牛乳なし・小麦粉なし。お鍋で煮るだけ！簡単「さつまいも&じゃがいもとりんごのポタージュ」
お鍋にさつまいも、じゃがいも、りんご、塩、こしょう、ローリエとお水を入れて、柔らかくなるまで煮て。
お好みのハーブ、サワークリーム(または生クリーム&ヨーグルト)を加えて。
ハンドブレンダーでぶい〜んっと攪拌して、できあがり！
簡単「さつまいも&じゃがいもとりんごのポタージュ」
以前、「かぼちゃのポタージュ」やハンガリーの根セロリのポタージュのようなクリームスープ「Zellerkrémleves:ゼッレルクレームレヴェシュ」をご紹介しました。
いつも、鶏ガラスープを使ってポタージュやクリームスープを作るのですが。
今回は、お水！
そして、何も炒めずに、ただただ煮るだけの簡単ポタージュ◎
以前の記事、牛乳・小麦粉なし。自家製コンソメスープで作る「かぼちゃのポタージュ」作り方・レシピ。は、こちらからどうぞ♡
以前の記事、【ハンガリー料理】根セロリのクリームスープ「Zellerkrémleves:ゼッレルクレームレヴェシュ」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
ハンガリー人の友人の簡単「ポタージュ」の作り方。
先日、ハンガリー人の友人宅でご馳走になった時。
友人が作ってくれた「ポタージュ」がと〜っても美味しくて◎
色がオレンジ色だったので、「かぼちゃ」かと思ったのですが。。
ほんのり甘く、とろりとしたポタージュ。
何かな〜と食べながら、、考えていると。
さつまいもだよ〜っと◎
そして、りんごの酸味がほのかに効いていて。。
食べる直前にパルメザンチーズをのせて。。
これは、美味しい！と、彼女に作り方を教えてもらいました◎
友人は、玉ねぎやにんにくが苦手。
なので、ポタージュを作る時の玉ねぎを炒める工程もなし。
とにかく簡単！と、教えてもらったので。
これは、すぐに試してみたい！と、作ってみました◎
材料は、さつまいも、じゃがいも、りんご、ハーブ(今回はタイムを使用)※、塩、こしょう、白ワイン、バター、サワークリーム(または生クリームとヨーグルト)、はちみつ。
※友人は、タイム、セージ、ローズマリー、バジルなど、なんでもお好みでOK！と◎
作る手順は、5つ。
- さつまいも、じゃがいも、りんご、塩、こしょう、ローリエ、白ワイン、お水を入れて煮る。
- ハーブ、サワークリーム(または生クリームとヨーグルト)を入れて煮る。
- ハンドブレンダーで攪拌する。
- バター、塩、こしょうを加える。
- はちみつを加える。
炒める必要がなく、ただ煮るだけ◎
さつまいもとじゃがいもを使ってとろみを出し。
牛乳も小麦粉もなし。
バターとサワークリーム(または生クリームとヨーグルト)で濃厚なお味を出して。
簡単かつ、美味しい、画期的なクリームスープだな〜と◎
では。
牛乳・小麦粉なし。お鍋で煮るだけ！簡単「さつまいも&じゃがいもとりんごのポタージュ」作り方・レシピをご紹介します♡
牛乳・小麦粉なし。お鍋で煮るだけ！簡単「さつまいも&じゃがいもとりんごのポタージュ」作り方・レシピ。
：材料：
- さつまいも 1個
- じゃがいも 1個(今回は小2個)
- りんご 1個
- お水 約600〜700cc
- ハーブ※(今回はタイムを使用) お好みで
- 塩 お好みで
- こしょう お好みで
- 白ワイン 大さじ2
- バター 大さじ1
- サワークリーム(または生クリームとヨーグルト) 大さじ3〜5
- はちみつ 適量
- パルメザンチーズ お好みで
※タイム、セージ、ローズマリー、バジルなど、お好みで◎
：作り方：
1. さつまいも、じゃがいも、りんごの皮を剥いて、薄くスライスにします。
2. お鍋に①を入れます【写真左】
3. 塩、こしょう、ローリエ、白ワイン、お水※を入れて煮ます【写真中央・右】
※お野菜よりもちょっと少なめのお水を入れて、必要であれば、後で足すと◎
4. ハーブ(今回はタイムを使用)【写真左】サワークリーム(または生クリームとヨーグルト)【写真右】を入れて煮ます。
5. ローリエを取り除いて、ハンドブレンダーで攪拌します【写真左】
6. バター、塩、こしょうを加えます【写真中央】
7. はちみつを加えます【写真右】
出来上がったものは、こんな感じです◎
8. 器に盛り付けて※、できあがり♡
※お好みでパルメザンチーズをかけても◎
