簡単「ズッキーニとドライトマト&くるみのパスタ」
黄色と緑のズッキーニ、ドライトマト、くるみを合わせた簡単パスタ。
「ズッキーニとドライトマト&くるみのパスタ」
以前、ドライトマトを使ったワインのおつまみにもぴったり！「リコッタチーズとドライトマトのクリーム」や「カマンベールチーズとドライトマトのサンド」をご紹介しました。
以前の記事、ワインのおつまみにぴったり！「リコッタチーズとドライトマトのクリーム」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
以前の記事、ワインのおつまみにもぴったり！簡単「カマンベールチーズとドライトマトのサンド」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
残っていた「ドライトマト」を使って、何を作ろうかな〜と考えている時。
イタリア人の友人が、ドライトマトとくるみのパスタ美味しいよ！と教えてくれたことを思い出し。
青空マーケットで見つけた、黄色と緑のズッキーニを合わせてパスタを作ってみました◎
ハンガリー語でズッキーニは、「Cukkini:ツッキーニ」
以前、ズッキーニを使ったハンガリー料理「ズッキーニとディルのサワークリーム煮込み」Kapros cukkini főzelék:カプロシュ ツッキーニフーゼレークをご紹介しました。
農家の友人から巨大なズッキーニをいただいて。
クセのないズッキーニは煮込みにするといいよ〜と教えてもらったレシピ◎
以前の記事、【ハンガリー料理】「ズッキーニとディルのサワークリーム煮込み」Kapros cukkini főzelék。作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
今日は、イタリア人の友人のドライトマトとくるみの相性が抜群！という話をヒントに。
ドライトマトとズッキーニ、くるみを合わせてパスタにしていきます◎
材料は、ズッキーニ(小ぶりの黄色と緑)、にんにく、オリーブオイル、ドライトマト、くるみ、塩、黒こしょう、パスタの茹で汁、パルメザンチーズ、パスタ※。
※今回は、スパゲッティを使って作っていきます◎
作る手順は、5つ。
- オリーブオイルでにんにくを炒める。
- ズッキーニを炒める。
- ドライトマトを炒める。
- くるみ、パルメザンチーズを加える。
- 茹でたパスタ、茹で汁を入れてさっと炒める。
パスタの種類によって茹で時間が違いますが。
今回は、茹で時間8-9分のスパゲッティ。
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にんにく、ズッキーニ、ドライトマト、くるみをカットして下準備をした後。
パスタを茹で始め、
パスタを茹でている間にズッキーニの食感が残るように、フライパンでぱぱぱっとソース作っていきます◎
では。
簡単「ズッキーニとドライトマト&くるみのパスタ」作り方・レシピをご紹介します♡
簡単「ズッキーニとドライトマト&くるみのパスタ」作り方・レシピ。
：材料：(約2〜3人前)
- ズッキーニ(黄色と緑) 小2本
- にんにく 1片
- オリーブオイル 大さじ1
- ドライトマト 7個(約70g)
- くるみ※ 30g
- 塩 お好みで
- 黒こしょう お好みで
- パスタの茹で汁 大さじ3〜4
- パルメザンチーズ 大さじ2
- パスタ(スパゲッティ使用) 150〜200g
※くるみは、フライパンでローストしたものを使用します。
フライパンでくるみをローストする方法は、こちらからどうぞ♡
：作り方：
1. にんにく(粗みじん切り)、ズッキーニ(約5mm幅輪切り)【写真左】ドライトマト(小さめの角切り)【写真右】くるみをザクザクとカットして下準備します。
2. たっぷりのお湯にお塩を入れて、パスタを茹で始めます。
3. フライパンにオリーブオイルを入れて、にんにくを炒めます【写真左】
4. にんにくの香りが立ってきたら ①のズッキーニ、塩、こしょう(少々)をしてさっと炒めます【写真中央・右】
5. ①のドライトマトを加えて【写真左】さっと炒めます【写真右】
6. くるみ、パルメザンチーズを加え【写真左】さっと混ぜ合わせます【写真右】
7. 茹でたパスタ、茹で汁を入れて【写真左】さっと炒め合わせ、お好みで塩、黒こしょうをします【写真右】
8. 器に盛り付けて、できあがり♡
※お好みで黒こしょう、パルメザンチーズをかけても◎
