア生地にナッツを入れずに型抜きしてもOKですが、今日はちょっとアレンジをして作ってみました◎
お砂糖は、きび砂糖を使いましたが、、きび砂糖はクッキー生地にあまり馴染まないので、グラニュー糖などを使った方がお口に入った時に気にならないかな、、と思います。
ココア生地のクッキーには、ざっくりドライアプリコットとくるみを入れましたが、これもお好みで、ドライフルーツ、アーモンド、ヘーゼルナッツ、チョコレートなど。お好みで入れて◎
では早速、簡単！「型抜きクッキー」と「ドライフルーツとくるみのココアクッキー」レシピ・作り方をご紹介します♡
簡単！「型抜きクッキー」と「ドライフルーツとくるみのココアクッキー」レシピ・作り方。
：材料：
- 薄力粉 220g
- バター 100g
- 卵(全卵) 1個
- 砂糖 60g(甘さ控えめになるので、甘いのがお好きな方は10g〜20g足しても◎)
- 塩 ひとつまみ
- ココア 10g
- 牛乳 10g
- ドライアプリコット お好みで(今日は70g使用しました)
- くるみ お好みで(今日は50g使用しました)
※ココア生地はほろ苦いちょっと大人のお味なので、お好みでココアを少なめに、お砂糖を10g足しても◎)
：作り方：
1. ボウルに薄力粉、バターを入れて混ぜます。
2. お砂糖とお塩を入れて軽く混ぜ、卵を入れて混ぜて、生地をまとめます。
まとめたクッキー生地はこんな感じです◎
3. クッキー生地を大体二つに分けます。
4. ちょっと少ない方の生地にココアと牛乳を混ぜてまとめます。
5. アプリコットとくるみを用意します。
アプリコットとくるみは、ざっくり角切りになるようにカットします。
6. ココア生地にカットしたドライアプリコットとくるみを混ぜます。
7. プレーンの生地を型抜きします。
merry☆xmasのスタンプを押してみました。
8. ココア生地も型抜きをします。
9. 温めていたオーブン170℃で約20分焼きました。
※オーブンによって焼き加減が違うので、焦げないように注意して焼くと◎
10. お皿に盛り付けて、できあがり♡
