ツナ缶を丸ごと使って約15分で作る！簡単「しいたけとツナの和風パスタ」
ツナ缶のオイルとツナを全て丸ごと使い切るパスタ。
しいたけ、長ネギ、にんにく、塩、こしょう、醤油と隠し味にお砂糖をほんの少し入れて。
ぱぱぱっと！簡単に作る「しいたけとツナの和風パスタ」
以前、生のしいたけを美味しく調理するポイントに気をつけながら作る「しいたけとお野菜たっぷりお味噌汁」をご紹介しました。
以前の記事、しいたけを美味しく調理！「しいたけとお野菜たっぷりお味噌汁」作り方・レシピ。は、こちらからどうぞ♡
しいたけの香り&食感を出すためには、「短時間で調理する」ことが大事なポイント◎
今日は、パスタを茹で始める前にお野菜(椎茸、長ネギ)をカットして。
パスタを茹でている間(約9分)の間にパスタソースをぱぱぱっと作り。
パスタを混ぜて、簡単に作っていきます◎
材料は、パスタ(今回はスパゲッティ)、ツナ缶※、にんにく、しいたけ、長ネギ、醤油、白ワイン(または酒)、塩、黒こしょう、砂糖(きび砂糖使用)、白ごま。
※ツナ缶のオイルもツナも丸ごと全て使い切ります◎
作る手順は、5つ。
- しいたけ、長ネギを切る。
- パスタを茹でる。
- フライパンにツナ缶のオイル、にんにくを炒める。
- しいたけ、ツナに塩、黒こしょうをして炒め、調味料を入れる。
- 茹でたパスタ、長ネギ、塩、黒こしょうを入れて混ぜる。
今回使用するパスタは、スパゲッティ【写真左】
茹でる時間は9分なので、椎茸、長ネギなどをカットして用意して。
茹で始めたら、フライパンでソース作りをします◎
しいたけは、ハンガリー産の椎茸1パック(100g)
長ネギは、農家の友人が収穫したフレッシュなちょっと珍しい紫のものを使います◎【写真中央】
ツナ缶は、オリーブオイルが入ったもの。
ツナの旨味が出たオイルを使って作る、パスタソース◎【写真右】
今日は、夏の陽気のブダペスト。
最高気温:30℃。最低気温:15℃。
昨日も突然、最高気温が30℃まで上がり、、
暑いね〜っ！と見知らぬハンガリー人の方にも声をかけられて、お話するようなお天気でした。
ドナウ川沿いを歩いていても、もくもくとした雲と空の色がすっかり夏。
もうすぐ6月。
ついに！焼けるような暑い夏がやってきたな〜っと◎
では。
ツナ缶を丸ごと使って約15分で作る！簡単「しいたけとツナの和風パスタ」の作り方・レシピをご紹介します♡
ツナ缶を丸ごと使って約15分で作る！簡単「しいたけとツナの和風パスタ」作り方・レシピ。
：材料：(約2〜3人前)
- パスタ(今回はスパゲッティ) 200g
- ツナ缶※ 1缶(80g)
- にんにく 1〜2片
- しいたけ 1パック(100g)
- 長ネギ 約80g※※
- 醤油 大さじ1
- 白ワイン(または酒) 大さじ1
- 塩 お好みで
- 黒こしょう お好みで
- 砂糖(きび砂糖使用) 小さじ1/2
- 白ごま お好みで
※ツナ缶のオイルを使って、にんにく、椎茸などを炒めていきます◎
※※ハンガリーの長ネギは、日本のものに比べて小さいので量ってみました◎
2本使用して、約80gです。
：作り方：
1. しいたけ、長ネギを切る。
しいたけのかさと茎を別にカットして、土のついた石づきを取り除きます。
しいたけのかさを約7mm幅にカットして、茎は手で縦に割きます。
長ネギは、細く斜め切りにします。
2. パスタを茹でる。
たっぷりのお湯に塩、オリーブオイル(少々)を入れて、パスタを茹で始めます【写真左】
3. フライパンにツナ缶のオイル、にんにくを炒める。
フライパンにツナ缶のオイル、にんにく(粗みじん切り)を入れて炒めます【写真右】
4. しいたけ、ツナに塩、黒こしょうをして炒め、調味料を入れる。
にんにくの香りがしてきたら、①の椎茸、塩、黒こしょう(少々)を入れて【写真左】さっと炒めたら(約30秒)、ツナを入れて【写真中央】調味料(醤油、白ワイン(または酒)各大さじ1、砂糖(きび砂糖)小さじ1/2)を入れて炒め合わせます【写真右】
5. 茹でたパスタ、長ネギ、塩、黒こしょうを入れて混ぜる。
茹でたパスタを入れて※【写真左】混ぜ合わせます【写真右】
※茹でたパスタをザルにあげずに、(程よい茹で汁も一緒に入るので)
そのまま茹でたパスタだけ直接フライパンに入れて調理します◎
①の長ネギ、塩、こしょう(少々)を加えて【写真左】混ぜ合わせます【写真右】
※シャキッとした食感が好きなので、炒めずに混ぜる程度◎
お皿に盛り付けて、できあがり♡
今日は、ツナ缶を丸ごと使って約15分で作る、簡単「しいたけとツナの和風パスタ」をご紹介しました。
パスタを茹でている間に、ぱぱぱっと！作るパスタ。
お醤油とほんの少しのお砂糖が隠し味のほんのり甘辛いパスタソース。
ツナ缶を丸ごと使って。
椎茸の旨味と、シャキッとした長ネギがアクセントになった一皿です◎
