ココナッツオイルで作る「ココアココナッツクッキー」
ココナッツオイル、ココナッツファイン、ココアパウダーをたっぷりと混ぜて作る「ココアココナッツクッキー」
以前にも、バターなどの乳製品は使わずに、
ココナッツオイル、ココナッツファイン、砂糖、塩、薄力粉、たまごを混ぜて作る「ココナッツの型抜きクッキー」をご紹介しました。
以前の記事、ココナッツオイルで作る！簡単「ココナッツの型抜きクッキー」作り方・レシピ。は、こちらからどうぞ♡
今日は、ココアパウダーをたっぷりと混ぜて。
ココナッツオイルを少し減らして、作るサクサククッキー。
ほろ苦いココアとココナッツの香ばしさが合わさった「ココアココナッツクッキー」が出来上がりました◎
材料は、ココナッツオイル、砂糖、塩、たまご、薄力粉、ベーキングパウダー、ココアパウダー、ココナッツファイン。
作る手順は、6つ。
- ココナッツオイル、お砂糖、塩を溶かす。
- たまごを混ぜる。
- 薄力粉、ベーキングパウダー、ココアパウダー、ココナッツファインを混ぜる。
- 冷蔵庫で30分〜1時間休ませる。
- クッキー生地を伸ばし、型抜きをする。
- オーブン170℃で10〜15分焼く。
クッキー生地を作り。
冷蔵庫で休ませて、型抜きをした後、焼く、簡単型抜きクッキー◎
突然、無性にお菓子作りをしたくなる時があるのですが。
熟れたバナナを使って何か作りたいな〜っと、
オリーブオイルと一緒に「バナナヨーグルトケーキ」を作ることに。
オーブンを使うので、もう一つお菓子を焼こう！と、
ココナッツオイルで「ココアココナッツクッキー」を焼くことにしました◎
オリーブオイルで作る「バナナヨーグルトケーキ」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
「バナナヨーグルトケーキ」と「ココアココナッツクッキー」を同時に作る手順。
「バナナヨーグルトケーキ」と「ココアココナッツクッキー」を同時に作りたい！という場合の手順は、ざっくりと7つ。
- 「ココアココナッツクッキー」生地を作る。(約10分)
- ①を冷蔵庫で約30分休ませる。(30分)
- 「バナナヨーグルトケーキ」生地を作る。(クッキー生地を休ませている30分)
- ③をオーブンへ入れて焼く。(40分)
- ②のクッキー生地を取り出し、型抜きをする。(ケーキを焼いている40分)
- ④の焼き上がったケーキを取り出す。
- ⑤の型抜きをしたクッキーをオーブンへ入れて焼く。(約10〜15分)
作り始めてから、終わるまでぱぱぱっと作ると大体1時間半くらい。
2時間もあれば、2種類のお菓子ができるので。
今日はお菓子作りを楽しみたい！という時にはおすすめです◎
では。
ココナッツオイルで作る「ココアココナッツクッキー」作り方・レシピをご紹介します♡
ココナッツオイルで作る「ココアココナッツクッキー」作り方・レシピ。
：材料：
- ココナッツオイル 60g
- 砂糖(きび砂糖使用) 50〜60g※
- 塩 ひとつまみ
- たまご 1個
- 薄力粉 130g
- ココアパウダー 20g
- ベーキングパウダー 3g
- ココナッツファイン 30g
※ほろ苦いココアたっぷりのココナッツクッキーにしたかったので、今回は50g使用しました。お砂糖の量はお好みで◎
：作り方：
クッキー生地を作る。
1. ボウルにココナッツオイル、砂糖、塩を入れて溶かします【写真左】
2. たまごを入れて、混ぜます【写真中央・右】
3. 薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダー、ココナッツファインを入れて混ぜます【写真左】
4. 生地を一つにまとめます【写真右】
冷蔵庫で休ませる。
5. 混ぜ合わせたクッキー生地をラップに包んで、約30〜1時間冷蔵庫で休ませます。
クッキー生地の型抜きする。
オーブンを170℃に設定して温め始めます。
6. 冷蔵庫からクッキー生地を取り出し、台の上に置きます【写真左】※
7. クッキー生地を包んでいたラップを広げます。【写真中央】
8. クッキー生地の上にラップをのせます【写真右】
※冷蔵庫から取り出した後、硬い場合は少し室温に置いておくと◎
横から見ると、こんな感じです◎
9. ラップの上から生地を約5mmほどに伸ばしていきます【写真左】※
10. 上のラップを剥がし【写真中央】 お好みの型で型抜きをします※※【写真右】
※ラップを重ねて生地を伸ばすと、型抜きがしやすくなるおすすめの方法です。
※※下のラップごと持ち上げると、型抜きしたクッキーも取りやすくなります◎
オーブンで焼く。
11. 天板にオーブンペーパーを敷き、⑦の型抜いたものを並べていきます【写真左】
12. 予め温めていたオーブン170℃で約10〜15分焼きます※【写真右】
※オーブンによって、クッキーの厚さによっても焼き時間が変わるので、様子を見ながら焼くと◎
13. あら熱を取って、できあがり♡
