【ハンガリーのお菓子】オリーブオイルを加えて、しっとり仕上げる「クレープ生地」Palacsinta:パラチンタ
牛乳、卵、塩、薄力粉、オリーブオイルを混ぜて、しっとり作る「クレープ生地」
ハンガリーのお菓子、Palacsinta:パラチンタ。
先日、ハンガリー人の友人宅でご馳走になった「クレープ」Palacsinta:パラチンタがとっても美味しくて。
教えてもらった作り方で作る「クレープ生地」Palacsinta:パラチンタをご紹介しました。
以前の記事、【ハンガリーのお菓子】ひまわり油を加えて、しっとり仕上げる「クレープ生地」Palacsinta:パラチンタ&「アプリコットジャムのクレープ」作り方・レシピ。は、こちらからどうぞ♡
いつもは、油を加えずにクレープ生地を作っていたのですが。
友人に教えてもらった作り方は、油をほんの少し加えて作る、と◎
ほんの少し加えると、
- 薄く焼きやすくなること。
- 生地がしっとり、美味しくなる。
と、ほんのちょっと油を入れるだけで違いがあるな〜っと気がついて。
友人は、クセのない油「ひまわり油」や「菜種油」など使うと話していましたが。
いつもケーキなどにも使っている「オリーブオイル」を使ったらどうなるかな〜っと、、
好奇心から、オリーブオイルを加えて作ってみました◎
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材料は、牛乳、卵、塩、オリーブオイル、薄力粉。
作る手順は、3つ。
- ボウルに牛乳、卵、塩、オリーブオイル、薄力粉を入れて混ぜる。
- フライパンに薄く油を塗り、焼く。
- お好みの具材を入れる。
オリーブオイルを使って作る「クレープ生地」の結果は？
オリーブオイルは、ひまわり油と違って香りもあり、味もオリーブの味、色もほんのり緑、と。
クセのある油なので、クレープには向いていないかな〜っとも思いましたが。
ヘルシーな油でもあるので、
今回は、オリーブオイルを入れて作る「クレープ生地」の実験！
焼き上がった、クレープ生地だけ食べてみると。
後味にほんのりオリーブオイルが香る程度でした。
具材を巻いてしまうと、ほとんどわからなくなるので。
お好みでオリーブオイルでも大丈夫かな、と◎
クレープの具材は、お好みで楽しめるのもクレープの魅力ですが。
今回は、前回と同様、ジャムをくるくるっと巻いて作る、Lekváros palacsinta:レクヴァーロシュ パラチンタ。
ハンガリー語の意味は、
Lekváros:レクヴァーロシュ =ジャムの
palacsinta:パラチンタ クレープ
ハンガリーで、「ジャムのクレープ」というと。
アプリコットジャムをくるくるっと巻いたものが多いので。
夏にせっせと作ったアプリコットジャムを、巻いて作ってみました◎
アプリコットジャムの作り方・レシピは、
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ハンガリー人の大好きなカッテージチーズのクリームは、
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今朝は、朝焼けがきれいだな〜っと晴れたお天気のブダペストでしたが。
だんだんと雨模様になり、、
明日は、ぐんっと気温が下がるようです。。
先日ハローウィーンも終わり、今年ももう11月。
スーパーなどでは、ハローウィーンからクリスマスの飾り付けやクリスマス用のチョコレートが売られていて、すっかりクリスマスの雰囲気。
日本のクリスマスとお正月の切り替わりのようだな〜っと。
最高気温:17℃。 最低気温:11℃。
では。
【ハンガリーのお菓子】オリーブオイルを加えて、しっとり仕上げる「クレープ生地」Palacsinta:パラチンタ。作り方・レシピをご紹介します♡
【ハンガリーのお菓子】オリーブオイルを加えて、しっとり仕上げる「クレープ生地」Palacsinta:パラチンタ。作り方・レシピ。
：材料：
- 牛乳 400g
- 薄力粉 125g
- オリーブオイル 大さじ1
- 卵 2個
- 塩 ひとつまみ
：作り方：
1. ボウルに牛乳、卵、塩、オリーブオイル、薄力粉を入れて混ぜる。
ボウルに牛乳、卵、塩、オリーブオイル、薄力粉を入れて【写真左】混ぜます【写真右】
混ぜてしまうと、オリーブオイルの色は全くわからなくなります◎
2. フライパンに薄く油を塗り、焼く。
フライパンにキッチンペーパーなどで薄く油をひきます。
温めたフライパンに①のクレープ生地を流し入れて【写真左】焼いていきます(中火)※【写真右】
焼き加減の様子を見ながら、ふちが剥がれてきたら【写真左】裏返します【写真右】
厚さによっても違いますが、今回は約11枚焼けました◎
3. お好みの具材を入れる。
クレープ生地が焼けたので。
今回は、アプリコットジャムを塗って、くるくるっと巻いて。
前回と同様、ジャムのクレープ「Lekváros palacsinta:レクヴァーロシュ パラチンタ」を作ってみました◎
今日は、オリーブオイルを加えて、しっとり仕上げる「クレープ生地」Palacsinta:パラチンタをご紹介しました。
オリーブオイルを使っても作れる「クレープ生地」
ほんの少しオイルを加えるだけで、しっとりとしたクレープ生地が出来上がってくれるので。
油を入れて作る、作り方が定着しそうです◎
