こにはめも

ハンガリーのキッチン「Konyha:こには」 より料理とレシピのメモ

リコッタチーズとトマトを使って15分で作る!簡単「リコッタチーズとトマトのパスタ」作り方・レシピ。

リコッタチーズとトマトを使って15分で作る!簡単「リコッタチーズとトマトのパスタ」

リコッタチーズと生のトマトを使って作る、あっさりとしたトマトクリームパスタ。

簡単「リコッタチーズとトマトのパスタ」

 

昨日、ご紹介しました「リコッタチーズとギリシャヨーグルトのパンケーキ」

 

簡単「リコッタチーズとギリシャヨーグルトのパンケーキ」作り方・レシピ。

は、こちらからどうぞ♡

konyhamemo.com

 

パスタを茹でている間に。

フライパンで残ったリコッタチーズと今が旬のトマトを使ってパスタソースを作り。

パスタを絡めて、約15分で作る!簡単「リコッタチーズとトマトのパスタ」

リコッタチーズとトマトを使って15分で作る!簡単「リコッタチーズとトマトのパスタ」

リコッタチーズとトマトを使って15分で作る!簡単「リコッタチーズとトマトのパスタ」

材料は、にんにく、オリーブオイル、トマト、リコッタチーズ、パスタ※、バジル。

※今回は、こちらのスパゲッティを使用します◎

使用するスパゲッティ。
使用するスパゲッティ。
使用するスパゲッティ。

作る手順は、6つ。

  1. 材料をカットして、パスタを茹で始める。
  2. フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて炒める。
  3. トマト、塩、こしょうをして炒める。
  4. リコッタチーズを入れて混ぜる。
  5. 塩、こしょうをしてお味を整える。
  6. パスタを絡める。

パスタの茹で時間は、9分。

にんにくとトマトをカットしておいて。

パスタを茹でている間に、

ぱぱぱっとフライパンでパスタソースを作って、パスタを絡めるだけ◎

 

クセがないリコッタチーズとフレッシュなトマトの甘味と酸味が、爽やかなシンプルなトマトクリームソース。

 

リコッタチーズは、脂肪分が少ないチーズなので。

生クリームで作るトマトクリームソースよりもあっさりとした感じかな、と◎

リコッタチーズとトマトを使って15分で作る!簡単「リコッタチーズとトマトのパスタ」

リコッタチーズとトマトを使って15分で作る!簡単「リコッタチーズとトマトのパスタ」

今日で8月も終わり。

今日は、青空にぽこぽこと雲が浮かんでいるような、穏やかなお天気のブダペスト。

 

早く涼しくなって欲しいな〜っと思っていたジリジリとした真夏のお天気も、

気がつくと涼しくなってきました。

 

ブダペストで行われていた世界陸上のマラソンコースにもなっていた、聖イシュトヴァーン大聖堂のあたりを歩いていると。

ほんのりピンクに色づいた空も少し秋らしくなってきたな〜っと◎

最高気温:27℃。最低気温:16℃。

8月末のブダペストの聖イシュトヴァーン大聖堂。

8月末のブダペストの聖イシュトヴァーン大聖堂。

では。

リコッタチーズとトマトを使って15分で作る!簡単「リコッタチーズとトマトのパスタ」作り方・レシピをご紹介します♡

リコッタチーズとトマトを使って15分で作る!簡単「リコッタチーズとトマトのパスタ」作り方・レシピ。

:材料:(約2〜3人前)

  • パスタ   210g
  • にんにく   1〜2片
  • オリーブオイル  大さじ1
  • トマト   150g(約2個)
  • リコッタチーズ 150g 
  • パスタの茹で汁※   お好みで
  • バジル(飾り用)   適宜

※ぽてっとソースがしてきたら、お好みで少し加えると◎

使用するリコッタチーズ「ricotta:リコッタ」
使用するリコッタチーズ「ricotta:リコッタ」
使用するリコッタチーズ「ricotta:リコッタ」

:作り方:

1. 材料をカットして、パスタを茹で始める。

にんにく(粗みじん切り)、トマト(角切り)をカットします。

お鍋にたっぷりのお湯を沸かして、お塩、オリーブオイル(小さじ1)を入れて、パスタを茹で始めます。

2. フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて炒める。

フライパンにオリーブオイル、粗みじん切りにした①のにんにくを入れて【写真左】

こんがりと焼いていきます【写真右】

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて炒める。
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて炒める。
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて炒める。
3. トマト、塩、こしょうをして炒める。

①のトマト、塩、こしょうをして【写真左】さっと混ぜ合わせて【写真中央】中火で約3分ほど煮詰めます【写真右】

トマト、塩、こしょうをして炒める。
トマト、塩、こしょうをして炒める。
トマト、塩、こしょうをして炒める。
トマト、塩、こしょうをして炒める。
4. リコッタチーズを入れて混ぜる。

リコッタチーズを加えて【写真左】混ぜ合わせます【写真右】

リコッタチーズを入れて混ぜる。
リコッタチーズを入れて混ぜる。
リコッタチーズを入れて混ぜる。
5. 塩、こしょうをしてお味を整える。

お好みで塩、こしょうをして【写真左】お味を整えます【写真右】

塩、こしょうをしてお味を整える。
塩、こしょうをしてお味を整える。
塩、こしょうをしてお味を整える。
6. パスタを絡める。

茹で上がったパスタ※を加えて【写真左】混ぜ合わせます【写真右】

※ソースがぽてっとしていたら、お好みでパスタの茹で汁を一緒に入れてソースを少し伸ばして、パスタと合わせると絡みやすくなります◎

パスタを絡める。
パスタを絡める。
パスタを絡める。

お皿に盛り付けて、バジルをのせて、できあがり♡

リコッタチーズとトマトを使って15分で作る!簡単「リコッタチーズとトマトのパスタ」

リコッタチーズとトマトを使って15分で作る!簡単「リコッタチーズとトマトのパスタ」

今日は、リコッタチーズとトマトを使って15分で作る!簡単「リコッタチーズとトマトのパスタ」をご紹介しました。

 

リコッタチーズを使った、簡単かつクリーミーなトマトクリームパスタ。

 

今回は、飾りとしてバジルをぽんっとパスタの上にのせましたが。

のせるだけでトマトクリームソースにフレッシュなバジルのいい香りが加わって、いいアクセントになるのでおすすめです◎